Jakie są różnice?

różnice

• Uprawa, wzrost i zbiory
• Wartość zdrowotna i składniki
• smak
• Rozprzestrzenianie się i popularność

Uprawa, wzrost i zbiory

Prawdopodobnie największą różnicą między zielonymi a białymi szparagami jest rodzaj uprawy. Hobbystyczni ogrodnicy preferują zielony wariant do własnego łóżka, ponieważ jest znacznie łatwiejszy w utrzymaniu. Białe szparagi rosną pod ziemią i muszą być ułożone w stosy. Jeśli końcówka wbije się w ziemię, jest natychmiast zbierana. Możesz bezpiecznie pozwolić, aby jego zielony krewniak rósł, gdy tylko wystawi głowę z ziemi. Zbierzesz ją, gdy łodygi będą wystarczająco długie i mocne.

Wartość zdrowotna i składniki

W prawdziwym znaczeniu tego słowa zielone szparagi to szparagi blade. Inny kolor wynika z działania promieni słonecznych, których białe szparagi nie otrzymują. Spróbuj i nie gromadź białych szparagów. On też zmieni kolor na zielony na powierzchni ziemi. Ponieważ rozpoczynająca się fotosynteza tworzy barwnik chlorofil, który nadaje mu świecącą zieleń. Jednocześnie zielone szparagi tworzą w ten sposób zdrowsze składniki. Odmiana jest właścicielem

• więcej prowitaminy A
• więcej witaminy C.
• więcej kwasu foliowego
• trzy razy więcej witaminy B.

smak

Białe szparagi idealnie nadają się do łagodnych sałatek. Natomiast szparagi zielone charakteryzują się intensywniejszym i mocniejszym smakiem.

Rozprzestrzenianie się i popularność

Wybór preferowanej odmiany szparagów jest oczywiście kwestią gustu. Jednak według badań, biała odmiana zajmuje pierwsze miejsce na skali popularności w Niemczech. Odsetek osób preferujących zielone szparagi to nawet mniej niż 10%. Niemniej jednak smakosze szczególnie doceniają mocniejszy aromat. Inaczej jest w USA. Amerykanie preferują zielone szparagi. Białe szparagi są tam znane przynajmniej ludziom. Z kolei we Francji ceni się trzecią formę: tutaj na talerzu szczególnie często pojawiają się fioletowe szparagi.