Pachnące pelargonie o intensywnym aromacie
Intensywny zapach pachnących pelargonii nie pochodzi z kwiatów, ale z liści. Zawierają liczne gruczoły wypełnione olejkami eterycznymi, które roślina naturalnie wykorzystuje do odstraszania owadów, szkodników i drapieżników. Zakres wariantów zapachowych jest niezwykle duży: oprócz aromatów cytrynowych, miętowych lub różanych są też pachnące pelargonie o cierpkich lub pikantnych aromatach żywicy sosnowej, gałki muszkatołowej, imbiru, jabłka, pomarańczy czy Brzoskwinia.
też przeczytaj
- Czy pelargonie pachnące pomagają w walce z osami?
- Pelargonie pachnące: czy naprawdę są skuteczne w walce z komarami?
- Pelargonie pachnące: przegląd najlepszych odmian
Wszechstronne pachnące pelargonie w kuchni
Liście pachnącej pelargonii można wykorzystać na wiele sposobów. Możesz je wysuszyć i użyć do potpourri lub saszetek zapachowych, ale możesz też użyć ich w stanie świeżym do przybrania i przyprawiania słodkich i słonych potraw. Jadalne są nie tylko liście, ale i kwiaty.
Użyj geranium o zapachu cytryny
Pachnące pelargonie o cytrynowym zapachu takie jak Pelargonium crispum czy Pelargonium odoratissimum tradycyjnie stosuje się głównie do aromatyzowania herbat, ale także do sorbetów (bardzo smaczne m.in. B. z malinami) lub w sałatkach owocowych. Ponadto drobno pokrojone liście świetnie smakują również jako substytut ziół do sałatek.
Pelargonia pachnąca różą w kuchni
Pelargonium capitatum i Pelargonium graveolens pachną intensywnie różami i są używane głównie w Wielka Brytania do uszlachetniania ciast, tart, deserów (takich jak różne kremy) i dżemów używany. Na przykład szczególnie dobrze smakują w połączeniu z różnymi jagodami (np. porzeczkami, malinami).
Użyj geranium o zapachu mięty
Pelargonium tomentosum to jeden Pachnące geranium o intensywnym miętowym aromacie i można go stosować wszędzie tam, gdzie użyłbyś również liści mięty: Drobno pokrojone liście smakują herbaty i lemoniady, ale świetnie nadają się również do arabskiego (odpowiednio. Kuchnia inspirowana stylem arabskim.
Na co jeszcze zwrócić uwagę podczas korzystania z niego
Jeśli chcesz używać w kuchni pachnących pelargonii, powinieneś używać wyłącznie własnych roślin. Okazy kupione w sklepach (i nie dopuszczone wprost do spożycia) często są poddawane wstępnej obróbce pestycydami i dlatego nie mogą być spożywane z czystym sumieniem.
Porady
Szczególnie popularne są pelargonie o zapachu cytryny Obrona przed letnimi plagami os posadzone.