Gatunek w skrócie

Oregano: śródziemnomorskie zioła do dań z pomidorów i mięsa

Oregano z ozdobnymi liśćmi i atrakcyjnymi kwiatami jest ozdobą każdego ogrodu ziołowego. Pszczoły i owady roją się wokół delikatnie pachnących kwiatów motyli, które można zjeść. Oto przegląd popularnych typów dostępnych w sklepach:

• Dost (oregano vulgare): Silne, rodzime oregano, które można sadzić na zewnątrz.
• Majeranek prawdziwy (Origanum majorana): Roczny gatunek oregano pochodzący z naszych szerokości geograficznych. Majeranek używany jest w kuchni niemieckiej jako przyprawa do smażonych ziemniaków, wątróbki, potraw z grzybów i gulaszu.
• Kretamajoran (Origanum dictamus): Różni się od innych gatunków wełnistymi liśćmi, które nadają zielu biały połysk. Chociaż rozwija się w swoim domu w górach Diktys na Krecie na wysokości ponad 1600 metrów, nie jest odporny na las. Uprawiaj to bardzo aromatyczne w smaku oregano w wiadrze i zimować roślinę w domu.
• Greckie oregano (Origanum heracleoticum): Posadź tę zimową zioło w słonecznym miejscu w ogrodzie ziołowym i zapewnij mu dobrą ochronę na zimę. Kwiaty i liście tego oregano smakują wyjątkowo intensywnie i nadają pizzy i potrawom z mięsa mielonego ciekawą nutę.
• Oregano kwiatowe (Origanum laevigatum aromatum): Może być uprawiane w ogrodzie ziołowym. Nie jest całkowicie mrozoodporna, więc zapewnij odpowiednią ochronę przed zimnem. Kwiatowe oregano charakteryzuje się stosem kwiatów. Jest mocniejsze i bardziej aromatyczne niż inne rodzaje oregano i jest doskonałe Pastwisko pszczół. Jak w przypadku wszystkich rodzajów oregano, kwiaty są jadalne.
• Pieprzowe oregano (Origanum samothrake): Bardzo popularna przyprawa w kuchni gwiazd ze względu na intensywny aromat. Przechowywać w miarę sucho i zimować w pomieszczeniu.
• Zaatar (Origanum syriacum): Typowe zioło do wielu orientalnych potraw. Ponieważ to oregano nie jest mrozoodporne, musi być uprawiane w wannie i zimują w domu.
• Pikantne oregano (Origanum hybride „gorące i ostre): pikantny, pikantny styl, który dobrze komponuje się z ognistymi potrawami, takimi jak chili con carne. Nie do końca mrozoodporny, więc zadbaj o odpowiednią ochronę na zimę.

Porady & Triki

Oprócz tych gatunków na rynku dostępnych jest wiele innych odmian oregano, z których wszystkie różnią się nieco smakiem. Eksperymentuj z różnymi rodzajami i odkryj różnorodność smaków tego aromatycznego zioła.