Trzy opcje wyjaśnione szczegółowo

Jeśli musisz iść szybko - susz pomidory w suszarce

ten zbiór Zachowaj cudownie pomidory. Takie urządzenie składa się z małej grzałki z funkcją cyrkulacji powietrza oraz kilku tac sitowych. Idealnie maszyna posiada również timer i regulator temperatury. Używaj tylko w pełni dojrzałych pomidorów bez zielone plamy. Jak przygotować owoce do suszenia w suszarce do żywności:

• Ostrym nożem naciąć skórkę pomidora w krzyżyk
• Owoce zanurzyć we wrzącej wodzie na 30 sekund, wyjąć i namoczyć w lodowatej wodzie
• Ostrożnie wyciągnij miskę palcami
• odetnij zielony koniec łodygi
• Pomidory Befsztyk Pokroić w plastry o grubości 5 mm
• Ćwiartki średniej wielkości owoców
• Pomidory koktajlowe przekrojony na pół
• opcjonalnie wygarnij pestki pomidora

Zalecamy posmarowanie siatek sitowych oliwą z oliwek. Rozłóż pomidory w odstępach 1 cm i posyp je solą morską, pieprzem, cebulą lub proszkiem czosnkowym. W ciągu następnych 8 do 12 godzin pomidory wysychają w temperaturze od 60 do 75 stopni. Sprawdzaj postępy co godzinę. Jeśli kawałki pomidorów nabiorą gumowatej konsystencji, proces jest zakończony.

Tak piekarnik zamienia świeże pomidory w suszone owoce

Nie masz pod ręką suszarki? Nie ma problemu. Następnie użyj piekarnika do suszenia pomidorów bez zbędnych ceregieli. Najpierw rozgrzej piekarnik do 220 stopni, bo owoce należy krótko upiec. W przygotowaniu pomidory traktuje się tak samo, jak przy suszeniu w suszarce – z wyjątkiem obierania. Kolejne kroki są następujące:

• Rozłóż kawałki pomidorów na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia w odległości 1 centymetra
• Dopraw do smaku solą, pieprzem lub świeżymi ziołami
• opcjonalnie posmaruj każdy pomidor oliwą z oliwek
• Piecz przez 30 minut w nagrzanym piekarniku w 220 stopniach
• wyjąć owoce z piekarnika i obrać je szczypcami i nożem

Następnie zmniejsz temperaturę piekarnika do 150 stopni. Otoczone tym ciepłem pomidory suszą się przez kolejne 3-4 godziny. W tej fazie elementy są obracane co 30 minut. Jednocześnie wylej nagromadzoną wodę z blachy do pieczenia. Jeśli suszone pomidory mają pomarszczony, skórzasty wygląd, wyjmuje się je z piekarnika.

Suszone pomidory - tak to się robi

Aby bez większego wysiłku cieszyć się suszonymi pomidorami, słońce zapewnia cenną ochronę. Najpierw przygotuj domowe pomidory myjąc i dzieląc klejnoty. W tym przypadku owoce nie są obierane. W pełni dojrzały powinny być bez lenistwa lub spleśniałe plamy.

• Połóż pomidory ściętą stroną do dołu na ruszcie
• Rozłóż na nim gęstą siatkę, aby chronić przed dziobaniem i żarłocznymi ptakami Szkodniki
• Ustaw kratę w zalanym słońcem, lekko podwyższonym miejscu z dobrą cyrkulacją powietrza
• Przez następne trzy dni wielokrotnie obracaj przyszłe suszone pomidory
• Przynieś go do domu na noc lub gdy pada deszcz

Proces suszenia kończy się, gdy pod lekkim naciskiem nie wydostaje się już więcej cieczy. Ponadto powinno być możliwe zginanie pomidorów tam iz powrotem w sposób podobny do gumy. Nawiasem mówiąc, całych owoców nie można suszyć ani w suszarce, ani w piekarniku, ani na słońcu. Nawet odmiany o małych owocach nie są odpowiednie. Nie ma możliwości kontrolowania ich poziomu drenażu wewnątrz.

Prawidłowe przechowywanie suszonych pomidorów - najlepsze przepisy

Oczywiście suszone pomidory można zapakować w woreczki lub zapakować próżniowo do przechowywania. Suszone pomidory można przechowywać przez kilka miesięcy w chłodnej, ciemnej piwnicy. Wydajną alternatywą jest zamrażanie, w którym pomidory nadają się tylko do użycia w sosach po rozmrożeniu. Można to zrobić nieco bardziej dekoracyjnie i jednocześnie delikatniej.

• Za naczynie służy zgrabny słój z masonem
• Wkładać suszone pomidory na przemian w plastry czosnku
• dopraw każdą warstwę solą morską
• Na koniec napełnij słoik oliwą z oliwek i szczelnie go zamknij
• przepis można poszerzyć o pietruszkę, zioła prowansalskie lub dymkę

Suszonym pomidorom można dodać kulinarnego smaku, jeśli przed marynowaniem zawija się je w liście bazylii. Jeśli możesz oprzeć się tej pysznej pokusie przez miesiąc, aromaty ziół i pomidorów połączyły się, tworząc wyjątkowe doznania smakowe.

Porady & Triki

Posiewktóre są usuwane z pomidorów przed suszeniem są zbyt dobre, aby je wyrzucić do kosza. Ziarna pochodzą z Odmiana pomidora z otwartymi nasionami, doskonale nadają się jako nasiona do rozmnażania. Wystarczy oddzielić od miąższu w wodzie na dwa dni, pozostawić do wyschnięcia i do siew przechowywać w słoiku z gwintem.