Jabłoń 'Braeburn': informacje o smaku i zbiorach

„Braeburn” to klasyk, który od ponad 20 lat jest jedną z najpopularniejszych odmian jabłek w Niemczech i jest znany ze swojego charakterystycznego aromatu i możliwości przygotowania. Jeśli masz w swoim ogrodzie jabłoń tej odmiany, na pewno zainteresuje Cię pora dorocznych zbiorów, aby w końcu móc cieszyć się jej smakiem. Oprócz „Royal Gala”, odmiana z Nowej Zelandii dokładnie trafia w gust niemieckich koneserów.

smak

„Braeburn” to jabłko, którego aromat często określa się jednym słowem: złożony. Aromat łączy kilka właściwości, które sprawiają, że jabłko jest tak popularną odmianą w Niemczech. Zrównoważony charakter przedstawia się następująco:

• Słodki
• gorzki
• soczysty
• orzeźwiający
• dobra kwasowość

Połączenie słodkich i cierpkich akcentów z niską zawartością kwasu przemawia za smakiem odmiany. Kwaśny ton idealnie komponuje się z intensywną słodyczą i niesie orzeźwiający sok z jabłka. W porównaniu z innymi odmianami miąższ jabłek „Braeburn” jest dość twardy i dobrze zgryziony. Wiele osób określiłoby to jako ostre. Podczas jedzenia jabłka można usłyszeć specjalne nuty:

• Róża
• śliwki
• trochę kopru

Tak, smaki jabłkowe można opisać podobnie jak wino czy perfumy, co daje jeszcze lepsze wyobrażenie o tym, jak będzie smakować ta odmiana. Inną typową cechą odmiany jest lekka cierpkość, czyli lekko szorstkie uczucie na języku. Jest to wywoływane przez cierpkie akcenty, gdy jabłko stołowe jest spożywane na świeżo.

Wskazówka: Nie spożywaj odmiany jabłek, jeśli jesteś uczulony na jabłka. Kreacja nowozelandzka jest jedną z odmian, która ma najgorszy wpływ na alergików i dlatego należy jej unikać.

zbiór

czas

Jeśli masz jabłoń tej odmiany w swoim ogrodzie lub myślisz o drzewie Breaburn, prawdopodobnie zastanawiasz się, kiedy możesz zebrać owoce. Zbiór jabłek różni się znacznie w zależności od odmiany iz tego powodu należy wiedzieć, kiedy ma to miejsce w przypadku odmiany „Braeburn”, aby mieć bardzo dokładny przegląd stopnia dojrzałości. To jest klasyczna odmiana jesiennaze względu na niższe temperatury w Niemczech od połowy października można zbierać. Jabłoń preferuje klimat śródziemnomorski i dlatego dojrzewa najwcześniej w południowo-zachodnich regionach winiarskich Niemiec. Zbiór możliwy jest tutaj już na początku października.

Wskazówka: Jabłka „Braeburn” należą do odmian o najwyższej zawartości witaminy C. Zawierają one 24 miligramy witaminy C na 100 gramów, czyli prawie dwukrotnie więcej niż inne odmiany.

Wskazówki dotyczące zbioru

Zbiór jabłek to nie tylko koniec udanego roku w zakresie pielęgnacji jabłek Drzewa, ale odciąża roślinność, która następnie w pełni przygotowuje się do zimowego odpoczynku Móc. Zbiór jabłek jest tak samo łatwy jak w przypadku innych okazów.

1. Nie zwlekaj ze zbiorem jabłek. Jeśli owoce wiszą zbyt długo po dojrzeniu, brązowieją, tracą jędrność i są jeszcze bardziej podatne na czerwie i dzikie żerowanie. Nie należy również dopuścić do zbyt krótkiego dojrzewania owoców, w przeciwnym razie będą niejadalne, kwaśne i często zbyt jędrne, aby można je było żuć zrelaksowane.

2. Dojrzałe jabłka można rozpoznać po tym, że zwisają luźno na gałęzi. Weź do ręki jedno z jabłek i ostrożnie odwróć je do góry. Jeśli owoc poluzuje się bez użycia dużej siły, jest gotowy do zbioru.

3. Nie daj się zwieść kolorom. Ładny odcień czerwieni, typowy dla tej odmiany, nie gwarantuje dojrzałego jabłka.

4. Nie nastawiaj się też na niespodzianki. Wiadomo, że jabłka zrzucają owoce, gdy trenuje się ich zbyt wiele. Z tego powodu każdego roku masz zbyt małe owoce na ziemi pod jabłonią, które są niejadalne i zauważalne tylko przy wyjątkowo kwaśnym kopnięciu w usta. Jest to typowe dla tzw. jesieni czerwcowej, kiedy drzewo automatycznie odrzuca jabłka z powodu niedostatecznego nawożenia.

5. Sprawdzaj swoje drzewa „Braeburn” codziennie lub w regularnych odstępach czasu. Ponieważ jabłoń nie dojrzewa wszystkich owoców dokładnie tego samego dnia, możesz zbierać nawet trzy dni z rzędu. Ze względu na opóźnioną dojrzałość owoców trzeba mieć się na baczności przez cały sezon żniw.

składowanie

Po zebraniu jabłek można je spokojnie przechowywać do maja i cieszyć się aromatem przez całą zimę. Jednak odmiana ma jedną wadę, jeśli jest przechowywana w lodówce przez długi czas: To Miąższ staje się miękki i już po kilku godzinach nie jest już tak chrupiący jak kiedyś Zbiory jabłek. Niemniej jednak jest to jedno z jabłek, które można bardzo łatwo przechowywać przez długi czas.

Wskazówka: Ze względu na charakterystyczny smak jabłka tej odmiany są często wykorzystywane do różnych celów. Są nie tylko przyjemnie owocowe na surowo, ale również idealnie nadają się do wykorzystania w ciastach, wypiekach, sokach, sałatkach oraz jako kompoty.