Sezon ogrodowy
W Niemczech kwitnienie wiśni trwa od kwietnia do maja, przy czym dokładny okres kwitnienia zależy od regionu i klimatu. Drzewo kwitnie przez trzy tygodnie. Gałązki czereśni pokrywają kwiaty o około dwa tygodnie wcześniej niż gałązki wiśni. W związku z tym główny sezon czereśni przypada na okres od czerwca do lipca. Ze względu na różnorodność odmian możliwe są różne terminy zbiorów. Owoce pestkowe mają niski sezon w maju i sierpniu.
też przeczytaj
- Kiedy jest sezon owocowy?
- Mrożenie wiśni - owocowa przyjemność poza sezonem
- Kiedy jest sezon tulipanów? - Porady na długi sezon tulipanów
Wiśniowe Tygodnie
System ten opisuje terminy zbiorów odmian czereśni, przy czym tydzień obejmuje 15 dni. Sięga ona do pomologa wiśni Truchseß von Wetzhausen, który ustalił dla Niemiec terminy dojrzewania. „Earliest of the Mark” to odmiana początkowa sezonu czereśni, który zwykle rozpoczyna się na początku maja. W zależności od regionu i warunków klimatycznych pierwsze wiśnie prędzej czy później dojrzeją.
Odmiany wiśni i ich dojrzałość:
- wczesne odmiany (wiśniowy tydzień 1 do 4): „Bernhard Nette”, „Rivers Früh” i „Kaiserkirsche”
- średnie odmiany (wiśniowy tydzień 5 do 7): „Bopparder Hängige”, „Spanische vom Mittelrhein” i „Diemitzer Amarelle”
- odmiany późne (8.-10. tydzień czereśni): „Filsener Goldperle”, „Koröser Weichsel” i „Schöne von Chatenay”
Asortyment odmian stale się poszerza. Obecnie istnieją odmiany wcześnie dojrzewające, których pełna dojrzałość następuje przed zbiorem odmiany referencyjnej. Takie odmiany są oznaczone informacją, że dojrzewają przed pierwszym tygodniem czereśni. „Czerwony późny zbiór” to wiśnia chrzęstna, która jest obecnie uważana za najnowszą zbieraną w Niemczech. Ich dojrzałość owoców trwa od dziesiątego do dwunastego tygodnia czereśni.
Wskazówki dotyczące zbiorów
Gdy tylko owoc można łatwo oderwać od łodygi, jest w pełni dojrzały. Wiśnie są zbierane tylko wtedy, gdy są gotowe do spożycia, ponieważ nie są owocami klimatkerian i dlatego nie dojrzewają. W przeciwieństwie do jabłek, gruszek czy śliwek owoce pestkowe dojrzewają równomiernie na drzewie. Owoce można zbierać przez okres od jednego do dwóch tygodni, chociaż dojrzałe okazy nie powinny wisieć zbyt długo. Ważne jest, abyś Zbierz wiśnie we właściwym czasie.
Kiedy wiśnie pękają
Owoce pestkowe są bogate w substancje rozpuszczone, takie jak kwasy owocowe i cukier. Z drugiej strony woda deszczowa zawiera rozpuszczone minerały w bardzo niskich stężeniach. Kiedy woda wchodzi w kontakt z owocem, stężenie wyrównuje się. Woda wciąga się do miąższu, dzięki czemu objętość owoców znacznie się zwiększa. Powoduje to napięcie zewnętrznej skóry. Po osiągnięciu maksymalnego naprężenia skorupa pęka.
Porady
Gdy jest gotowy do spożycia, zawartość cukru jest szczególnie wysoka, dzięki czemu ryzyko pękania również osiąga maksimum. Dlatego zawsze miej oko na pogodę i żniwa w odpowiednim czasie.