Zamroź lubczyk
Mniej polecaną, ale nieświadomie często stosowaną metodą jest zamrażanie lubczyku. Ponieważ lubczyk jest niezwykle delikatny, zamrażanie sprawi, że będzie papkowaty i bez smaku.
też przeczytaj
- Zamrażanie ziela maggi – tak można zachować lubczyk
- Konserwowanie mięty – najlepsze metody
- Co jest lepsze: lubczyk mrożony czy suszony?
Jeśli nadal chcesz zamrozić zioło Maggi, wcześniej je z grubsza posiekaj. Następnie włóż zioło do torebek do zamrażania lub plastikowych puszek. Jest teraz gotowy do zamrożenia. Alternatywnie lubczyk można posiekać i umieścić w foremkach do kostek lodu. Możesz je później dodać do zupy między innymi porcjami.
Wysusz lubczyk
Prawdopodobnie najlepszym i najbezpieczniejszym sposobem na zachowanie zioła maggi jest to suchy. Idealnie ziele powinno zostać wysuszone w ciągu dwóch dni. W ten sposób zachowuje swój aromat.
Tak to się robi:
- Lubczyk i jego łodygi zbierać
- Zwiąż łodygi i zawieś je w suchym i ciemnym miejscu
- lub: Rozłóż na bezbarwnym papierze lub blasze i pozostaw do wyschnięcia w pobliżu grzejnika
- lub: wysuszyć w suszarce w 40 ° C
Oprócz łodyg i liści korzenie można dobrze wysuszyć. Są wcześniej cięte na kawałki. Po wysuszeniu części roślin umieszcza się w słoiku lub innym zamykanym pojemniku.
Namoczyć lubczyk w oleju lub occie
Inną metodą jest moczenie w oleju lub occie. Olejki eteryczne są wchłaniane przez olej i ocet. Aromat jest doskonale zachowany. Do konserwacji oleju:
- Posiekaj lubczyk
- Zmieszać z solą w zamykanej szklanej butelce
- możliwie. dodać inne składniki np. czosnek
- Na wierzch polać olejem (odpowiednie oleje np. Np. olej rzepakowy, oliwa z oliwek, olej z orzechów włoskich) i foka
Proces konserwowania octu jest podobny. Po marynowaniu zioła Maggi należy je usunąć po dwóch tygodniach. Wtedy ocet nabrał aromatu. W tym czasie najlepiej umieścić całość w ciepłym miejscu.
Porady & Triki
Nie należy mielić ani mielić suszonego lubczyku. zmiel na proszek. W rezultacie ziele szybciej się utlenia i jest z Posługiwać się smaczniejszy w kuchni.