Pyszne przepisy na gotowanie w domu

Świeże chilli lubią kąpać się w occie lub oleju

Miłośnicy ognistych chilli czekają na lato. Wtedy można zebrać dużo świeżych owoców. Zielony, żółty lub czerwony. Mały, duży lub gruby. Łagodny, z nutą pikanterii lub piekielnie palący. Jeśli chcesz zachować część tej różnorodności na kolejne miesiące, możesz namoczyć chilli w oleju lub occie. Do szklanki można również dodać kilka innych wzbogacających smaków.

Odpowiednie szklanki o długim okresie przydatności do spożycia

Chili umieszcza się w słoikach, które można łatwo zamknąć. Odpowiednie słoiki do konserw dostępne są w sklepach w różnych rozmiarach. Jednak możliwe jest również czyszczenie i ponowne wykorzystanie pustych szklanek, które powstają w gospodarstwie domowym.

Oczywiście przed pierwszym krokiem należy również dokładnie umyć ręce. Chroń je również rękawicami bezpiecznymi dla żywności podczas pracy z gorącymi papryczkami chilli.

Jakie papryczki chilli są dozwolone w słoiku z masonem?

W zasadzie wszystkie są odpowiednie Odmiany chili do wstawiania. Powinien być jednak nienagannej jakości i przygotowany wcześniej.

• używaj tylko chrupiących papryczek chili
• bez uszkodzonych obszarów i pleśni
• Dokładnie umyj strąki
• Wytnij łodygi
• Pokrój papryczki chili
• Usuń nasiona i białą tkankę (zmiękcz ostrość)

Przepis na ocet chili

Możesz napełnić małą szklankę chilli lub kilkoma, w zależności od tego, jak duże jest twoje zapotrzebowanie lub ile potrzebujesz. ile masz chilli. Oto składniki octu chilli:

• świeże chilli do wyboru, w żądanej ilości
• woda
• opcjonalnie zioła lub przyprawy
• też cebula lub czosnek

Dodatkowo na 500 ml wody:

• 150 ml octu winnego (kwas 6%)
• 15 gram soli
• 35 gramów cukru
• W rondelku zagotować wystarczającą ilość wody. Możesz obliczyć lub zmierzyć ilość na podstawie rozmiaru okularów.
• Dodaj ocet, cukier i sól. Jeśli podgrzewasz więcej niż 500 ml wody, odpowiednio obliczyć ilości.
• W przygotowanych szklankach ułożyć papryczki chilli.
• Napełnij szklanki gorącym naparem.
• Zamknij szczelnie słoiki pokrywkami.
• Słoiki sterylizuj w piekarniku w temperaturze 90 stopni Celsjusza przez około 15 minut.

Namocz papryczki chilli w oleju

Zanim chilli zostaną włożone do szklanki i polane olejem, muszą gotować od trzech do pięciu minut, w zależności od ich wielkości. Odbywa się to w roztworze wody i octu w stosunku 5: 1. Na litr dodaje się 10 gramów cukru i 20 gramów soli.

Ugotowane papryczki chilli wyjmuje się z naparu, aby odcedzić i schłodzić. Następnie szklanki są nim napełniane i uzupełniane olejem.

trwałość

Chili w roztworze octu można przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu przez rok. Chili w oleju należy spożyć w ciągu czterech do sześciu miesięcy.

Wniosek dla szybkich czytelników:

• Warianty: Papryczki chili opcjonalnie umieszcza się w roztworze octu lub oleju
• Słoiki: Użyj dostępnych w handlu słoików do wekowania lub słoików, które były już używane i ponownie wyczyszczone
• Chili: Wybieraj tylko nieskazitelne papryczki chili bez uszkodzonych obszarów lub pleśni
• Przygotowanie: umyj papryczki chili; Wytnij łodygi; przekrój i usuń nasiona i białą tkankę
• Wskazówka: połączenie różnych kolorowych papryczek chilli jest szczególnie dekoracyjne
• Przepis z octem: Świeże chilli do wyboru w żądanej ilości, woda, opcjonalnie: czosnek, cebula itp. ä.
• Przepis z octem: dodatkowo na 500 ml wody: 150 ml octu winnego (kwas 6%), 15 g soli, 35 g cukru
• Krok 1: podgrzej wodę z octem, cukrem i solą
• Krok 2: W przygotowanych szklankach ułóż papryczki chili i inne składniki i zalej je gorącym wywarem
• Krok 3: Szczelnie zamknij słoiki i sterylizuj w piekarniku w temperaturze 90 stopni Celsjusza przez 15 minut
• Chilli w oleju: Chilli można również gotować w roztworze octu przez 3 do 5 minut, a następnie moczyć w oleju
• Okres ważności: chilli w roztworze octu można przechowywać przez rok, chilli w oleju przez cztery do sześciu miesięcy


Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
• jak darmowy plik PDF wydrukować na własną rękę