Mniszek lekarski i jego kwiaty, które wszyscy znamy z dzieciństwa jako mniszek lekarski, to mniszek lekarski roślina mająca wiele zastosowań zarówno w kuchni, jak i do użytku zewnętrznego Móc. W artykule wyjaśniono, czym charakteryzują się kwiaty mniszka lekarskiego oraz w jaki sposób można je wykorzystać.
W skrócie
- Mniszek lekarski ma żółte pseudokwiaty z wieloma promienistymi różyczkami
- Kwiaty otwierają się w świetle, zamykają w ciemności, mokre i suche
- Z mniszka lekarskiego można zrobić herbatę lub miód
- Do aromatyzowania potraw używaj suszonych kwiatów
- istnieją skuteczne sposoby przygotowania kwiatów do użytku zewnętrznego na skórę
Spis treści
- cechy
- możliwe zastosowania
- suszenie kwiatów
- tonik do twarzy
- Miód
- olejek do skóry
- Sałatka
- zrobić syrop
- przygotować herbatę
- Często Zadawane Pytania
cechy
W którym mniszek lekarski (Taraxacum) to charakterystyczny chwast, którego jasne kwiaty są łatwe do zauważenia. Nie tylko kwiaty mają tu charakterystyczne cechy, ale także liście i łodygę:
- Masło żółte kwiaty
- fałszywe kwiaty
- kubek w kształcie talerza
- składa się z wielu małych różyczek promienistych
- i około 40 przylistków wystających na zewnątrz
- Kwiaty otwierają się pod wpływem światła
- są zamknięte na noc, kiedy pada deszcz i kiedy jest sucho
- każdy kwiat znajduje się na pustej łodydze
- Kwiaty mierzą od trzech do pięciu centymetrów
Okres kwitnienia mniszka lekarskiego przypada na okres od kwietnia do czerwca lub lipca. Późnym latem może nastąpić ponowne kwitnienie, ale jest ono słabsze i trwa do października, w zależności od klimatu.
możliwe zastosowania
Kwiaty i liście mniszka lekarskiego można wykorzystać na wiele sposobów. Podczas zbioru upewnij się, że liście zostały zebrane przed kwitnieniem. Należy to zrobić w kwietniu-maju. Kwiaty zbiera się od lata do późnego lata, a korzenie jesienią.
suszenie kwiatów
Jeśli suszysz kwiaty mniszka lekarskiego po zbiorze, możesz wykorzystać je do wielu potraw w kuchni. Zdrowe, gorzkie substancje zawarte w kwiatach wykorzystuje się także w późniejszym zastosowaniu. Dzięki temu możesz później wykorzystać suszone kwiaty jako przyprawę do różnych zup lub innych potraw:
- używaj tylko całkowicie otwartych kwiatów
- rozłożyć na blasze piekarnika
- suszyć na małym ogniu
- alternatywnie użyj suszarki
- można również wysuszyć na powietrzu
- w tym celu zawieś do góry nogami za rączkę
- kilka łodyg można luźno połączyć
- przechowywać w szczelnych słoikach lub puszkach
Im starsze są kwiaty, tym więcej gorzkich substancji mogą zawierać. Dlatego zaleca się, aby do kuchni zawsze używać młodych kwiatów, które właśnie zakwitły, zarówno suszonych, jak i świeżych.
tonik do twarzy
Ze świeżych kwiatów mniszka lekarskiego możesz przygotować oczyszczający i pielęgnujący tonik do twarzy. W tym celu na dwie garści kwiatów wlewa się 250 ml wrzącej wody. Po około dziesięciu minutach wodę można odcedzić i po ostygnięciu nałożyć na twarz. Odcedzone w trakcie tego procesu kwiaty można stosować także jako maseczkę na twarz.
Miód
Miód można uzyskać ze świeżych kwiatów mniszka lekarskiego bez pszczół.
Metoda:
- zbierać kwiaty
- wystarczą około trzech garści
- Gotować z litrem wody przez 20 minut
- po ostygnięciu odstawić na około 12 godzin
- sito
- do bulionu dodać kilogram cukru
- dodać także sok z jednej cytryny i otartą skórkę
- Zagotuj ponownie, aż utworzy się bardzo gęsta masa
Następnie tą masą napełniamy przygotowane i czyste słoiki i szczelnie zamykamy.
Aby dobrze zamknąć słoiczek, warto po napełnieniu nałożyć go na pokrywkę i poczekać, aż zawartość ostygnie.
olejek do skóry
Z kwiatów można również przygotować olejek, który zapewni elastyczną skórę. W tym celu stosuje się suszone kwiaty:
- „Suche kwiaty” zgodnie z opisem w pkt
- Po wyschnięciu umieścić w szczelnym słoiczku z szeroką szyjką
- Świetnie sprawdzają się w tym celu słoiki z masonem
- Wlać na niego pożądany olej roślinny
- wszystkie kwiaty muszą być pokryte olejem
- zamknij dobrze słoik
- otwierać co trzy do czterech dni i usuwać kondensację
- dobrze wstrząśnij po każdym zamknięciu
- umieścić w miejscu osłoniętym od światła i ciepłym
Po czterech do sześciu tygodniach z kwiatów uwalniają się składniki aktywne, a olejek oddziela się od kwiatów przez sito. Gotowy olej należy przechowywać w ciemnej butelce, w chłodnym miejscu, chronionym przed światłem, aby zapewnić dłuższą trwałość.
Do ekstraktu olejowego szczególnie nadają się oleje z oliwek, migdałów, jojoba i prosty olej słonecznikowy.
Sałatka
Wiadomo już, że z liści mniszka lekarskiego można zrobić smaczną i zdrową sałatkę. Ale żółte kwiaty mniszka lekarskiego można również wykorzystać do sałatek:
- Gotową sałatkę posypać kwiatami
- Nie dziel w tym celu kwiatów
- wygląda bardziej dekoracyjnie
- nie tylko sałatka z mniszka lekarskiego
- wzbogacana jest również sałata lub inne sałatki
- również bardzo smaczne z rukolą
Korzenie tej rośliny doskonale komponują się także z sałatką z dzikich ziół.
zrobić syrop
Kwiaty mniszka lekarskiego nadają się również do przygotowania syropu. Można go później wykorzystać w kuchni do udoskonalenia sosów lub wypełnić wodą jako domową lemoniadę:
- używaj świeżych kwiatów
- około 100g
- Zagotuj 375 ml wody
- Zagotuj i rozpuść w wodzie 500 g cukru syropowego
- powstaje klarowny roztwór
- Gorącym roztworem zalej kwiaty
- pozostawić na około 48 godzin
- następnie odcedź i gotuj przez kolejne trzy minuty
- następnie napełnij butelki
Jeśli kwiaty są używane świeże, zaleca się zawsze przed ich dokładnym umyciem pod bieżącą wodą Zwłaszcza jeśli wykorzystany mniszek lekarski nie pochodzi z własnego ogrodu, ale został znaleziony na ścieżkach lub na polach.
przygotować herbatę
Ze świeżych kwiatów można przygotować smaczną i przede wszystkim bardzo zdrową herbatę, która wspomaga pracę żółci i wątroby.
Wskazówki:
- dwa bukiety kwiatów
- zalać wrzącą wodą
- użyj 250 ml na filiżankę
- wyjdź na dziesięć minut
- następnie odcedź
Ponieważ korzenie mniszka lekarskiego służą również do Przygotowanie herbaty odpowiednie, są one również tutaj używane.
Często Zadawane Pytania
W przeciwieństwie do wielu innych roślin mleczny sok zawarty w łodydze mniszka lekarskiego nie jest niebezpieczny. Jednak nadmierne spożycie łodyg może powodować nudności i bóle brzucha. Dzieje się tak za sprawą zawartej w mleku taraksacyny. Podczas zbioru roślin jest zatem po prostu wrażliwi ludzie Wskazane jest noszenie zawsze rękawiczek, aby sok nie miał kontaktu ze skórą, co mogłoby spowodować nieprzyjemną wysypkę.
W przeciwieństwie do łodygi, w kwiatach nie ma ich wcale zawierają toksyny. Wręcz przeciwnie, kwiaty są bardzo zdrowe, ponieważ zawierają wiele minerałów i witamin ważnych dla ludzkiego organizmu.
Nie zaleca się zamrażania kwiatów mniszka lekarskiego. Wiele małych płatków powoduje, że sklejają się ze sobą, gdy zamarzają. Po rozmrożeniu stają się papkowate i nie nadają się już do użytku w kuchni.