Jak przygotować je z zamrożonych

W klatce piersiowej dozwolone są tylko świeże rzodkiewki

Wciąż rześkie dzisiaj, już pomarszczone jutro. Kto tego nie wie? Rzodkiewki bardzo szybko tracą wilgoć, a wraz z nią swoją świeżość. Wtedy nie są już naprawdę smaczne. W przypadku takich okazów również nie warto zamrażać, ponieważ zimno nie przywraca dawnej jakości.

też przeczytaj

Możesz też uprawiać rzodkiewki bez zielonego kciuka
Pesto z czosnku niedźwiedziego: mrożona przyjemność przez cały rok
Mrożenie wiśni - owocowa przyjemność poza sezonem

Zielone zioło musi poświęcić

Do ust trafia tylko okrągła bulwa, reszta odchodzi przed spożyciem. Nie inaczej jest z mrożonymi kawałkami. Wszystko, co zbędne, usuwa się przed zamrożeniem. Jak przygotować rzodkiewki na zimno:

Ostrym nożem odetnij liście i resztki korzeni.
Teraz wyczyść bulwy zimną wodą.
Odcedź rzodkiewki na ręcznikach papierowych.
Włóż suche rzodkiewki do ciasnej zamrażarki. Alternatywnie możliwe jest również zamrażanie w woreczku do zamrażania, ale musi on być szczelnie zamknięty.

Rzodkiewki nie sklejają się

Podczas gdy inne rodzaje warzyw są zawsze pakowane w porcjach, nie jest to konieczne w przypadku rzodkiewki. Małe okrągłe bulwy można łatwo usunąć pojedynczo. Ale to działa tylko wtedy, gdy rzodkiewki są całkowicie suche po włożeniu do zamrażarki.

Wody na rzodkiewce należy również unikać z innego powodu. Zamieniłaby się w lód, co z kolei negatywnie wpływa na jakość rzodkiewki.

Oznacz pudełko zamrażarki

Czerwone rzodkiewki w przezroczystej torbie do zamrażania są łatwe do zauważenia. W kolorowej puszce jednak nie. Nie rób bez etykietowania. Jeśli pokrywka zostanie otwarta, gdy jest zamrożona, może łatwo pęknąć.

Rozmrażanie ma swoje pułapki

Mrożone rzodkiewki, które rozmrażają się bez ochrony na świeżym powietrzu, rozczarowują nasze oczekiwania:

wysychają
nie są już soczyste

Dlatego rzodkiewki należy rozmrażać tylko w zamkniętym pojemniku, aby w pełni zachować ich wilgotność.

Porady

Szkliste rzodkiewki nie są oznaką błędów w zamrażaniu ani oznaką utraty jakości. To znacznie bardziej ich typowy wygląd po rozmrożeniu. Nadal idealnie nadają się do spożycia.

Miesiące przydatności do spożycia

Bulwy, które lubią przynosić nutę pikanterii, przetrwają od 6 do 8 miesięcy mrozu. Rzadko jednak muszą tak długo pozostawać w klatce piersiowej, są na to zbyt popularne jako przekąska. Jeśli jednak ten czas został przekroczony, należy zrezygnować z rzodkiewki. Nie jest to trudne, bo świeże rzodkiewki są sprzedawane tanio w supermarketach przez cały rok.