Jak zrobić zdrowy sok z czarnego bzu

Wyodrębnij sok z czarnego bzu przez tłoczenie na zimno

We wrześniu i październiku są czarne Owoce czarnego bzu dojrzałe i gotowe do zbioru. Powinieneś upewnić się, że jagody są całkowicie czarne, a zatem dojrzałe. Umyj baldachy pod bieżącą wodą, wyrywając małe jagody z szypułek. Teraz możesz je wycisnąć na dwa różne sposoby:

• z wirówką do soków lub
• z sokowirówką

Ekstrakcja soku za pomocą wirówki

Najpierw włóż do wirówki szczególnie drobną tarkę, aby uzyskać przyzwoitą wydajność soku. Włóż oczyszczone owoce czarnego bzu do rynny paszowej i uruchom maszynę. Jagody są miażdżone i wirowane tak szybko, że sok i wytłoki trafiają do dwóch oddzielnych pojemników. Następnie możesz przepuścić sok przez gazę i odfiltrować małe pestki jagód.

Ekstrakcja soku za pomocą prasy do owoców

Prasy do owoców są dostępne w różnych rozmiarach. Do okazjonalnego użytku domowego wystarczy mała lub średnia prasa.

Wszystkie prasy działają w ten sam sposób. Owoce znajdują się w sitku lub perforowanym pojemniku. To z kolei znajduje się w pojemniku zbiorczym. Za pomocą gwintowanego trzpienia przesuwasz płytkę dociskową w dół do perforowanego pojemnika i wciskasz jagody do środka. Sok przepływa przez otwory w pojemniku zbiorczym i można go łatwo spuścić. Ponownie wskazane jest przelanie soku przez gazę, aby usunąć małe nasiona jagód.

Zastosowanie soku z czarnego bzu tłoczonego na zimno

Lecznicze właściwości owoców czarnego bzu są dobrze znane, ale wiadomo również, że szczególnie pestki jagód zawierają toksynę zwaną sambunigryną. Podczas jedzenia niedojrzałych jagód i picia soku tłoczonego na zimno mogą wystąpić nudności, wymioty, skurcze i biegunka.
Możesz uniknąć takiego dyskomfortu, podgrzewając sok tłoczony na zimno przed jego spożyciem.
Upał całkowicie niszczy toksynę, a sok można pić bez wyrzutów sumienia.