Jak prawidłowo zbierać zioło

Kiedy jest czas żniw?

Anyż (Pimpinella anisum) należy do rodziny baldaszkowatych i trafił do naszych ogrodów ziołowych z Azji. Pożądane nasiona o niepowtarzalnym aromacie dojrzewają w białych kwiatach parasolowych. W rezultacie czas kwitnienia i zbiory są ściśle powiązane:

• Okres kwitnienia anyżu: od lipca do sierpnia
• Czas zbiorów: 6 tygodni po kwitnieniu

rośliny Jeśli anyż znajduje się w słonecznym, suchym, piaszczysto-gliniastym miejscu, zbiory rozpoczną się pod koniec sierpnia. W miejscach częściowo zacienionych, chłodnych i wilgotnych czasami można zbierać anyż tylko od października.

Jak rozpoznać dojrzały anyż?

Letni czas kwitnienia anyżu jest ważną wskazówką, że teraz rosną lecznicze, aromatyczne nasiona. Ponieważ białe kwiaty baldachu rozwijają się etapami, od sierpnia zalecamy regularne wizyty kontrolne w rabatce ziołowej. Dojrzały anyż można rozpoznać po zwiędłych kwiatach i nasionach o brązowawej skórce.

Prawidłowe zbieranie anyżu - jak to działa?

Aby uzyskać obfite zbiory anyżu, ścigaj się z więdnącymi roślinami. Anyż stara się rozprowadzać dojrzałe nasiona w grządce, aby potomstwo mogło się rozwijać w stadach. Aby ten proces nie zmniejszał plonów, powinieneś być szybszy. Jak prawidłowo zbierać anyż:

1. Najlepszy czas jest tuż przed pełną dojrzałością
2. Odetnij grona owocowe z szypułkami
3. Zawieś łodygi anyżu z kiściami owoców do góry nogami i pozwól im wyschnąć
4. Rozłóż szmatkę lub folię, aby złapać spadające nasiona

Ewentualnie na stojaki z owocami połóż przepuszczające powietrze worki z polaru lub bawełny, aby mogły się w nich zebrać dojrzałe nasiona. Przechowuj anyż w ciemnych, hermetycznych pojemnikach. Takie przechowywanie pozwala zachować cenne składniki przez co najmniej dwa lata. Suszone nasiona anyżu należy rozgniatać w moździerzu tylko wtedy, gdy są używane jako rośliny aromatyczne lub lecznicze.