Ozdobne owoce agrestu przylądkowego lub pęcherzycy są często używane do dekoracji deserów, ciast lub koktajli. Ale jagody potrafią o wiele więcej, bo są bardzo zdrowe, bardzo bogate w witaminy i przede wszystkim pyszne. Pochodzące z Peru owoce są obecnie uprawiane głównie w Afryce Południowej. Ze względu na swoje pochodzenie znany jest również jako owoc andyjski. Jak zdrowy jest ten owoc i co potrafi, krótko wyjaśniono w następnym artykule.
początek
Nazwa jagody andyjskiej, jak nazywana jest również pęcherzyca, zdradza już jej pochodzenie. Ponieważ oryginalnie pochodzi z wyżyn Chile i Peru. Nazwa agrestu przylądkowego ma również znaczenie pochodzenia. W XIX wieku portugalscy żeglarze odkryli Dostarcz owoc i przywiózł go do Afryki Południowej, gdzie rośliny rozprzestrzeniły się na Przylądku Dobrej Nadziei. Dziś jednak rośliny można znaleźć również w lokalnych szerokościach geograficznych, a RPA nadal jest głównym obszarem uprawy owoców, które są tutaj dostępne na rynku.
Powlekane owoce
Nazwa Physalis została nadana smacznemu owocowi, ponieważ w trakcie dojrzewania i po nim jest owinięty płatkami jak płaszcz. Płatki rosną razem. Gdy owoc jest dojrzały, liście wyglądają jak suchy, pomarańczowy papier, co nadaje mu dekoracyjny wygląd. Rzeczywisty owoc jest jednak w tej skorupce jako mała, czerwona jagoda. Ma średnicę tylko od jednego do dwóch centymetrów. Poza tym Physalis ma następujące cechy:
- Na zewnątrz bardzo ładny
- miękka, bardzo lepka skorupa
- W środku znajduje się około 100-180 małych, jasnych nasion
- te też są jadalne
- mają aromatyczny, cytrusowy smak
- to połączenie sprawia, że ogólnie jest od słodko-gorzkiego do kwaśnego
Wskazówka: Physalis ma intensywny, słodko-kwaśny smak, który niektórzy koneserzy porównują do smaku kiwi, agrestu, ananasa czy marakui.
Suszenie pęcherzycy
W sklepach dostępne są nie tylko świeże owoce z RPA, które występują głównie w sezonie od grudnia do lipca. Coraz częściej oferowany jest również agrest przylądkowy z lokalnych upraw. Tutaj dojrzewają w miesiącach od sierpnia do października. Oznacza to, że dojrzałych, świeżych owoców można używać niemal przez cały rok
Wola. Pęcherzyca raz zebrana nie dojrzewa i dlatego powinna być zawsze spożywana natychmiast, w przeciwnym razie ulegnie zepsuciu. Podobnie jak rodzynki z winogron, owoce nadają się również do suszenia i dzięki temu można je konserwować. Podczas suszenia owoców należy w szczególności przestrzegać:- podczas suszenia zewnętrzna skóra staje się prawie przezroczysta
- nasiona przebijają się przez włóknistą skorupę
- zawartość wody jest znacznie zmniejszona
- dzięki temu jest trwały
- Gęstość składników odżywczych jest zachowana dzięki delikatnemu procesowi suszenia
- w ten sposób można również zachować smak
- Temperatura suszenia musi wynosić 45 ° Celsjusza
- Włóż owoce do piekarnika i precyzyjnie ustaw temperaturę
Wskazówka: Owoce po wyschnięciu należy pozostawić do ostygnięcia, a następnie przechowywać w suchym i niezbyt ciepłym miejscu. Oznacza to, że mają długi okres przydatności do spożycia i mogą być używane wielokrotnie w kuchni.
Składniki
Niskokaloryczna i niskotłuszczowa Physalis rozwija swoje składniki, zwłaszcza gdy jest świeża. Nie osiąga tu jednak szczytowych wartości, ale stanowi dobrą podstawę zdrowej diety. Zawiera cenne witaminy w 100 gramach świeżych owoców:
- 0,06 mg witaminy B1
- 28 mg witaminy C.
- 0,04 mg witaminy B2
- 0,05 mg witaminy B6
- 0,5 mg witaminy E.
- 8 µg kwasu foliowego
- 150 µg retinolu
- 900 µg karotenu
- 0,1 µg biotyny
- 2583 µg niacyny
- 0,2 mg kwasu pantotenowego
Ale nie tylko witaminy sprawiają, że Physalis jest tak atrakcyjna i zdrowa, ale także wiele minerałów, które tu zawarte mają pozytywny wpływ na całość, gdy delektujesz się pysznymi jagodami Ciało. W 100 gramach Physalis zawarte są następujące minerały:
- 5 mg sodu
- 170 mg potasu
- 10 mg wapnia
- 8 mg magnezu
- 40 mg fosforanów
- 1,3 mg żelaza
- 0,1 mg cynku
Ponadto zawiera 13 g węglowodanów, 2 g błonnika, a także 2 g białka na 100 gramów owoców. Dzięki 53 kilokalorii Physalis jest również uważana za bardzo niskokaloryczną.
Wskazówka: Przede wszystkim pęcherzyca zawiera dużo witaminy C, której organizm potrzebuje do wielu procesów metabolicznych. Ponadto
Witaminy i efekty
Physalis zawiera wiele witamin, z których wszystkie mają inny wpływ i działają na ludzki organizm, a zatem są tak zdrowe dla ludzi, gdy pracują razem.
Witamina A
Jeśli dziennie spożywa się tylko około 30 gramów pysznych owoców, pokrywa to już około 45% dziennego zapotrzebowania na witaminę A. Witamina A składa się z karotenu i retinolu. Odpowiada za wiele funkcji w ciele. Obejmuje to przede wszystkim wzmocnienie układu odpornościowego, a tym samym ochronę przed chorobami i infekcjami. Ponadto mówi się, że witamina A ma następujący wpływ na organizm ludzki:
- Wsparcie wzroku o zmierzchu
- dla zdrowych błon śluzowych
- dobry w leczeniu różnych chorób skóry, m.in. B. trądzik
- przeciwko wirusom w drogach oddechowych
- przeciwko odrze
Tiamina
Witamina ta nazywana jest również witaminą antystresową. Bo przede wszystkim zapewnia dobry i zdrowy układ nerwowy, a także tkankę mięśniową Układ odpornościowy zostaje wzmocniony, a organizm lepiej radzi sobie z zewnętrznymi czynnikami wywołującymi stres przeciwdziałać. Ci, którzy nie spożywają wystarczającej ilości witaminy B1, często cierpią na drażliwość, zmęczenie, dolegliwości brzuszne, a nawet depresję.
Witamina B2
Ta witamina jest również nazywana ryboflawiną i jest potrzebna głównie dla zdrowych i stabilnych włosów, paznokci i skóry. Jest również niezbędny do rozkładu tłuszczu, białka i węglowodanów. Każdy, kto cierpi na niedobór witaminy B2, może go łatwo określić na podstawie wrażliwości na światło, chorób oczu, problemów trawiennych i zmęczenia. Przy regularnym przyjmowaniu witamina B 2 pomaga przede wszystkim przeciwko:
- Zaćma powodująca mętne widzenie
- Migreny, zachorowalność można zmniejszyć nawet o 50%
Witamina B6
Osoby cierpiące na niedobór witaminy B6 często cierpią na drażliwość, depresję, a nawet dezorientację, a także może rozwinąć się niedokrwistość związana z witaminą B6. Przyjmowany regularnie wspomaga organizm w następujących funkcjach:
- tworzy przeciwciała niezbędne do walki z chorobami
- zapewnia prawidłowe funkcjonowanie nerwów
- tworzy hemoglobinę
- dzieli białka
- w ten sposób dochodzi do równowagi poziomu cukru we krwi
witamina C
Witamina C to najbardziej znana witamina, która przede wszystkim wzmacnia układ odpornościowy, a tym samym zapewnia lepszą ochronę przed wirusami i bakteriami. Ale witamina potrafi o wiele więcej:
- Rany goją się lepiej
- Poziom cholesterolu jest obniżony
- Żywotność komórki jest przedłużona
- Ochrona przed chorobami układu krążenia
- Ochrona przed uderzeniami
- Ochrona przed rakiem
- Produkcja kolagenu dla jędrnej skóry
Wskazówka: Według jednego z badań ludzie, którzy jedzą dużo witaminy C, mają lepszą cerę. Zmarszczki są mniej widoczne i związane z wiekiem, można również uniknąć suchej skóry.
Inne składniki i efekty
Jak widać z wielu składników i witamin, Physalis jest doskonałym źródłem witaminy C, niacyny, fosforu i beta-karotenu. Ale przede wszystkim wysoka zawartość białka, która jest wyższa niż w jagodzie goji, o której wiadomo, że jest bardzo bogata w białko, wspomaga budowę mięśni, stymuluje wzrost komórek i może to robić
wspieraj również odchudzanie i dietę. Z drugiej strony wysoka zawartość fosforu pomaga organizmowi budować zęby i kości, a energia z pożywienia może być również lepiej uwalniana poprzez wchłanianie fosforu. Zawarta w nim pektyna, ponieważ występuje głównie w jabłkach domowych, ma w szczególności następujące działanie:- jest uważany za naturalny środek żelujący
- reguluje trawienie
- obniża poziom cukru we krwi
- obniża również poziom cholesterolu
- szczególnie zły cholesterol jest redukowany przez pektyny
- wzmocniony jest układ odpornościowy i mechanizmy obronne organizmu
- może to zapobiec rozprzestrzenianiu się komórek rakowych
Zdrowa jagoda zawiera również melatoninę. Działa to odstresowująco na organizm człowieka, biorytm powraca do harmonii, a zaburzenia snu można w ten sposób wyeliminować.
Przeciw chorobom
Aztekowie znali już lecznicze i dobroczynne działanie pęcherzycy i stosowali je przeciwko wielu chorobom. Dziś wiadomo, że owoce pochodzą głównie z wielu małych nasion w środku Spożywany w większych ilościach ma działanie przeczyszczające i dlatego jest dobrym lekarstwem na zaburzenia trawienia jest używany. Dlatego, jeśli regularnie włączasz pyszne jagody do swojej diety, możesz osiągnąć dobrą florę jelitową. Ale są też inne choroby, które można wykorzystać do leczenia agrestu przylądkowego. Obejmuje to przede wszystkim:
- cukrzyca
- działanie przeczyszczające usuwa toksyny
- zapalenie wątroby
- malaria
- Może być stosowany nawet do wspomagania różnych rodzajów raka
- Choroby metaboliczne
- astma
- reumatyzm
- Wsparcie układu odpornościowego organizmu
Wskazówka: Physalis można włączyć do jadłospisu każdego dnia. Mogą być spożywane na świeżo lub przetworzone w sałatce owocowej lub koktajlu owocowym. Po wysuszeniu są szczególnie popularne w musli lub w domowych batonach musli.
Zastosowanie zewnętrzne
Physalis może być również stosowany zewnętrznie, zwłaszcza przy podrażnieniach, ranach i stanach zapalnych skóry, działa dobroczynnie i leczniczo. Na rynku są już nalewki z aktywnymi składnikami owoców.
Wniosek
Ci, którzy regularnie włączają do swojej diety pęcherzycę, mogą liczyć na więcej energii. Ponieważ jagody wspomagają metabolizm komórek, a tym samym zapewniają dobre samopoczucie. Zwiększa się poziom energii organizmu i wzrasta sprawność umysłowa. Do tego dochodzi stabilizacja poziomu cukru we krwi i ochrona przed uszkodzeniem komórek. To uszkodzenie komórek jest spowodowane głównie czynnikami zewnętrznymi, takimi jak środowisko, odpady przemysłowe, dym i spaliny, a także żywność i może prowadzić do problemów zdrowotnych. Regularne spożywanie zdrowej pęcherzycy z jej przeciwutleniaczami może przeciwdziałać uszkodzeniom komórek. Dodatkowo błonnik pomaga utrzymać poziom cholesterolu i cukru we krwi na stałym poziomie, jednocześnie sygnalizując żołądkowi dłuższe uczucie sytości. Smakowita pęcherzyca jest nie tylko bardzo zdrowa i wspiera organizm w jego własnych funkcjach, ale może również pomóc w odchudzaniu. Jeśli zatem owoce zostaną włączone do codziennego jadłospisu, niezależnie od tego, czy są suszone, czy używane świeże, poprawia się samopoczucie i zapobiega wielu chorobom od samego początku.
