Tarte flambée z burakiem i kozim serem
Aromat buraka wspaniale współgra ze smakiem koziego sera.
też przeczytaj
- Obierz odpowiednio buraka lub śmietankę
- Burak: ugotuj go, a następnie włóż do zamrażarki!
- Zbiór buraków: liczy się czas i kroki
Składniki
250 g gotowanych buraków
150 g koziego sera
100 g kwaśnej śmietany
1 cebula pokrojona w krążki
1 opakowanie gotowego ciasta tarte flambée
30 g orzechów włoskich
trochę miodu
tymianek
Sól
pieprz
przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni
- Rozwałkować ciasto tarte flambée i ułożyć na blasze do pieczenia
- Na wierzchu równomiernie rozprowadź śmietanę.
- Pokrój buraki w kostkę lub cienkie plasterki i rozłóż na cieście. Podczas wykonywania tej pracy noś rękawice.
- Top z krążkami cebuli.
- Kozi ser rozgnieć widelcem i posyp tarte flambée.
- Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem.
Piecz przez około 15 do 20 minut, aż brzeg ciasta będzie złocistobrązowy.
Pasta z buraków z ciecierzycą
Pasta doskonale smakuje ze świeżym wiejskim chlebem. Po przygotowaniu można go przechowywać w lodówce przez około cztery dni - choć zawsze zjadamy go znacznie szybciej.
Składniki
1 bulwa buraka
100 g ciecierzycy w puszkach
1 łyżka sezamu
10 listków kolendry
½ łyżeczki kminku
Mięta, chilli, sól i pieprz do smaku
przygotowanie
- Obierz buraki i pokrój na kawałki (załóż rękawiczki).
- Wrzuć do blendera ciecierzycę, sezam i przyprawy.
- Mieszać. Jeśli masa jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę oleju lub wody.
Porady
Buraki z własnego ogródka można przechowywać nawet do pięciu miesięcy. Zbierz warzywa, zanim nadejdą pierwsze przymrozki, uważając, aby nie uszkodzić bulw. Wybij drewnianą skrzynkę folią i wypełnij ją zwilżonym piaskiem. Następnie wrzuć do niego buraki i zasyp piaskiem. Umieść pudełko w pomieszczeniu wolnym od mrozu, na przykład to Budka ogrodowa(39,99 € w Amazon *) lub chłodna piwnica.