Pleśń jako wróg świeżych jeżyn
Największym problemem z trwałością jeżyn jest pleśń, która często może się zadziwiająco szybko rozprzestrzeniać. Przechowuj w lodówce zebrane jeżyny dlatego zwykle tylko przez maksymalnie dwa dni. Ale nawet w postaci niezbieranej jeżyny często padają ofiarą pleśni na roślinie wieloletniej. Dzieje się tak zawsze, gdy w środku lata występują dłuższe okresy wilgoci z uporczywymi opadami deszczu. W przypadku braku suszenia niedojrzałe owoce mogą następnie spleśnieć na krzaku. Zawsze usuwaj takie owoce natychmiast, usuwając je odciąć i wrzuć kompost. W przeciwnym razie spleśniałe owoce bardzo szybko porażają pozostałe owoce na krzaku jeżyny pleśnią.
też przeczytaj
- Trwale usuń jeżyny z posesji
- Czas dojrzewania jeżyny w ogrodzie
- Jeżyny suszone
Przetwarzanie po zbiorach
Daj trochę czasu na przetworzenie zaraz po zebraniu jeżyn, jeśli nie chcesz jeść świeżych owoców. Przed dalszą obróbką jeżyny zebrane na wolności należy dokładnie umyć czystą wodą, aby uniknąć zanieczyszczenia niebezpiecznymi
Lis tasiemiec aby zapobiec. Jeśli jeżyny są pieczone w cieście lub w pysznych babeczkach, wydłuża to okres przydatności do spożycia o kilka dni z powodu związanego z tym odwodnienia. Jednak przetwarzanie na następujące produkty zapewnia jeszcze dłuższy okres przydatności do spożycia:- soki
- Galaretki
- Zacina się
- Likiery
Zamrażanie jeżyn
Zamrażanie to również świetny sposób na przechowywanie jeżyn prawie w nieskończoność. Zebrane owoce przed zamrożeniem należy najpierw dokładnie umyć i dokładnie osuszyć papierem kuchennym. Następnie zamroź jeżyny porcjami w miskach lub woreczkach do zamrażania. Nawet jeśli owoce po rozmrożeniu nie mają konsystencji świeżych jeżyn, smak i składniki odżywcze do stosowania w ciastach i deserach lodowych na pewno zostają zachowane. Możesz również użyć blendera do zmiksowania świeżych i umytych jeżyn przed ich zamrożeniem. Zamroź miąższ jeżyny w foremce do lodu, a otrzymasz owocowe kostki lodu do rafinacji letnich napojów bezalkoholowych.
Porady & Triki
Dżem jeżynowy z własnego ogródka to nie tylko miłe wspomnienie lata Jesień i zima, ale także świetny osobisty prezent dla przyjaciół, krewnych i Sąsiedzi.
