Nawet w naszych szerokościach geograficznych persymony stały się integralną częścią menu. Egzotyczne owoce są nie tylko pyszne, ale także bardzo zdrowe ze względu na wysoką zawartość witamin. W artykule wyjaśniono, kiedy zaczyna się sezon na persimmon.
Do momentu
- Persymony pierwotnie pochodzą z Azji
- Główne obszary uprawy to obecnie Europa Południowa, Brazylia i Izrael
- różnych porach roku, w zależności od regionu uprawy
- Owoce dostarczają dużo energii dzięki wysokiej zawartości glukozy i witaminy A
- dojrzałe persymony są miękkie i wrażliwe na nacisk oraz mają słodki smak
Spis treści
- Obszary uprawy
- Czasy sezonowe
- Rozpoznaj dojrzałe persymony
- Uprawiaj własne persymony
- Często Zadawane Pytania
Obszary uprawy
Ciepłolubne owoce, pierwotnie pochodzące z Azji, są obecnie uprawiane w wielu regionach świata.
Obszary upraw, które również eksportują persymony do Niemiec, to:
- Brazylia
- Izrael
- Europa Południowa (zwłaszcza Hiszpania i Włochy)
Z reguły owoce zbierane są lokalnie jako niedojrzałe. Ułatwia to ich transport i pozwala na dojrzewanie po drodze.
Odmiana „Sharon” uprawiana jest w Izraelu. Twoja zaleta: został już wyhodowany do tego stopnia, że... prawie żadnych gorzkich tanin i nie zawiera rdzeni.
Czasy sezonowe
Różne obszary uprawy persimmon mają również różne terminy zbiorów w ciągu roku. Pory roku owoców różnią się znacznie w zależności od regionu uprawy. Daje to jednak sprzedawcom detalicznym możliwość oferowania lokalnym konsumentom lokalnych owoców sezonowych niemal przez cały rok:
- Brazylia od marca do lipca
- Europa od października do grudnia
- Izrael od listopada do lutego
Jak widać z pór roku, w późnych miesiącach letnich, czyli sierpniu i wrześniu, w sklepach nie będzie prawie żadnych persimmon. Jeżeli owoce są jeszcze dostępne, to zazwyczaj jest to produkt dłużej chłodzony.
Rozpoznaj dojrzałe persymony
Dojrzałą persimmonę można rozpoznać po następujących cechach:
- miękka miąższ
- Shell poddaje się lekkiej presji z zewnątrz
- żadnych ciemnych plam
- słodki smak
Tylko wtedy nadaje się do spożycia, ponieważ zawarte w nim garbniki rozkładają się w trakcie dojrzewania. Jeśli zjesz jeszcze niedojrzałe persimmon, poczujesz się nieprzyjemnie, duszno i mieć futrzany smak w ustach.
W przypadku dojrzałych persymonów skórkę można zwykle zjeść. Ponieważ jednak ma bardzo wyjątkowy smak, owoce często są obierane lub wyjmowane łyżką. Uwaga: jeśli chcesz zjeść persimmon ze skórką, powinieneś szczególnie dobrze umyć owoce.
Uprawiaj własne persymony
Owoce można uprawiać także we własnym ogródku. Warunkiem tego jest jednak łagodny klimat, jak ma to miejsce w wielu regionach winiarskich. Drzewa persimmonowe również rosną całkiem dobrze w tych regionach, ale nie tak bardzo w ostrzejszym klimacie północy. Wrażliwemu na mróz drzewu persimmonowemu należy zapewnić następujące warunki:
- ciepła lokalizacja
- chronione przed zimnymi wschodnimi wiatrami
- np. B. na południowej ścianie domu
- Idealny dziedziniec
- gleba gliniasta, przepuszczalna
- Substrat bogaty w składniki odżywcze i próchnicę
- Nawozić wiosną kompostem
- latem dużo podlewaj
Owoce na lokalnych obszarach uprawnych są zwykle gotowe do zbioru latem.
Polecamy do własnej uprawy popularna odmiana „Sharon”.
Często Zadawane Pytania
W wielu sklepach owoce dostępne są dopiero od początku października do końca stycznia. Są to persymony uprawiane w Europie i Izraelu. Ale coraz częściej można znaleźć smaczne owoce w innych porach roku. Jednakże są to zwykle inne rodzaje persymonów, które nadal zawierają nasiona i garbniki i pochodzą z bardziej odległych regionów upraw.
Persymony dostępne w lokalnych supermarketach poza europejskim sezonem zbiorów nie pochodzą z tego regionu ani przynajmniej z pobliskich obszarów upraw. Owoce często pokonują długą drogę, aby dotrzeć na półki z owocami w supermarketach. Dlatego zawsze kwestią ochrony klimatu jest to, czy warto kupować persymony przez cały rok, czy nie.
Jeśli kupiłeś niedojrzałe persymony w supermarkecie, możesz je przechowywać w lodówce przez kilka tygodni. Wciąż jędrne owoce mogą tu dobrze dojrzewać i dzięki temu mają dłuższy okres przydatności do spożycia. Jeśli chcesz, aby dojrzewały szybciej, po prostu pozostaw owoce w misce w temperaturze pokojowej na kilka dni. Jeśli przechowujesz tam persymony razem z jabłkami, proces dojrzewania można jeszcze przyspieszyć.