Pomidory: owoc czy warzywo? Wiki o pomidorach

Jeśli chodzi o pomidory, zwykle myśli się o warzywach, ponieważ nie są to słodkie owoce używane głównie w kuchni. Jako przekąska między posiłkami nie jest tak popularna jak np. jabłko czy garść Borówki i stąd powszechne założenie, że należą do tej grupy wraz z innymi gatunkami roślin przynależeć. Ale czy to naprawdę prawda?

pomidory

Co to jest pomidor?

Pomidory są owocem rośliny Solanum lycopersicum, która należy do rzędu psiankowatych i jest dostępna dopiero od XVI wieku. Wiek w Europie. Pochodziła z Nowego Świata, a dokładniej z obszaru północnego Chile po Wenezuelę i Meksyk Od tego czasu Europa przyniosła i zdefiniowała kulinarne przysmaki, zwłaszcza w krajach takich jak in Włochy. Ich właściwości odżywcze sprawiają, że są dobrym źródłem biotyny, beta-karotenu, kwasu foliowego i wielu innych licznych witamin, dlatego nie powinno ich zabraknąć w żadnej diecie. Charakteryzują się następującymi właściwościami owocu.

• Owoc zamykający, a dokładniej jagoda
• lekki kulisty kształt
• Nasiona przechowywane są w dwóch oddzielnych komorach
• Owoce jadalne
• Rozmiar od 2,5 do 10 centymetrów

Widać tutaj, że pomidory ze względu na formę wzrostu zaliczane są do owoców jagodowych, ale nie są jagodami. W rezultacie należą one do tej samej grupy co duża liczba roślin, w tym poniższe.

• Banany
• Owoce cytrusowe
• Melony
• kiwi
• bakłażan

Z drugiej strony miękkie owoce opisują większą grupę prawdziwych i podobnych do jagód roślin, które charakteryzują się wyjątkowo małymi owocnikami i ich słodyczą lub kwasowością. Jeśli pomidory należą do grupy jagód, to botanicznie są owocem. Ale trudno powiedzieć, czy pomidora można zaliczyć do grupy owoców, czy do warzyw. Oto kolejne porównanie owoców i warzyw.

Co to jest owoc

Owoce to stare zbiorcze określenie na wszystkie owoce roślin, które są jadalne na surowo i są obecnie klasyfikowane jako słodkie. Ta klasyfikacja obejmuje m.in.

• Jagody (w tym pomidor)
• Owoce pestkowe
• Orzechy
• Owoce ziarnkowe
• egzotyczne owoce

Ponadto owoce muszą zwykle zawierać wodę i pochodzić z bylin, które co roku wydają nowe owoce. Kolejnym ważnym punktem jest rozwój owoców. Jeśli to rozwinie się z kwiatu rośliny, klasyfikacja jako owoc dla pomidora jest prawidłowa. Pomidory zmieniają się z żółtego kwiatu w kształcie tuby w dobrze znany czerwony owocnik i dlatego podział na ten zbiorowy termin jest całkiem logiczny. Ponadto są wieloletnie, zdecydowanie w ich amerykańskiej ojczyźnie, co również przemawia za pomidorami jako owocem.

Czym są warzywa

Z drugiej strony warzywa odnoszą się nie tylko do owocnika rośliny, ale do wszystkich części, które mogą być używane i spożywane. Są to na przykład korzenie, liście lub cała roślina. Ponadto zbiorcze określenie „warzywa” obejmuje gatunki roślin, które rosną corocznie i nie produkują słodkich owoców. Ponieważ pomidory są bardzo świeże, ale nie słodkie, integracja z tą grupą jest oczywista. Ale ta klasyfikacja jest błędna, ponieważ z jednej strony pomidory w rzeczywistości nie są roślinami jednorocznymi i rozwijają się z kwiatu. Każdy rodzaj warzyw ma kwiaty, które wyrastają z użytych części roślin, co nie ma miejsca w przypadku pomidorów.

Notatka: Ilość cukru w ​​owocu nie decyduje o tym, czy jest to owoc, czy grupa warzyw. To wyewoluowało z powszechnego użycia i nie zostało jeszcze zmienione.

Owoce warzywa

Czym są pomidory Odpowiedź: warzywa owocowe

Oprócz zbiorowych terminów wymienionych powyżej, istnieje grupa pośrednia, o której słyszało bardzo niewiele osób: warzywa owocowe. Warzywa owocowe to owoce, których nie można precyzyjnie zaklasyfikować do jednej z dwóch grup ze względu na język niemiecki, ich cechy wzrostu i smak. Nazywa się je warzywami owocowymi, aby wyjaśnić zamieszanie między tymi dwiema grupami. Oprócz pomidora do warzyw owocowych należą:

• Ogórek
• Bakłażan
• Melony
• Papryka
• Okra (Abelmoschus esculentus)
• rośliny strączkowe
• Dynie
• Cukinie

Wspomniane owoce są często zaliczane do odmian warzyw, ale technicznie nie wszystkie są formami warzyw, tak jak melony nie są tak naprawdę owocami. Dlatego w Niemczech powstał zbiorczy termin dla warzyw owocowych, aby mówić o owocach, które są znane jako Warzywa są używane lub faktycznie są jednym, ale są mylone z owocami ze względu na ich słodycz. Z botanicznego punktu widzenia pomidory wyraźnie należą do rodzaju owoców, ale użycie terminu „warzywa owocowe” jest prostsze i jeszcze się nie przyjęło.

Wyjaśnienie terminów

Skąd bierze się zamieszanie?

Wynika to głównie z faktycznego użycia słowa „owoc” w języku niemieckim. W przeszłości termin ten był używany głównie do opisywania roślin strączkowych, które były używane jako „pożywienie”, czyli a Forma przystawki, była serwowana i często odmiana od innych potraw reprezentowane. Obecne słowo wywodzi się ze staro-wysokoniemieckiego terminu, który w trakcie kolonizacji Nowego Świata i Industrializacja coraz częściej oznaczała słodkie lub kwaśne owoce, które smakowały bardziej jako przekąska lub specjalne wydarzenie stał się. Owoce są zatem również opisane w ten sposób, chociaż istnieje wiele owoców, które nie są słodkie.