Pokrótce przedstawiono trzy proste metody

Metoda 1: zamrażaj limonki w całości

Ważna uwaga wstępna: Istotne jest, aby nie zamrażać wapna bez specjalnej ochrony. W przeciwnym razie bardzo ucierpi wygląd, konsystencja i aromat. Istnieje również ryzyko pęknięcia owoców cytrusowych. Krótko mówiąc, w ten sposób limonki stają się całkowicie niejadalne. Postępuj zgodnie z naszymi instrukcjami, jeśli chcesz zamrozić limonki w całości.

1. Weź worek do zamrażarki i umieść w nim od jednej do maksymalnie dwóch limonek.
2. Użyj zgrzewarki próżniowej lub ust, aby wyssać powietrze z worka.
3. Zamknąć szczelnie worek do zamrażarki - musi być absolutnie szczelny.
4. Włóż torbę do zamrażarki.

Metoda 2: Zamroź miąższ limonek

Druga metoda to nie zamrażanie całych limonek, tylko ich miąższ. Tak to działa:

1. Pokrój limonki na pół. W tym celu użyj ostrego noża kuchennego.
2. Zeskrob skórkę limonki. Duża łyżka będzie ci dobrze służyć.
3. Wsuń miąższ prosto do zamykanego pojemnika odpowiedniego dla Twojej zamrażarki. Uważaj, aby nie wsypać zbyt wielu limonek do jednego pudełka. Wartość orientacyjna: od dwóch do trzech sztuk na pojemnik.
4. Zamknąć pudełko (pudełka) i umieścić je w zamrażarce.

Metoda 3: zamrozić sok z limonek

Jedną z najpopularniejszych i najlepszych opcji jest mrożenie soku z limonki. Oto prosty przewodnik krok po kroku:

1. Wyciśnij limonki. Możesz użyć ręcznej prasy do owoców lub – wygodniej – elektrycznej sokowirówki.
2. Otrzymany sok wlej do pojemnika na kostki lodu.
3. Włóż tackę na kostki lodu z sokiem z limonki do zamrażarki.

Uwaga: w ten sposób powstają kostki lodu o świeżym, cytrusowym aromacie. Nadają się szczególnie do schładzania letnich napojów, ale także do różnych koktajli - takich jak caipirinha. Oprócz lekko pikantnego smaku szczególnie efektowne są kostki limonki, ponieważ nie rozcieńczają napoju, do którego są używane.

Ogólne wskazówki i porady dotyczące zamrażania limonek

Użytkownicy na forach internetowych często polecają ćwiartowanie, ósemkę lub krojenie limonek i zamrażanie ich w formie. Odradzamy jednak to. Warianty te sprzyjają utracie witamin i mają bardzo negatywny wpływ zarówno na konsystencję, jak i wygląd.

Ogólnie rzecz biorąc, należy pamiętać, że zamrażanie i rozmrażanie limonek traci zarówno witaminy, jak i smak (tracone jest około 30 procent soku). Jest to normalne i dotyczy wszystkich owoców, które chcesz przechowywać w zamrażarce, aby dłużej służyły. Ponadto limonki po rozmrożeniu stają się brązowawe i miękkie.

Ważne: Limonki należy NATYCHMIAST przetwarzać po rozmrożeniu. W przeciwnym razie prawdopodobnie nie nadają się już do użytku (brązowa, papkowata konsystencja, wyjątkowo gorzki smak).

Nie zamrażaj limonek dłużej niż osiem miesięcy.

Alternatywa dla zamrażania: Limonki często przechowuje się w lodówce przez dwa do trzech tygodni, czasem nawet trochę dłużej.