Orzechy laskowe ze skórką przez prażenie
Aby móc obrać orzechy laskowe, należy je najpierw usunąć z twardej skorupy, a następnie upiec.
- Weź dziadka do orzechów i użyj go, aby wyjąć orzechy z ich skorupek.
- Jeśli to możliwe, weź dużą, pokrytą patelnię i podgrzej ją na kuchence.
- Włóż popękane orzechy i upiecz je bez dodatku tłuszczu.
- Patelnię należy zawsze kołysać w przód iw tył, aby orzechy się nie przypaliły, a smak się zepsuł.
- Jeśli patelnia jest żaroodporna, możesz używać jej razem z orzechami przez ok. 2 godz. Włóż do piekarnika na dziesięć minut w 180 stopniach.
też przeczytaj
- Obierz orzechy laskowe
- Pieczone orzechy laskowe - aby ich orzechowy aromat był mocny
- Kiełkowanie orzechów laskowych: czy jest to możliwe, a jeśli tak, to w jaki sposób?
Ciepło wysusza cienką skorupkę orzechów i pęka.
- Sprawdź pieczenie, aby orzechy nie przypaliły się w piekarniku.
- Jeśli skórki pękły, wyjmij patelnię z pieca lub wyjmij z piekarnika i wylej orzechy na czystą ściereczkę.
- Złóż rogi materiału do wewnątrz na orzechy.
- Rozetrzyj go płaskimi dłońmi, aby łupina poluzowała się od orzechów.
- Kontynuuj sortowanie łuskanych orzechów.
Powtarzaj proces, aż wszystkie orzechy nie będą już oskórowane.
- Możesz również włożyć orzechy laskowe z powrotem na patelnię lub piekarnik, jeśli skórka nie jest jeszcze wystarczająco upieczona.
- Istnieje również możliwość podłożenia orzechów pod grill na krótki czas, aż skórka pęknie.
- Ogrzewanie w kuchence mikrofalowej przez około półtorej minuty również działa dobrze. Orzechom obieranym w ten sposób brakuje jednak pysznych aromatów prażonych.
Orzechy laskowe parzone
Podobnie jak migdały, popękane orzechy laskowe są parzone wrzątkiem. Ciepło i woda rozluźniają brązową skórę i można ją złuszczyć. Jednak ta praca jest dość żmudna, ponieważ skóra rozluźnia się tylko w małych kawałkach. Ponadto brakuje tu również pysznych aromatów prażonych.
