Ile odmian jabłek jest w Niemczech i na świecie?

Jabłko było i jest ulubionym owocem Niemiec. I to też nie zmieni się w przyszłości. Chociaż na rynku można zwykle znaleźć tylko kilka odmian, liczba odmian istniejących, a także uprawianych w takiej czy innej formie, obejmuje znacznie większy zakres. Ile odmian jabłek jest w Niemczech i na świecie?

Odmiany jabłek

Dokładne określenie gatunków występujących na całym świecie jest po prostu niemożliwe. Powodem tego są niezliczone formy uprawne, które są dodawane każdego roku. Mają one „poprawić” jabłko w takiej czy innej formie, tj. korzystnie zmienić smak, konsystencję czy termin przydatności do spożycia. Ponadto kwestia odporności na patogeny odgrywa dziś powszechną Uprawa monokultury coraz ważniejszą rolę. Niektóre z nowych odmian zadomowiły się, podczas gdy inne szybko znikają. Ponadto stare tradycyjne odmiany są wielokrotnie zapominane, a czasem całkowicie znikają. Wreszcie, nie ma centralnego punktu, w którym rejestruje się i archiwizuje wszystkie odmiany jabłek hodowanych i uprawianych na całym świecie.

Ile jabłek jest na świecie?

Jeśli chcesz wiedzieć, jak różnorodny jest w rzeczywistości świat jabłek, musisz polegać na szacunkach. Agencja odpowiedzialna w Niemczech, Federalna Agencja ds. Rolnictwa i Żywności szacuje, że odmiany jabłek istniejące na całym świecie wynoszą około 20 000. Z drugiej strony inne cyfry korygują tę liczbę ponownie w górę i osiągają około 30 000.

Odmiany jabłek w Niemczech

Jeśli jednak przyjrzysz się Niemcom, liczba ta szybko zostanie zobrazowana. Przyjmuje się, że w różnych ogrodach przydomowych uprawia się około 1600 do 2000 odmian jabłek. Skurcz wydaje się jeszcze bardziej przerażający, jeśli skupisz się teraz na rasach istotnych ekonomicznie:

• Tylko 70 odmian w komercyjnej uprawie owoców
• Znaczące ilościowo tylko około 20 z nich
• Większość sprzedawanych jabłek pochodzi tylko z 4 gatunków

Brak różnorodności

Jeśli pamiętasz swoją ostatnią wizytę w supermarkecie lub u sprzedawcy owoców i warzyw, zauważysz, jak duży jest asortyment, ale jak niewiele odmian składa się na ten asortyment. Według ankiety Federalnej Agencji Rolnictwa i Żywności z 2015/2016, ponad połowę sprzedawanej ilości uzyskano z następujących odmian:

• Elstar (udział w rynku 17,9 proc.)
• Czerwony Książę (14,7 proc.)
• Jonagored (14,5 procent)
• Braeburn (11,5 procent)

Ponadto Jonagold z 8,2 proc. i Gala z 7,1 proc. wciąż były stosunkowo blisko granicy 10 proc. Wszystkie pozostałe udziały w rynku jabłek były znacznie niższe w średniej i niskiej jednocyfrowej wartości.

Przyczyny kurczenia się odmian

Każdy, kto zna starsze odmiany jabłek od swoich dziadków, a nawet z własnych sadów, które były rozpowszechnione jeszcze kilkadziesiąt lat temu, znajdzie nazwy takie jak

• Boskoop
• Cox pomarańczowy
• Złoty parman
• Białe jasne jabłko

a inni nadal są znajomi. Niektóre z tych starych odmian były uprawiane od wieków i przez cały czas miały swoją rację bytu. Jabłka różniły się pod względem dojrzałości (m.in. B. Przejrzyste jabłko późną wiosną), ich trwałość (np. B. Boskoop w zimnej piwnicy do końca lutego) lub ich użycie (np. B. Cox Orange był kiedyś typowym ciastem jabłkowym). W czasach malejącej samowystarczalności i coraz lepszych, udoskonalonych technicznie możliwości przechowywania, kryteria te nie odgrywają prawie żadnej roli. Można więc z całą pewnością dojść do wniosku, że rozwój społeczny i techniczny ostatnich Dziesięciolecia przyczyniły się do spadku liczby odmian jabłek pochodzących z Niemiec mieć.