Spis treści
- Jakie zioła nadają się do herbaty?
- Kiedy najlepiej zbierać zioła?
- Gdzie mogę znaleźć zioła herbaciane?
- Jak zbierać zioła herbaciane?
- Jak suszy się zioła?
- Na powietrzu
- W bloku
- W piecu
- W odwadniaczu
- Jak przechowuje się suszone zioła herbaciane?
Jako środek domowy, herbata ziołowa jest bardzo popularna w przypadku wielu codziennych dolegliwości i zaburzeń nastroju. Taka herbatka nie tylko łagodzi bóle brzucha czy przeziębienia, ale też bardzo dobrze smakuje i jest niedroga. Jeśli samodzielnie zbierasz i suszysz rośliny, unikasz również niepotrzebnych tras transportowych i odpadów opakowaniowych. Jest więc wiele powodów, aby ponownie zaparzyć filiżankę herbaty.
Jakie zioła nadają się do herbaty?
Przejdź się po półce w supermarkecie z herbatkami ziołowymi, a zobaczysz, jak różnorodne są herbaty ziołowe. Oprócz klasycznych ziół leczniczych, istnieje wiele rodzajów kwiatów i liści z różnych drzew i krzewów, ale także niektóre „chwasty”. Niektóre z nich mają bardzo mocny smak, zioła te należy stosować oszczędnie w mieszankach. Inne części rośliny smakują subtelnie i mają dużo masy. Możesz użyć ich jako wypełniaczy.
Wskazówka:
Osoby wrażliwe powinny być ewentualnie przebadane pod kątem alergii przed zbieraniem ziół herbacianych.
Popularne zioła herbaciane:
- liście brzozy
- pokrzywa
- liście jeżyny
- liście truskawek
- Werbena
- stokrotka
- Robotnik ziemny
- liście malin
- czarny bez
- Zioła Johannisa
- rumianek
- Kwiaty lipy
- mniszek lekarski
- melisa
- Mennica
- aksamitka
- krwawnik pospolity
- rokitnik
Wskazówka:
Wiele roślin ma niejadalne lub nawet trujące sobowtóry. Dlatego zbieraj tylko rośliny, które dobrze znasz. Suszone zioła herbaciane są trudne do późniejszej identyfikacji.
Kiedy najlepiej zbierać zioła?
Większość klasycznych ziół herbacianych należy zbierać na krótko przed rozpoczęciem kwitnienia, co w mniejszym lub większym stopniu ogranicza czas zbioru. Idealnym czasem jest zatem często wiosna. Rośliny kwitnące od wiosny do jesieni, takie jak pokrzywa czy nagietek, można zbierać niemal przez całe lato.
Oprócz czasu kwitnienia, podczas zbierania ziół należy wziąć pod uwagę inne kwestie. Najlepiej zbierać w suchy dzień późnym rankiem. Rosa powinna już wyschnąć, a ostatnia ulewa powinna minąć kilka dni. Wtedy rośliny zmagazynowały mniej wody i aromat jest bardziej intensywny. Skraca to również czas schnięcia.
Gdzie mogę znaleźć zioła herbaciane?
Nawet bez zaplanowanej uprawy ziół można we własnym ogrodzie zebrać wiele ziół herbacianych. Babki lancetowate, stokrotki i bluszcz pospolity często zasiedlają się same, podobnie jak krwawnik pospolity, mniszek lekarski czy pokrzywa. Przejdź się po swoim ogrodzie z otwartymi oczami i być może uzbrojonym w książkę o ziołach, a będziesz zdumiony herbacianymi ziołami, które tam znajdziesz. Jednak rośliny na herbatę ziołową nie powinny być nawożone chemicznie ani mocno zestresowane, jak to często ma miejsce na przykład w przypadku trawnika.
Poszukiwanie ziół w przyrodzie to także świetna zabawa. Należy jednak zachować tutaj pewną ostrożność. Poziom zanieczyszczenia na ruchliwych drogach jest już dobrze znany. Nie należy również zbierać plonów na obrzeżach konwencjonalnie uprawianych pól. Pestycydy lub nawozy mogły być stosowane na polach i roznoszone przez wiatr i deszcz.
Podczas zbioru jagód i ziół herbacianych w lesie ludzie często ostrzegani są przed jajami tasiemca lisa. Chociaż ryzyko infekcji może być niewielkie, nie należy go całkowicie ignorować. Temperatury powyżej 70°C zabijają jaja, ale nie są zalecane do suszenia ziół.
Wskazówka:
Dzieci często smakują herbatę ziołową znacznie lepiej, jeśli same zebrały i wysuszyły składniki.
Jak zbierać zioła herbaciane?
Podczas zbierania ziół herbacianych należy uważać, aby nie wyrwać rośliny z korzeniami, nie odciąć zbyt dużej części zioła lub w inny sposób uszkodzić roślinę. Zapewni to dalsze istnienie rośliny i będziesz mógł zbierać plony później w tym samym miejscu. Nie transportuj zbioru ziół w plastikowej torbie, rośliny pocą się w niej i łatwo psują. Kosz jest idealny, w nim Twoje zgromadzone towary mają dużo miejsca i powietrza. Ponadto zbieraj tylko absolutnie zdrowe i nieuszkodzone części rośliny.
Wskazówka:
Jeśli kiedykolwiek zbierasz tylko część roślin, które znalazłeś w naturze, przyczyniasz się do zachowania gatunku.
Jak suszy się zioła?
Aby zebrane rośliny szybko wyschły, należy w miarę możliwości unikać używania wody. Spłukiwać krótko tylko wtedy, gdy jest to naprawdę konieczne. Niezbędne jest późniejsze osuszenie bibułą. Możesz posiekać zioła herbaciane przed suszeniem lub wysuszyć je w całości i później rozetrzeć między palcami, aby oddzielić liście od łodyg. To, którą metodę suszenia wybierzesz, zależy od lokalnych warunków, twoich preferencji i pogody.
Wskazówka:
Susz i przechowuj swoje zioła osobno i mieszaj je indywidualnie, jeśli chcesz przygotować herbatę.
Na powietrzu
W przypadku suszenia na zewnątrz konieczna jest sucha pogoda. Istnieje ryzyko pleśni, jeśli wilgotność jest wysoka. Idealny jest lekki wiatr, który przyspiesza proces suszenia. Niewskazane jest natomiast pełne słońce, ponieważ rośliny przeznaczone do suszenia łatwo się palą, tracą cenne składniki i zanika aromat. Zwiąż małe bukiety i powieś je w przewiewnym, ciepłym i zacienionym miejscu. Twoje zioła herbaciane powinny wyschnąć po kilku dniach.
W bloku
Kuchnia generalnie nie nadaje się do suszenia ziół. Wilgotność jest zwykle wyższa niż w innych pomieszczeniach. Ponadto pora sucha jest często dłuższa niż na zewnątrz. Upewnij się, że suszarnia jest odpowiednio wentylowana i regularnie sprawdzaj suszący materiał pod kątem wilgoci. Codzienne obracanie jest konieczne przy suszeniu na płasko.
W piecu
Należy zachować szczególną ostrożność podczas suszenia w piekarniku, w przeciwnym razie delikatne rośliny zielarskie szybko się spalą. W tym celu powinieneś bardzo dobrze znać swój piekarnik. Ustaw temperaturę na najniższy poziom. Umieść zioła herbaciane na blasze wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Włóż blachę do piekarnika i pozostaw uchylone drzwiczki. Przedmioty przeznaczone do suszenia należy bardzo często obracać i natychmiast wyjmować wysuszone części roślin z piekarnika.
W odwadniaczu
Podczas suszenia ziół należy zachować szczególną ostrożność, ponieważ łatwo się przypalają. Pamiętaj, aby utrzymywać niską temperaturę, nie zaleca się przekraczania 40°C. Czas schnięcia wynosi wtedy około dwóch do czterech godzin. Najlepiej ustawić temperaturę na suszarce. Niemniej jednak zaleca się regularne kontrole.
Wskazówka:
Czasami zaleca się suszenie roślin żelem silikonowym lub żwirkiem dla kotów. Jednak suszone w ten sposób części roślin nie nadają się do spożycia ani do parzenia herbaty.
Jak przechowuje się suszone zioła herbaciane?
Przechowywane w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu zioła herbaciane można przechowywać przez kilka miesięcy. Dzięki temu możesz parzyć świeżą herbatę przez całą zimę. W tym celu zioła muszą być całkowicie suche. Ciemne zakręcane słoiki są idealne do przechowywania. Chronią przed światłem i wilgocią. Niemniej jednak należy regularnie sprawdzać zioła herbaciane i lepiej je usuwać przy pierwszych oznakach wilgoci.
redakcja ogrodu Piszę o wszystkim, co mnie interesuje w moim ogrodzie.
Dowiedz się więcej o herbacie
20 ziół herbacianych | Uprawiaj samodzielnie zioła na herbatę
Herbata jest najpopularniejszym napojem na ziemi i jest spożywana w wielu kulturach ze względów kulinarnych i leczniczych. Oprócz prawdziwych krzewów herbacianych istnieje wiele ziół herbacianych, które można uprawiać samodzielnie w ogrodzie, na balkonie lub na parapecie.
Zrób sobie herbatę z jemioły: jak suszyć jemiołę | zrobić herbatę
Jemioła ma wiele właściwości prozdrowotnych i doskonale nadaje się do przyrządzania herbaty. Jednak podczas suszenia gałązek i przygotowywania naparu z jemioły należy przestrzegać kilku ważnych czynników, aby wynik był pomyślny, a jego lecznicze działanie mogło się rozwinąć.
Zbierz płaszcz damski: zrób sobie herbatę z płaszcza damskiego | Instrukcje
Płaszcz damski nie jest rzadkością w tym kraju. Tam, gdzie ta roślina zapuściła korzenie, rośnie bujnie. Dzięki tej wspaniałej ofercie powinieneś podjąć odważne działania. Wystarczy zebrać i wysuszyć pięknie uformowane liście. Herbata z czarnuszki smakuje dobrze i jest lecznicza.
Zrób i wyprodukuj herbatę ziołową samodzielnie
W wielu miejscach w otaczającej przyrodzie można łatwo zrobić ziołową herbatkę i zebrać potrzebne zioła lecznicze. Po wysuszeniu różne rośliny lecznicze można dowolnie mieszać i podawać w postaci czystej lub słodzonej jako gorący napój.
Herbata z liści malin: Suszenie i przygotowywanie liści malin na herbatę
Herbata z liści malin smakuje lekko owocowo, jak jagody krzewu, ale jednocześnie jak egzotyczna herbata ziołowa. Stosowany jest również w ziołolecznictwie. Jeśli chcesz wysuszyć i przygotować liście malin na herbatę, tutaj znajdziesz odpowiednią instrukcję.
Herbata Jiaogulan - wszystko o przygotowaniu, działaniu i skutkach ubocznych
Zioło lecznicze Jiaogulan, które pochodzi z Japonii i Chin, jest również znane jako „zioło nieśmiertelności”. Mówi się, że jego działanie jest podobne do działania żeń-szenia. Liście mogą być suszone lub używane świeże, a przede wszystkim parzone jako herbata i podobno zapobiegają starzeniu się.