Tak to działa w winie, occie lub rumie

Marynowane śliwki w occie

Jako dodatek do dań z dziczyzny, na zimny bufet lub jako przysmak na lodach waniliowych można marynować śliwki w occie i winie. Użyj następującego przepisu na 2 kg suszonych śliwek:

1. Zagotuj 250 ml czerwonego wina, 375 ml octu z czerwonego wina i 1 kg cukru, aż cukier się rozpuści. Pozwól naparowi ostygnąć.
2. Śliwki kilkakrotnie przekłuć wykałaczką i ułożyć w glinianym rondlu.
3. Zalej schłodzony wywar z wina i octu i odstaw garnek na dwa dni w chłodne miejsce.
4. Po dwóch dniach ponownie zagotuj wywar i pozwól śliwkom zanurzyć się w nim, aż skórka pęknie.
5. Włóż śliwki z powrotem do glinianego garnka.
6. Teraz możesz dodać trochę przypraw, na przykład laskę cynamonu i trochę Goździki dodaj do naparu.
7. Zagotuj wywar na syrop i polej nim śliwki na zimno.
8. Garnek zamknij folią i pozostaw zawartość w chłodnym miejscu.

Namocz śliwki w rumie

Oprócz truskawek, malin i brzoskwiń w każdym garnku rumu znajdują się śliwki. Tutaj owoce układane są jedna na drugiej w zależności od czasu dojrzewania i wielokrotnie pokrywane wysokoprocentowym rumem. Owoce powinny kąpać się w alkoholu przynajmniej do Świąt Bożego Narodzenia, do czasu, gdy będzie mogła nastąpić pierwsza degustacja.

Można jednak również namoczyć śliwki w alkoholu bez innych owoców. Użyj umytych, doskonałych owoców i stosunkowo wysokoprocentowego rumu (co najmniej 50%) lub armaniaku. Garnek gliniany lub szklany nadaje się jako naczynie na podchmielone owoce.

Przepis na garnek śliwkowy

Składniki:
4 kg śliwek
2 litry rumu
1 kg cukru
1 laska wanilii
2 kawałki anyżu gwiazdkowatego

Najpierw umyj owoce, usuń szypułki i włóż je do glinianego garnka. Cukier rozpuścić w rumie, a następnie polać nim owoce. Dodaj pokrojoną laskę wanilii i anyż gwiazdkowaty. Śliwki powinny być całkowicie zalane płynem.
Garnek ze śliwkami i rumem przykryj folią i trzymaj w chłodnym miejscu przynajmniej do Świąt Bożego Narodzenia. Mieszając od czasu do czasu.

Wykorzystanie śliwek rumowych

Pyszne owoce nadają się jako polewa do lodu, budyniu lub jako dodatek do dań z dziczyzny. Można je również spożywać solo. Jednak w szczególności alkoholizowane śliwki mają nieoczekiwany efekt. Więc ciesz się z umiarem!