Najlepsze wskazówki i pomysły

Zamroź całe owoce

Jeśli truskawki są mrożone, ten proces jest stosowany tylko Ochrona. Owoce nie są sterylizowane. W rezultacie brane są pod uwagę tylko truskawki najwyższej jakości, które są już w zbiór być obsługiwane w dziecięcych rękawiczkach. Niemniej jednak cały proces bardzo obciąża owoce, więc nie należy spodziewać się świeżo zebranych truskawek po rozmrożeniu. W ten sposób możliwe jest osiągnięcie akceptowalnej jakości:

• Umyj truskawki
• Osusz czystym ręcznikiem kuchennym
• odciąć działki, aby mogły stać na ciętej powierzchni
• Umieść w woreczku do zamrażania i zamknij
• najlepiej wcześniej uszczelnić próżniowo

Nawet dobrze wysuszony owoc sklei się w plastikowej torbie. Chcąc spożywać je pojedynczo po rozmrożeniu, należy wybrać bardziej dopracowaną trasę. Truskawki są rozłożone na tacy, aby się nie dotykały. Tak trafiają do zamrażarki. Gdy czerwone owoce są całkowicie zamrożone, przenosi się je do torby zamrażarki.

Prawidłowo zamroź truskawki w cukrze

Aby zakonserwowane truskawki obudziły się później jako słodka pokusa z powodu sztywności zimna, są słodzone przed zamrożeniem. Tak to się robi:

• Umyte i oczyszczone truskawki przekroić na pół
• Wlać do plastikowej miski i posypać cukrem
• alternatywnie polej go rozcieńczonym syropem
• Delikatnie wymieszać łyżką
• Zamroź w misce lub przenieś do torby
• spożyć w ciągu 2 miesięcy

Sprytną metodą jest użycie tacek na kostki lodu. Do każdej z przegródek wkłada się owoc, aby zalać je wodą, szampanem lub lemoniadą. Rezultatem jest orzeźwiający składnik do szerokiej gamy napojów. Ta praktyka zamrażania świetnie sprawdza się również w przypadku puree z truskawek. Gdy blender ręczny zamieni owoce w kremową masę, wlej je do pojemnika na kostki lodu i zamroź wszystko.

Niekonwencjonalne i pomysłowe - truskawki zamrażają suchym lodem

Prawdopodobnie najbardziej innowacyjna forma icy składowanie truskawek działa na bazie suchego lodu. Jest to ciekły kwas węglowy, który jest prasowany pod bardzo wysokim ciśnieniem, tworząc suchy lód, śnieg. Małe ilości suchego lodu o jakości spożywczej są teraz dostępne dla gospodarstw domowych.

Umyte i oczyszczone owoce miesza się z suchym lodem w nietłukącym się pojemniku chłodzącym i pozostawia w nim przez 20 minut z lekko otwartą pokrywką. Ponieważ suchy lód zmienia się ze stanu stałego w gazowy, naczynia nie wolno zamykać. Po pierwszej fazie mrożenia truskawki przenosi się do woreczka i umieszcza w zamrażarce.

Porady & Triki

Mrożone truskawki często po rozmrożeniu nabierają papkowatej konsystencji, co nie zachęca do podjadania. Po prostu ciesz się owocami prosto z zamrażarki jak lodową przekąską. Lekko rozmrożone są pysznym składnikiem letniego deseru.