Odmiany chilli: 46 ostrych, ciekawych odmian papryki ze zdjęciem

Kto by pomyślał, że w tym kraju na całym świecie rozwija się ponad 4000 różnych odmian chili? Ich strąki różnią się smakiem, kolorem i kształtem. Uprawa we własnym ogrodzie jest opłacalna tylko ze względu na piękno owoców. Ale ich znakiem rozpoznawczym jest niewątpliwie ostrość kryjąca się w środku. Dlatego ich kochamy i dlatego się ich boimy. W końcu niektóre okazy dostarczają więcej płonącego ognia, niż jesteśmy w stanie udźwignąć. Poniżej kilku interesujących przedstawicieli.

Odmiany papryki od A do Z

Papryka roczna

Gatunki bogate w różnorodność i rozpowszechnione

Jest to najbardziej rozpowszechniony gatunek. Odmiany wahają się od słodkiej papryki po niesamowicie ostre chili.

Odmiany od B - C

Oko ptaka

Smak małych chilli jest równie ostry jak ich rodzima Afryka. Jednak tam są znani jako Piri-Piri. Poziom ważności 10

Czarna Perła

Roślina jest ozdobiona niezliczonymi małymi i czarnymi perełkami, które może sama wyrosnąć. Liście są również ciemne. Ta ozdobna papryka jest nadal jadalna. Poziom ważności 7

marchewka bułgarska

Owoce w kształcie marchewki charakteryzują się gęstym miąższem. Połączenie słodkiego aromatu i sporej porcji pikanterii sprawia, że ​​jest popularny do wszelkiego rodzaju sosów, którym również nadaje jasny pomarańczowy kolor. Poziom trudności 7-8

Kaskabel

Cascabel to hiszpańskie słowo oznaczające grzechotkę i dobrze komponuje się z tą odmianą chili, której czerwone strąki grzechoczą przy każdym ruchu, gdy są suche. Jej pikantność jest jednak przyjemna i towarzyszy jej słodki aromat. Poziom ważności 4

Cayenne

Pieprz Cayenne jest powszechnie znany w kuchni jako ognista przyprawa. Świeże, zakrzywione owoce są najpierw zielone, a następnie czerwone, gdy dojrzeją. Pochodzą z palącą ostrością. Poziom ważności 8

Kajenna Złota

Kapsaicyna, gorący składnik aktywny w chilli, występuje w podobnym stężeniu jak w opisanej powyżej odmianie Cayenne. Cayenne Golden zabarwia owoce na żółto i czyni je szerszymi. Poziom trudności 7-8

Odmiany z E - N

Słoń

Vezenka to nazwa, pod którą od wieków uprawiana jest ta odmiana chili na Bałkanach. Dostępna w wersji łagodnej, ale także w wersji ognisto-pikantnej. Często suszone są również czerwone strąki z szarymi liniami. Poziom ważności 5

Fluorescencyjny

Ostry aromat jest jednym z powodów uprawy tej odmiany chili. Kolejnym jest niezwykły wygląd. Owoce są ciemnofioletowe, prawie czarne, podobnie jak reszta rośliny. Tylko dojrzałe owoce nadają obrazowi czerwony odcień. Poziom ważności 8

Papryczka jalapeno

Jalapenos znane są głównie z kuchni meksykańskiej. Chrupiące strąki zawierają tolerowaną ilość kapsaicyny. Ich przyjemna pikantność nadaje się zatem do wielu dań. Owoce tej odmiany chilli są długie, smukłe, a jednocześnie mocno zielone. Poziom ważności 6

Papryczki wiśniowe

Strąki wyglądają jak wiśnie, które urosły zbyt duże. Czerwony miąższ jest gęsty i nadal ma silny aromat papryki. Dzięki okrągłemu kształtowi łatwo je nadziewać np. serkiem śmietankowym. Poziom ważności 1

Pieprz kuchenny

Małe czerwone owoce, które przypominają kapelusz, są potrzebne do produkcji proszku paprykowego. Pikantność jest jej integralną częścią, ale w żadnym wypadku nie dominuje. Poziom ważności 7

Grzyb Czerwony / Żółty

Owoce o długości i szerokości około 4 cm przypominają grzyby. Zawierają dużo kapsaicyny, co nadaje im wyraźnie pikantną nutę. Ze względu na swój kształt są również łatwe do wypełnienia. Poziom ważności 7

NuMex Duży Jim

Owoce o długości około 20 cm uważane są za najdłuższe papryczki chili na świecie. Każda pojedyncza saszetka z łatwością waży 100 gramów. Ostrość natomiast jest raczej skromna. Poziom ważności 1-2.

Odmiany z P

Pequin

Ta odmiana dostarcza tylko małe, wydłużone owoce, ale do 200 sztuk na roślinę. Ponieważ pikantność pozwala na utrzymywanie się aromatu papryki, strąki są niezwykle popularne jako składnik do gotowania. Poziom ważności 9

Piotr Pieprz

W przypadku tej odmiany chili, pikantność jest drugorzędna. Bo o wiele ciekawsze są ich pomarszczone owoce, które niejednoznacznie pobudzają wyobraźnię. Znane są również jako chili penisa. Poziom ważności 8

Pimiento de Padron

Ta odmiana jest atutem hiszpańskich tapas. W tym kraju są sprzedawane jako papryka pieczona. Każda kapsuła jest wyjątkowa. Czasem łagodny, czasem pikantny i zawsze trochę inaczej ukształtowany. Poziom istotności 2-4

Fioletowy Cayenne

Ta chili ma na początku efektowne kwiaty i fioletowe owoce. Na przykład nadają salsie niezbędny akcent pikanterii. Poziom ważności 7

Fioletowy Marconi

Fioletowa, słodka papryka z delikatną nutą pikanterii. Roślina, która jest regularnie zbierana, nadal pilnie dostarcza nowe chilli aż do jesieni. Poziom ważności 0

Odmiany z S - T

Santa Fe Grande

Odmiana ta dostarcza obfite owoce o grubym miąższu. Każdy owoc jest lekko pikantny. Aromat wciąż nie jest zaniedbany. Gdy dojrzeją, świecą na czerwono. Poziom ważności 5

Sarit Gat

Chili Sarit Gat zapewnia imponujące zbiory. Owoce średniej długości, smukłe i jasnożółte są ozdobnie oddzielone od zielonego listowia. Poziom ważności 7

Takanotsume

Ta papryka pochodzi z Japonii i jest również nazywana chili orła lub jastrzębia. To również trafnie opisałoby wygląd chilli. Często używane są suszone.
Poziom ważności 9

Tepin

Chili jest jasnoczerwona, okrągła i drobna. Odpowiednie byłoby tutaj porównanie wielkości z pestką wiśni. Ale kryje się w nim niezwykle ostra moc. Poziom ważności 8-9

Tajska pomarańcza

Dostawca roślin ozdobnych i pracowity dostawca owoców w jednym. Dojrzałe, żółte strąki są idealne dla każdego, kto kocha tajskie curry. Dobrze znosi lokalną, nieprzewidywalną pogodę. Poziom ważności 8

Spirala Turuncu

Średnio ostre i bardzo aromatyczne papryczki chili. Są długie i spiralne, ale smakują zarówno wytrawne, jak i marynowane. Pomarańczowy kolor owoców nadaje całej roślinie pewną atrakcyjność. Poziom istotności 4-5

Capsicum baccatum

ten typ zbiera owocowe owoce Ameryki Południowej

Większość owoców tego typu jest drobna i ma kształt jagód. Ich okres dojrzewania jest długi, dlatego uprawę należy rozpocząć wcześnie.

Biskup Korona

Kapelusze biskupie wydzielają dużo aromatu, ale poszczególne owoce nie zgadzają się co do ostrości. Silna roślina rośnie wysoko, podobnie jak jej liście. Poziom ważności 5-6

Las deszczowy

Połączenie ostrości i cytrusowego aromatu jest udane. W miarę dojrzewania małe owoce stają się czerwone. Poziom ważności: 8

Papryka chińska

rodzaj z najgorętszymi odmianami

Po pierwsze: te odmiany chili nie mają nic wspólnego z Chinami. Jednak ten typ składa się w całości z odmian owocowych. Jednak niektóre z nich są tak ostre, że znajdują się na szczycie listy najgorętszych chili.

Odmiany od A - D

7 Pot SR Szczep

Pojedyncza papryka jest tak ostra, że ​​wystarczy na siedem rondli. Ale ta odmiana również nie jest skąpa w aromacie. Poziom dotkliwości > 10

Aji Dulce Amarillo

To chili jest soczyste i tylko lekko pikantne. Jasnożółte dojrzewające owoce są idealne do spożycia na surowo i sałatek. Poziom ważności 0

Bhut Jolokia

Ta odmiana od dawna jest rekordzistą świata pod względem ostrości. Nawet dzisiaj daje swoim owocom mnóstwo kapsaicyny. Jednak teraz są przebijane przez nowe rasy. Poziom dotkliwości > 10

Bahamski

Wyprostowane owoce są wydłużone, tępe i grubo miąższowe. Ale są nie mniej aromatyczne, gorące i soczyste. Poziom ważności 7

Dorset Naga

Owoce tej odmiany są spiczaste, czerwone i niezwykle ostre. Szczególnie cieszą się z ich obecności sosy i salsy. Poziom dotkliwości > 10

Odmiany z F - L

Fatalii

To chili dostępne jest w różnych kolorach, ale zawsze ze skoncentrowanym ładunkiem kapsaicyny. Spiczaste i pomarszczone owoce mają żółty kolor i często po zbiorach trafiają do ostrego sosu. Poziom dotkliwości > 10

Czekolada Habanero

Roślina zabarwia swoje owoce na brązowo jak czekolada, ale w żadnym wypadku nie są one słodkim przysmakiem. Poziom ważności 10

Habanero pomarańczowy

Również jedna z najgorętszych odmian chili. W kolorze pomarańczowym i typowo lampionowym kształcie. Nie zaniedbuje się również owocowego aromatu. Poziom ważności: 10

brzoskwinia habanero

Owoce mają brzoskwiniowy odcień, długość około 5 cm i są lekko pofałdowane. Mają bardzo owocowy aromat, ale też ogromną pikantność. Poziom ważności 10

Habanero czerwony

Choć jest to jedna z najostrzejszych chilli na świecie, jej smakowi towarzyszy również intensywnie owocowy aromat. Roślina jest produktywna, a jej dojrzałe owoce świecą na czerwono. Poziom ważności 10

Habanero Czerwona Sawana

Ta papryka jest również jedną z odmian chili, która zawiera dużo kapsaicyny w środku. Kształt czerwonych owoców przypomina lampion. Poziom ważności 10

Kropla cytryny

Papryka ta dorasta do 2 m wysokości i latem owocuje obficie. Cechą szczególną jest cytrusowy aromat. Ale ma też kolor żółty jak cytryna. Poziom ważności 7

Odmiany od N - T

Naga Morich

Niesamowicie ostry i dlatego idealny składnik do ognistych sosów i sals. Owoce mają pokrytą pestkami powierzchnię i zwężają się ku końcowi. Są jednak dostępne w różnych wariantach kolorystycznych. Poziom dotkliwości > 10

Peruwiańska szkarłatna latarnia

Ostry, kolorowy i przypominający latarnię, taki jest trafny opis owocu. Ponieważ są niezwykle ostre, zwykle stosuje się je w ognistych sosach. Poziom ważności 9

Peruwiański długi brązowy

Owoce tej papryki mają dość nietypowy brązowy kolor. Są spiczaste, zakrzywione i pomarszczone. Jednak ich ostrość jest nie do pogardzenia. Poziom ważności 9

Pimenta da Neyde

Wyraźnie można tu również zaobserwować niemal typową latarniową formę tego rodzaju. Papryczki chilli mają kolor fioletowy i zachowują ten kolor, gdy są dojrzałe. Liście rośliny są również zabarwione. Poziom ważności 9-10

Scotch Bonnet Pomarańczowy

Aromat moreli wciąż jest słyszalny pomimo ostrej ostrości. Jednak ten smak ulatnia się po podgrzaniu. Nazwa owocu przypomina szkocki kapelusz. Poziom ważności 8-9

Trynidad Douglah

Pofałdowana i brązowa powierzchnia owocu, ale niezwykle ostre wnętrze. Aromat pozostaje jednak dobry. Poziom dotkliwości > 10

Capsicum frutescens

te odmiany wzbogacają styl azjatycki

Tabasco to gwiazda w swoim rodzaju. Ale także inne odmiany głównie wzbogacają sosy i mieszanki przypraw. Są mile widzianymi gośćmi w kuchni azjatyckiej.

Rawit

Roślina tworzy wiele małych owoców. Ich ostrość jest jednak znośna, dlatego są niezwykle popularne w kuchni azjatyckiej. Ale są również idealne do suszenia. Poziom ważności 8

sos Tabasco

Jest podstawą słynnego na całym świecie sosu Tabasco. Ponieważ owoce są jednocześnie aromatyczne i gorące. Poziom ważności 9