Zbieranie grzybów: 14 wskazówek dla początkujących

Czy Wy też nie możecie się doczekać rozpoczęcia sezonu grzybowego co roku późnym latem? Dzięki naszym wskazówkom zbieranie grzybów będzie jeszcze przyjemniejsze, a kosze zapełnią się szybciej.

Wskazówki dotyczące zbierania grzybów dla początkujących

Zwłaszcza dla nowicjuszy w świecie grzybów znalezienie odpowiedniego sposobu na rozpoczęcie i niezbędnych przyborów szybko może stać się przytłaczające. Zebraliśmy ważne wskazówki dotyczące właśnie tej sytuacji, abyś i Ty mógł zabrać ze sobą do domu kosz pełen grzybów.

Dobrze przygotuj się do zbierania grzybów

Jeśli wybierasz się do lasu na grzyby po raz pierwszy, dobrym pomysłem może być skorzystanie z pomocy kogoś, kto już zbierał grzyby. Zwłaszcza jeśli nie masz pod ręką książeczki identyfikacyjnej grzybów lub czujesz się zbyt niepewnie, wskazane może być skorzystanie z pomocy. Ważne jest, aby przed wyruszeniem przemyśleć trasę, aby się nie zgubić.

Przed wyjściem do lasu spakuj wszystko, czego potrzebujesz:

• ostry scyzoryk
• Kosz lub worek przepuszczający powietrze do zbierania
• Szczotka do czyszczenia zgrubnego
• Książka identyfikacji grzybów

Prawidłowo zbieraj grzyby

Zbierania grzybów też trzeba się nauczyć. Kiedy już z całą pewnością zidentyfikujesz grzyba, możesz go wybrać. Ostrożnie wyjmij grzyby z ziemi lub pokrój je tuż nad ziemią. W ten sposób grzybnia w dnie lasu nie zostaje poważnie uszkodzona i nowe grzyby mogą wkrótce odrosnąć. Unikaj arbitralnego odcinania grzybów tylko po to, aby je lepiej przeanalizować.

Po zebraniu delikatnie usuń szczoteczką wszelkie zanieczyszczenia z grzyba i umieść go w koszyku.

Zbieraj grzyby wyłącznie na własne potrzeby

Grzyby szybko się psują. Jeśli chcesz je przetworzyć na świeżo, zbierz tylko tyle, ile możesz zużyć tego samego dnia. Jeśli zbiory okazały się nieco obfitsze, są pewne Metody ich suszenia lub nawet zamrozić.

Ostrożnie transportuj grzyby

Często można zobaczyć grzyby transportowane w plastikowych torbach. To powoduje, że grzyby zaczynają się pocić. Lepsze są kosze lub przepuszczające powietrze torby lniane. Dzięki temu powierzchnia pozostaje przyjemnie sucha i aksamitna.

Rozpoznaj lokalizacje grzybów

Grzyby rosną niemal wszędzie. Kto szuka kasztanów i borowików, znajdzie je w lasach liściastych i mieszanych na terenach omszałych. Grzyby łąkowe można spotkać na łąkach. Grzyb miodowy rośnie na zgniłych pniach drzew.

Aby nie wrócić do domu z pustymi rękami, najlepiej zabrać ze sobą znawcę grzybów. Trzymaj się także z daleka od obszarów, po których właśnie chodziłeś. Uważaj na innych zbieraczy grzybów i spróbuj wybrać inną trasę.

Skorzystaj z sprzyjającej pogody

Gdy jesienią po deszczowej pogodzie przez kilka dni jest ciepło, grzyby wyrastają z ziemi. Jeśli jednak susza, zimno i ciągłe deszcze będą się utrzymywać, grzybiarze wyjdą z pustymi rękami.

Rozpoznaj ważne odmiany

Zalecamy zawsze mieć przy sobie książeczkę identyfikacyjną grzybów. W lesie zasięg sieci często nie jest wystarczający, aby zidentyfikować grzyby za pomocą smartfona. Dowiedz się wcześniej o gatunkach jadalnych i trujących powszechnie występujących w regionie.

Powinieneś zostawić te trujące odmiany w spokoju

Uwaga na grzyby z białymi blaszkami, bulwiastymi łapkami i białymi kropkami na kapeluszu! Niektóre grzyby rodzime są trujące i nie zawsze można wykluczyć pomylenie ich z grzybami nietrującymi.

muchomor

• Czapka: czerwony w białe kropki
• Listwy: biały
• Łodyga: biały

Zielony grzyb śmiercionośny

• Czapka: zielono-szary z białymi kropkami
• Listwy: biały
• Łodyga: biały z bulwiastą stopą

Pantera grzyb

• Czapka: jasnobrązowy w białe kropki
• Listwy: biały
• Łodyga: biały

Grzyb Szatana

• Czapka: jasny szary
• Rury: najpierw żółty, później pomarańczowy do czerwonego, zmieniający kolor na niebieskawy pod wpływem nacisku
• Łodyga: gruby

Nawet początkujący mogą zbierać te jadalne grzyby

Jeśli nie masz doświadczenia w zbieraniu grzybów, powinieneś to zrobić Borowik takie jak kasztany, borowiki, brzozy i czerwona czapla. Ryzyko pomylenia z grzybami niejadalnymi lub trującymi jest tutaj niskie.

Grzyb brzozowy lub borowik brzozowy

• Lokalizacja: w pobliżu brzoz
• Łodyga: jasne z czarnymi łuskami
• Czapka: żółtobrązowy do szarobrązowego, tłusty przy wilgotnej pogodzie
• Rury: Biało żółty
• Charakterystyka: białe mięso zmienia kolor na niebieski po ugotowaniu
• Smak: łagodny, aromatyczny

Czerwona czapka

• Lokalizacja: w pobliżu brzoz
• Łodyga: jasne z czarnymi łuskami
• Czapka: ceglasty
• Rury: biało-żółty, szarawy
• Charakterystyka: Białe mięso zmienia kolor na szarofioletowy po przekrojeniu i szary po ugotowaniu
• Smak: łagodny, aromatyczny

Borowik kasztanowy

• Lokalizacja: w lasach iglastych i mieszanych
• Łodyga: brązowawo marmurkowa
• Czapka: kasztanowo-brązowy, aksamitny, średnica do 12 centymetrów
• Rury: jasnożółty, po naciśnięciu zmienia kolor na niebieski
• Charakterystyka: białe mięso zmienia kolor na niebieski po przekrojeniu
• Smak: łagodny, aromatyczny, doskonały grzyb jadalny

Grzyb

• Lokalizacja: W Lasy sosnowe i mieszane
• Łodyga: brązowawo marmurkowa
• Czapka: brązowy z białym brzegiem, skórzasty
• Rury: biały do ​​​​jasnożółtego
• Charakterystyka: biały, jędrny miąższ
• Smak: orzechowy, doskonały grzyb jadalny

Rozważ różne cechy

Aby odróżnić grzyby trujące od jadalnych, nie wystarczy sprawdzić jedną cechę. Tylko obecność kilku cech może prowadzić do wyniku.

Dokładnie sprawdź obecność młodych grzybów

Młode grzyby często nie wykazują jeszcze wszystkich cech. Nawet doświadczonym znawcom grzybów trudno jest odróżnić okazy trujące od jadalnych. Pozostaw małe grzyby w pozycji stojącej. Oznacza to, że mogą jeszcze rosnąć, aby inny grzybiarz mógł być zadowolony, a leśne zwierzę mogło znaleźć wartościowy pokarm.

bezpieczeństwo przede wszystkim

Zostaw grzyby tam, gdzie nie można zdecydowanie wykluczyć toksyczności! Może inny kolekcjoner znajdzie grzyba i będzie mógł bezpiecznie wykluczyć toksyczność i będzie z tego zadowolony.

Nie niszcz grzybów niejadalnych

Grzyby spełniają ważne zadania w przyrodzie. Nie niszcz także grzybów, których nie chcesz ze sobą zabrać. Nawet okazy niejadalne dla ludzi i te zjadane przez robaki często stanowią pożywienie lub siedlisko dla zwierząt i owadów.

Obserwuj grzyby podczas czyszczenia i przygotowywania

Wiele grzybów zmienia kolor podczas krojenia i czyszczenia. Powierzchnie cięcia często stają się niebieskie lub czarne. Obserwuj uważnie te zmiany i porównaj je z ilustracjami w książeczce identyfikacyjnej lub w Internecie.

Dokładnie ugotuj grzyby

Wiele grzybów, m.in. B. grzyby miodowe, są trujące lub niejadalne na surowo. Ważne jest, aby je dokładnie ugotować i nie posmakować podczas przygotowywania.

W sytuacji awaryjnej reaguj prawidłowo

Jeśli podejrzewasz zatrucie grzybami, nie wahaj się! Liczy się każda minuta. Udaj się na izbę przyjęć najbliższego szpitala lub jak najszybciej wezwij pogotowie. Zabierz ze sobą wszelkie pozostałości grzybów lub wymioty do badania.

Te znaki wskazują na zatrucie grzybami:

• ciężkie dolegliwości żołądkowo-jelitowe, które zwykle pojawiają się nagle
• mdłości
• Wymiociny
• Trudności w oddychaniu
• bicie serca
• zawroty głowy
• Problemy z krążeniem
• nagłe poty

Często Zadawane Pytania