Spis treści
- Czas zbiorów orzechów włoskich
- Jak zbiera się orzechy włoskie?
- Po zbiorach: Oczyść orzechy włoskie
- Dokładnie wysusz orzechy włoskie
- Kiedy orzechy włoskie są gotowe?
- Przechowuj suszone orzechy włoskie
- Zamrozić orzechy włoskie
Od zbioru po przechowywanie orzechów włoskich, wiele rzeczy może pójść nie tak. Ponieważ nawet drobne błędy i nieuwaga mogą sprawić, że orzechy staną się niejadalne. W tym artykule podsumowaliśmy, co ogrodnicy hobbyści powinni wziąć pod uwagę od zbioru do przechowywania!
Czas zbiorów orzechów włoskich
Z reguły ogrodnicy hobbyści mogą spodziewać się zbiorów orzecha włoskiego już w drugim roku po posadzeniu. Same orzechy potrzebują trochę czasu, aby dojrzeć, ponieważ czas zbiorów rozpoczyna się zwykle pod koniec września. Jest to jednak tylko wskazówka, ponieważ orzechy włoskie należy pozostawić na drzewie tak długo, jak to możliwe. Nawet jeśli w międzyczasie temperatura spadnie poniżej 0 stopni. Orzechy włoskie dobrze radzą sobie z wczesnymi przymrozkami, pozwalając im w pełni dojrzeć na drzewie bez żadnych problemów. Możesz stwierdzić, czy orzechy są dojrzałe, dzięki tym cechom:
- zielona skorupa pęka
- Zewnętrzna skorupa staje się czarna
- Owoce spadają z drzewa
Jak zbiera się orzechy włoskie?
Zasadniczo nigdy nie używaj siły do zbierania orzechów. Z jednej strony pędy mogą zostać zranione przez ich oderwanie. Z drugiej strony owoce nie są jeszcze w pełni dojrzałe. Bo dojrzałe okazy spadają z drzewa, więc trzeba je tylko zebrać – i powinno. Ponieważ orzechy lądują na czasami wilgotnej ziemi, która naraża je na działanie wilgoci. Może to przenikać przez skorupę do nakrętki, a tym samym sprzyjać pleśni. Dlatego podczas zbioru orzechów włoskich należy zwrócić uwagę na następujące kwestie:
- najlepiej zbierać codziennie
- zwłaszcza w deszczowe dni
- wyrzucić uszkodzone, zgniłe i spleśniałe orzechy
- nie na kompoście, ale w biopojemniku
Wskazówka:
W okresie zbiorów orzecha włoskiego korzystne jest, aby trawa pod orzechem była jak najkrótsza. Ułatwia to identyfikację i zbieranie orzechów z ziemi.
Po zbiorach: Oczyść orzechy włoskie
- Orzechy obrać rękami
- Usuń resztki skorupy grubą szczotką
- w razie potrzeby osuszyć orzechy papierowym ręcznikiem
Wskazówka:
Podczas czyszczenia zaleca się noszenie rękawiczek przez cały czas. Ponieważ peeling zawiera kwas garbnikowy, który powoduje nieestetyczne, brązowe przebarwienia na dłoniach. Ponadto jest dość trwały i często utrzymuje się nawet do 7 dni.
Dokładnie wysusz orzechy włoskie
Po oczyszczeniu orzechów włoskich można je następnie wysuszyć. Obowiązuje następująca zasada: orzechy powinny wyschnąć tak szybko, jak to możliwe, ale nie za szybko. Na przykład piekarnik nie nadaje się do tego, ponieważ jest tam po prostu za gorąco. Nawet temperatury powyżej 30 stopni wpływają na zawartość tłuszczu w orzechach i sprawiają, że szybciej jełczeją. Dlatego orzechy lepiej suszyć delikatnie. Wystarczy płaskie pudełko wyścielone worem lub stary ręcznik. Aby wysuszyć orzechy, wykonaj następujące czynności:
- Obficie położyć orzechy
- wystarczającą odległość od siebie
- wszystkie orzechy równomiernie otoczone powietrzem
- Umieść pudełko w suchym, przewiewnym i ciemnym miejscu
- na przykład kotłownia lub strych
- Temperatura około 20-25 stopni
- Mieszaj i obracaj orzechy kilka razy dziennie
Uwaga:
Jeśli pozwala na to pogoda, orzechy można również suszyć na zewnątrz do wyschnięcia. Jednak wskazane jest, aby zabrać je do domu na noc, aby być po bezpiecznej stronie. Następnego ranka mogą ponownie wyjść na zewnątrz, ale dopiero po rozwianiu się porannej mgły.
Kiedy orzechy włoskie są gotowe?
Czas schnięcia zależy od wielu czynników, dlatego może się odpowiednio różnić. Jeżeli orzechy wysychają w optymalnych warunkach, przyjmuje się czas suszenia od około trzech do sześciu tygodni. Możesz jednak stwierdzić, czy orzechy włoskie wystarczająco wyschły:
- pozostałe resztki skórki odpadły
- Orzechy są dużo lżejsze
- straciły około 50 procent swojej wagi
Przechowuj suszone orzechy włoskie
Po zakończeniu suszenia orzechów włoskich można je przechowywać. Orzechy włoskie są zawsze przechowywane wiszące w workach lub sieciach. Zapewnia to równomierną wentylację, co z kolei zapobiega powstawaniu pleśni. W żadnym wypadku nie należy przechowywać orzechów włoskich w plastikowych workach lub torebkach. Ponadto podczas przechowywania orzechów włoskich należy wziąć pod uwagę następujące czynniki:
- suche, ciemne miejsce
- Wilgotność nie za wysoka
- wilgotność względna ok. 55-65%
- Temperatura około 10-18 stopni
Uwaga:
Suszone orzechy włoskie można przechowywać w ten sposób do dwóch lat. Jeśli orzechy są szczególnie tłuste, możliwy jest okres przydatności do spożycia od około jednego do półtora roku.
Zamrozić orzechy włoskie
Jeśli chcesz przechowywać orzechy włoskie, niekoniecznie musisz je suszyć. Ponieważ orzechy można również bez problemu zamrozić. Praktyczną rzeczą jest to, że orzechy można zamrażać w całości, kruszyć i porcjować. W tym celu orzechy są najpierw czyszczone i uwalniane z łupin. Dalsza procedura jest stosunkowo prosta i wygląda następująco:
- Umieść całe ziarna na blasze do pieczenia
- lub posiekać orzechy
- zawiń orzechy w ręcznik kuchenny
- i rozgnieść wałkiem lub młotkiem do steków
- W razie potrzeby porcjuj orzechy
- zawinąć szczelnie i zamrozić
- Orzechy mają trwałość około roku
Orzechy najlepiej porcjować w 200-gramowych porcjach, ponieważ jest to zwykle standardowa ilość w wielu przepisach na wypieki.
Domowa redakcja
Dowiedz się więcej o zbieraniu owoców
Suszenie owoców w piekarniku lub mikrofalówce? Tak to się robi
Suszone owoce są nie tylko niesamowicie smaczne, ale także zdrowe i mają bardzo długi termin przydatności do spożycia. Oczywiście jest to szczególnie prawdziwe, jeśli pochodzą z własnego ogrodu. Ale jak suszyć owoce, jeśli nie masz suszarki, ale zamiast tego chcesz użyć piekarnika lub kuchenki mikrofalowej. Wszystko, co musisz wiedzieć, jest właśnie tutaj.
Obrać brzoskwinie, obrać, wydrążyć gniazda nasienne - tak to działa!
Wielu miłośników owoców musi znosić lepkie palce, papkowaty miąższ i wiele frustracji, kiedy desperacko próbuje przygotować swój ulubiony owoc gotowy do spożycia: brzoskwinie są trudne do zjedzenia proces! Ale czy istnieją również łatwe sposoby na skórkę i rdzeń z ulubionych owoców?
Suszenie fig – tak suszy się je słońcem, piekarnikiem i mikrofalą
Suszenie fig sprawia, że są zarówno trwałymi, jak i pysznymi, naturalnymi słodyczami. Ponadto odwodnienie za pomocą słońca, piekarnika czy mikrofali jest bardzo łatwe, ale wymaga dużo cierpliwości – i odpowiedniego podejścia. Ujawniamy, na co zwrócić uwagę i jak to działa.
Owoce i same owoce suszą się w piekarniku
Suszenie owoców i owoców jest również określane jako odwadnianie i jest znane w tej formie od wieków. Jest to jedna z najstarszych metod konserwowania żywności. Dowiedz się, jak to działa tutaj.
Sad łąkowy: tworzenie i pielęgnacja | Co jest dozwolone?
Jeśli chcesz założyć sad łąkowy, musisz wcześniej zapoznać się z przepisami, konserwacją i prawem budowlanym. Dostępna jest również dotacja na ten wkład w ochronę przyrody, co oznacza, że inwestycja może się opłacać, zwłaszcza w perspektywie długoterminowej.
Zbiór jabłek Boskop: kiedy jest czas zbiorów w 2022 roku?
Boskop (właściwie „Der Schöne aus Boskoop”) to stara odmiana jabłek, która wciąż jest bardzo popularna. Jest wszechstronny i może być przechowywany przez długi czas. Właściwy zbiór ma kluczowe znaczenie dla długiego okresu przydatności do spożycia. Kiedy nadszedł czas w 2022 roku i co należy wziąć pod uwagę, jest dostępny tutaj w przewodniku.