Czy można jeść świeżą żurawinę na surowo?

Owoce żurawiny (Vaccinium macrocarpon) są nie tylko popularne wśród ptaków, ale w ostatnich dziesięcioleciach ten miękki owoc rozwinął się w jagodę o absolutnej mocy. Żurawina, bliski krewny borówki brusznicy i borówki, z pewnością może wzbogacić dietę. Są bardzo zdrowe dzięki swoim składnikom. Już rdzenni Amerykanie docenili ich właściwości lecznicze. Krzewy zimozielone można uprawiać w przydomowym ogródku. Czy teraz owoce mogą być również spożywane na surowo?

Jedz żurawinę na surowo

Te jagody są często nazywane w handlu Żurawina wielkoowocowa lub Żurawina oferowany. Znane są również jako jagody żurawia. Owoce z rodziny wrzosowatych (Ericaceae) przypominają wyglądem żurawinę, ale są znacznie większe. Żurawina to tzw. Jesienne jagody. Zbierane są od września do początku listopada. Te wiecznie zielone krzewy można bardzo dobrze uprawiać również we własnym ogrodzie. Możesz tu osiągnąć rozmiar od 20 do 200 centymetrów. Zaletą takiej uprawy jest to, że żurawinę wielkoowocową można zbierać świeżą z krzaka, a także jeść z boku. Owoce są

• 1 do 2 cm wzrostu
• początkowo zabarwiony na biało
• błyszcząca czerwona z rosnącą dojrzałością
• jędrna, biała miazga
• podzielony na małe komory wewnątrz
• zawiera nasiona
• Nasiona są jadalne

Notatka: Owoce zawdzięczają swoją nazwę kształtowi kwiatów. Przypominają głowę żurawia.

Żurawina jest również powszechnie uważana za zdrową jagodę, ponieważ jest bogata w wiele składników:

• Witaminy C, A i K
• Taniny
• Potas i sód w dużych ilościach
• Fosfor, żelazo i różne przeciwutleniacze

Jedzenie surowej żurawiny może mieć pozytywny wpływ na zdrowie i samopoczucie. Zawartość składników jest naturalnie najwyższa w surowych jagodach. Zachowują się nawet po wyschnięciu, ale w mniejszym składzie. ten Jagoda mocy również udział Kwas szczawiowy. Może to być niebezpieczne tylko w przypadku spożycia na surowo przez osoby podatne na tworzenie się kamieni nerkowych i cierpiące na niedobór wapnia. Dlatego powinieneś powstrzymać się od jedzenia jagód. W przeciwnym razie istniejąca zawartość kwasu szczawiowego nie jest szkodliwa dla zdrowia. Im mniej świeżych owoców jest spożywanych, tym mniejsza jest absorpcja kwasu szczawiowego.

Notatka: Kwas szczawiowy znajduje się w wielu produktach spożywczych, głównie owocach i warzywach. Jednak stężenia tutaj nie są tak wysokie, aby doszło do uszczerbku na zdrowiu. Tylko stężenie 50 miligramów lub więcej kwasu szczawiowego na 100 gramów jest niebezpieczne.

Czy surowa żurawina jest trująca?

Ze względu na duże ilości witamina C i garbników, smak żurawiny jest kwaśny i stosunkowo gorzki, ale są nie trujący. Witamina C jest również znana jako kwas askorbinowy, a żurawina zawiera 7,5 do 10 miligramów na 100 gramów więcej niż cytryny. Suszone owoce lub przetworzone na dżemy, galaretki i soki mają znacznie łagodniejszy smak.

Surową żurawinę można również stosować do porannego musli obok innych owoców. Są również bardzo smaczne na surowo w sałatkach owocowych. Nadają mu przyjemną, gorzką nutę. Ponadto mogą być surowe lub lekko niedojrzałe, przekrojone na pół i polane wódką, a cukier kandyzowany można przerobić na delikatny, cierpki likier. Świeże jagody można przechowywać w lodówce ponad tydzień. Ale można je również zamrozić na surowo.

Wskazówka: Kwaśny i gorzki smak można złagodzić wrzucając surowe jagody do cukru lub miodu. Mieszanina powinna następnie przejść przez chwilę.

Możliwe problemy, które się pojawiają

Duże ilości jagód spożywanych na surowo mogą wywoływać wzdęcia i zaparcia, nawet u zdrowych osób. Staje się jednak bardziej niebezpieczna dla osób, które już mają problemy zdrowotne lub cierpią tylko na nietolerancję jednego ze składników. Można więc użyć zawartych garbników

• ból brzucha
• zgaga
• wzdęcia
• Dolegliwości żołądkowo-jelitowe lub
• Powoduje podrażnienie błon śluzowych.

Takie reakcje zwykle występują po spożyciu dużych ilości surowych jagód. W takim przypadku powinieneś ograniczyć się do spożywania mniejszych ilości. Jeśli jednak objawy te wystąpią po każdym posiłku z żurawiny, wskazane jest powstrzymanie się od spożywania ich na surowo.

Ponadto zawarty kwas szczawiowy może sprzyjać tworzeniu się kamieni nerkowych i jednocześnie Poziomy wapnia wpływają negatywnie na organizm. Ważne jest, aby w organizmie zawsze było wystarczająco dużo wapnia. Kwas wiąże się z wapniem i jest razem eliminowany z organizmu. Oznacza to, że w nerkach nie ma złogów wapnia. Równowaga może stworzyć dietę bogatą w wapń. W ten sposób można dobrze zrobić surową żurawinę z różnymi produktami mlecznymi jak jedzenie lodów, jogurtów czy mleka. Poziom wapnia pozostaje wtedy na wysokim poziomie.

Spożywanie żurawiny może być również niebezpieczne, jeśli spożycie Lek jest konieczne i jest wchłaniane przez błonę śluzową jelit. Składniki owocu mogą czasami zapobiegać wchłanianiu i działaniu różnych leków. Przykładem może być lek wafaryna. Jest antykoagulantem, który wpływa na czas krwawienia. Spożycie świeżych żurawin zdecydowanie należy przedyskutować z lekarzem.

Zawsze pojawiają się pytania o radość z żurawiny wielkoowocowej podczas ciąża na. Zazwyczaj jagody nie są trujące, ani nie są szkodliwe dla zdrowia. Aby chronić nienarodzone dziecko, należy jednak powstrzymać się od spożywania w tym czasie świeżych i przetworzonych jagód.

Notatka: Vaccinium macrocarpon są znane ze swoich właściwości przeciwbakteryjnych i moczopędnych. Jagody są często używane w celu wzmocnienia układu odpornościowego, chorób dróg moczowych, problemów sercowo-naczyniowych oraz zapobiegania próchnicy i procesowi starzenia.