Liść orzecha laskowego
Drzewo orzecha laskowego można jednoznacznie zidentyfikować na podstawie jego liści.
- Kształt liścia okrągły do jajowatego
- Kolor jasnozielony do średniego
- Przetarta krawędź liścia
- Zajęty drobnymi włoskami
- Naprzemiennie w buszu
też przeczytaj
- Martwa pokrzywa jadalna jako urozmaicenie menu
- Gundermann to jadalna roślina lecznicza
- Zbieraj grzyby jadalne
Zbierz liście orzecha laskowego
Najlepszy czas na zbieranie liści to okres od kwietnia do czerwca. Następnie mają świeży, zielony kolor i nadal są bardzo miękkie i delikatne. Zerwane później liście są skórzaste i nie nadają się do spożycia.
Zbierane są tylko liście, które stają się aksamitne podczas głaskania.
Zbieraj liście tylko z drzewa orzecha laskowego, które nie znajduje się bezpośrednio na drodze. Drzewa lub są najlepsze do zbierania Żywopłoty z orzecha laskowego że sam zasadziłeś w ogrodzie.
Zbierz liście do wyschnięcia
Jeśli chcesz zrobić herbatę z liści orzecha laskowego, nadal możesz zrywać liście z drzewa orzecha laskowego jeszcze w tym roku.
Używaj tylko całych liści, które są świeże w dotyku. Liście orzecha laskowego z dziurami lub wyszczerbioną krawędzią należy pozostawić na drzewie orzecha laskowego. Często są na nich owady, które po wyschnięciu sprawiają, że liście nie nadają się do użytku.
Zebrane liście umieść w przewiewnym miejscu do wyschnięcia. Należy unikać bezpośredniego światła słonecznego, ponieważ liście są w tym procesie zbyt mocno wypłukiwane.
Liście orzecha laskowego jako herbata
Liście orzecha laskowego zawierają olejki eteryczne i fitosterol zwany sitosterolem. Stosowany jest w naturopatii w celu obniżenia poziomu cholesterolu oraz przy problemach jelitowych.
Na herbatę dwa gramy suszonych i posiekanych liści orzecha laskowego parzy się 100 mililitrami wrzącej wody. Herbatę należy zaparzać przez dziesięć minut, a następnie pić na gorąco.
Używanie liści w kuchni
Liście orzecha laskowego można wykorzystać w kuchni podobnie jak liście winogron. Smak jest nieco łagodniejszy. Aby liście były miękkie, należy je blanszować w gorącej wodzie przez bardzo krótki czas, a następnie spłukiwać zimną wodą.
Liście mogą być podawane jako przekąska z nadzieniem. Szczególnie dobrze komponują się z obfitymi daniami z dziczyzny.
Liście orzecha laskowego nie smakują dobrze na surowo, tylko dzięki blanszowaniu uzyskują swój aromatyczny smak.
Zachowaj liście orzecha laskowego, dodając je
W celu dłuższego zachowania liści zebranych na wiosnę można je namoczyć w roztworze dobrego oleju spożywczego i soli.
Zanim to zrobisz, powinieneś dobrze oczyścić i zblanszować liście.
Przechowują przez kilka miesięcy w szczelnym słoiku. Dobrze smakują w sałatkach lub jako dodatek do warzywnych dodatków.
Porady & Triki
Liście orzecha laskowego są zdrowe nie tylko jako herbata czy dodatek do sałatek i innych potraw. Gryzonie takie jak króliki również doceniają świeże i suszone liście jako wartościowy pokarm dodatkowy.
Ce