Przygotowanie i czyszczenie
Natychmiast po zakupach lub ten Wycieczka zbiorcza to znaczy: do kuchni ze świeżymi grzybami. Nożem do obierania można łatwo odciąć złe miejsca, uszkodzenia ślimaków lub robaków. Zasadniczo nie należy myć grzybów przed ich przygotowaniem, ponieważ wchłonęłyby dużo wody. Dlatego czysty Używaj tylko noża i szczotki przed użyciem. Jeśli to nie wystarczy, możesz również użyć ręcznika kuchennego. Po oczyszczeniu pokrój grzyby w cienkie plasterki.
też przeczytaj
- Świeże boczniaki mają krótki okres przydatności do spożycia
- Boczniaki wyczyścić do sucha i nie myć
- Zachowaj świeże boczniaki, zamrażając je
Przygotuj boczniaki
Ponieważ boczniaki w stanie surowym są trujące – jak większość grzybów – należy je zawsze gotować lub gotować. pieczone mięso. Wszelkie jaja lisa tasiemca, które mogą być obecne, są również niezawodnie zabijane w temperaturze około 70 ° C. Boczniaki smażone na patelni to klasyka. Po prostu usmaż grzyby na maśle i dopraw je tylko solą i po ugotowaniu Pieprz: Ponieważ przedwczesne solenie sprawia, że grzyby są twarde, najlepiej najpierw spróbować gotowego dania z dala. Również zmieszane - na przykład z kurkami lub grzybami - boczniaki mają bardzo obfity smak w połączeniu z innymi składnikami, takimi jak bekon i kostki cebuli. Ważne jest, aby kawałki nie były zbyt duże i dobrze ugotowane na patelni.
Wskazówki dotyczące przygotowania boczniaków
Boczniaki podczas pieczenia wydzielają bardzo aromatyczny sos, dlatego bardzo łatwo je zmyć słodką śmietaną lub mlekiem. Dodatkowo doprawiona pastą pomidorową i śródziemnomorskimi przyprawami lub świeżą natką pietruszki, otrzymasz pyszny pokrojony w plasterki grzyb w kremowym sosie. Świetnie komponuje się z knedlami lub można po prostu maczać w chlebie.
Porady
Oczyszczone boczniaki, ale także świeżo przygotowane danie można zamrozić i w ten sposób je zakonserwować. Świeże boczniaki są również idealne do suchyco najlepiej zrobić w suszarce lub alternatywnie w piekarniku.
