Dzięki temu dłużej pozostaje świeży

Tak można przechowywać koper

Koper można przechowywać na kilka sposobów:

• w lodówce
• w piwnicy
• w zamrażarce

Poza tym drugim wariantem wskazane jest, aby koper był jak najkrótszy, czyli stosunkowo szybko go skonsumować. Po kilku dniach zaczyna stopniowo wysychać i zdrewniać. Oznacza to, że szybko traci swój aromat, a także zmienia swoją konsystencję.

Koper przechowuj w lodówce

Owiń koper w folię spożywczą, a następnie umieść go w komorze na warzywa w lodówce. Folia zabezpiecza go przed wysychaniem (szybko).

Ewentualnie można lekko zwilżyć bulwiastą roślinę wodą (przez spryskanie sprayem), a następnie zawinąć w papier kuchenny przed włożeniem do lodówki.

W obu wersjach koper pozostaje świeży przez około jeden do dwóch tygodni. W wielu przypadkach jest nadal jadalny. Jednak wtedy ma już znacznie mniej witamin i trzeba odciąć pomarszczone zewnętrzne liście bulwy.

Koper przechowuj w piwnicy

Usuń zieleń z cebulki kopru włoskiego i umieść ją w przygotowanym pudełku ze zwilżonym piaskiem. Następnie przenosisz całość do piwnicy, pod warunkiem, że jest sucha. W ten sposób można przechowywać koper przez kilka tygodni.

Koper przechowuj w zamrażarce

Jeśli chcesz znacznie wydłużyć okres trwałości swojej cebulki kopru włoskiego, po prostu ją zamroź. Nasz przewodnik krok po kroku wyjaśnia, jak:

1. Umyj i dokładnie wyczyść koper włoski.
2. Warzywa pokrój na mniejsze kawałki (tak jak zamierzasz je później wykorzystać).
3. Blanszuj kawałki kopru w wodzie z cytryną przez trzy do pięciu minut.
4. Krótko przestrasz warzywa w lodowatej wodzie.
5. Odcedź kawałki w durszlaku.
6. Ostrożnie osusz koper papierem kuchennym.
7. Kawałki włożyć porcjami do torebek do zamrażania.
8. Zamknąć worki hermetycznie.
9. Przenieś worki do zamrażarki do zamrażarki.

Koper można przechowywać przez co najmniej sześć miesięcy.