Przygotuj pastę z dzikiego czosnku
Składniki:
- 200 g świeżego czosnku niedźwiedziego
- 100 ml oleju słonecznikowego
- 10 g soli
przygotowanie
- Czosnek niedźwiedzi dokładnie umyć i osuszyć.
- Odetnij grube łodygi.
- Do wysokiego pojemnika wrzuć liście, olej i sól morską.
- Zmiażdż wszystko blenderem, aż uzyskasz kremową masę.
Alternatywnie możesz przygotować pastę z dzikiego czosnku w blenderze.
też przeczytaj
- Zachowaj dziki czosnek i zachowaj jego aromat
- Przechowuj imbir i zachowaj go
- Dokonywanie dzikiego czosnku, wiosennej przyprawy, trwałej
Zamroź pastę z dzikiego czosnku
Włóż pastę z dzikiego czosnku do pojemnika na kostki lodu i wstaw wszystko do zamrażarki. Dzięki temu mrożony dziki czosnek można dobrze porcjować.
Jeśli zwykle potrzebujesz mniejszych ilości mieszanki, przenieś ją do woreczka do zamrażania i rozłóż na płasko. Po zamrożeniu czosnek leśny można odłamywać kawałek po kawałku i używać go bardzo oszczędnie.
Pastę z czosnku niedźwiedziego można również zamrozić bezpośrednio w słoiku:
- Wlej pastę do małych pojemników.
- Na górze powinno być wystarczająco dużo miejsca, gdy masa się rozszerza w zamrażarce.
- Odkręć pokrywę.
- Włóż do zamrażarki i przemarznij.
W jaki sposób można nadal używać mrożonej pasty z dzikiego czosnku?
Pasta jest podstawą wielu pysznych dań. Jeśli dodasz prażone, zmielone orzeszki pinii, świeżo starty parmezan i odrobinę oliwy z oliwek, otrzymasz pikantne pesto, które wspaniale smakuje z makaronem.
Odrobinę pasty z dzikiego czosnku wymieszaj z serkiem śmietankowym, twarogiem i innymi ziołami, aby uzyskać aromatyczny dip. Podawaj z pieczonymi ziemniakami, surowymi warzywami lub krakersami.
Drobno dozowana pasta z dzikiego czosnku podkreśla aromat zup i sosów. Pastę można również dodać do ciasta chlebowego lub użyć jako przyprawy do makaronu z dzikim czosnkiem lub szpatuli.
Porady
Czosnek niedźwiedzi nie stawia specjalnych wymagań co do warunków glebowych i oświetlenia. Zioło można zatem uprawiać niemal w każdym ogrodzie. Idealne jest ledwie zarośnięte miejsce pod drzewem, gdzie cebula jest umieszczana jesienią około pięciu centymetrów w ziemi.
