Jabłka ozime, takie jak Boskop, są zbierane pod koniec roku. Dopiero wtedy osiągnęły pełną dojrzałość i mogą być przechowywane przez długi czas. Jednak w przeciwieństwie do jabłek letnich czy jesiennych najlepiej smakują dopiero po pewnym okresie przechowywania. Boskop to odmiana kwaśnych jabłek, odpowiednia do wielu zastosowań. W większości przypadków nadaje się również dla alergików.
Inne synonimy:
- Ładniej z Boskoop
- Boskoop
- Renette z Montfort
- Czerwony Boskoop
Czas zbiorów 2020
W przypadku jabłek ozimych dokonuje się rozróżnienia między dojrzałymi do zbioru a dojrzałymi do spożycia. Boskop jest gotowy do zbiorów od końca września do końca października. To zależy od dokładnej lokalizacji i pogody. W 2020 roku zbiory Boskopu mogą zostać w niektórych miejscach całkowicie odwołane z powodu suszy w ubiegłym roku. Na drzewie można sprawdzić, czy jabłko jest gotowe do zbioru. Jabłko jest lekko przechylone do góry i obrócone. Czy on odrywa się od?
Gałąź jest gotowa do zbioru. Innym sposobem określenia szerokości jabłek jest przecięcie jabłka. Jeśli pestki w osłonce są brązowe, jabłko jest dojrzałe.Notatka: Jabłka zjadane przez robaki często nie są dojrzałe i spadają z drzewa znacznie wcześniej.
technologia
Sprzęt niezbędny do zbioru (w zależności od wysokości jabłoni):
- mała lub większa drabina
- Jabłko lub Zbieracz owoców z długim uchwytem
- Po jednym koszu na gratki i zgniłe jabłka
- Drewniane pudełka na zerwane jabłka
- ewentualnie rolkowy kolektor do zbierania jabłek z podłogi bez konieczności ich dotykania
- Warto mieć kilku pomocników z większymi drzewami
instrukcje
1. Przed rozpoczęciem zbiorów boskopu należy skosić trawę pod drzewem. Można to również zrobić przed żniwami, aby można było regularnie zbierać opadki.
Notatka:
Po jesiennych burzach na ziemi jest zwykle szczególnie dużo jabłek.2. Zanim owoc zostanie zdjęty z drzewa, najpierw zbiera się go z ziemi. Gratki są gromadzone w koszach oddzielnie od zgniłych jabłek.
3. Łatwo dostępne jabłka w dolnej części są zbierane ręcznie. Każde jabłko, które spadnie na ziemię, należy do kosza z gratami, nie nadałoby się do przechowywania z powodu stłuczeń. Wszystkie pozostałe jabłka są układane w jednej warstwie w drewnianych skrzynkach.
4. Po zebraniu dolnego obszaru, środkowy i górny obszar są zbierane za pomocą zbieracza jabłek. W worku zbiorczym zwykle mieści się kilka jabłek, ale i tak trzeba go częściej opróżniać, aby żadne jabłka nie spadły obok niego. Używanie zbieracza owoców może wymagać trochę praktyki.
5. Jeśli długość zbieracza jabłek nie jest już wystarczająca, stosuje się drabinę. Zachowaj ostrożność podczas regulacji drabiny. W każdym razie musi być bezpieczne.
Przechowuj jabłka Boskop
Prawidłowe przechowywanie jabłek po zbiorach ma kluczowe znaczenie dla jabłek ozimych, aby były one gotowe do spożycia w zdrowy sposób. Od grudnia do marca w Boskopie.
1. Wybierz jabłka przed przechowywaniem. Posortuj wszystkie jabłka pokruszone, zgniłe, zjedzone przez robaki lub w inny sposób uszkodzone.
2. Miejsce przechowywania powinno być chłodne, ciemne i
w żadnym wypadku nie być zbyt suchym. W przeciwnym razie jabłka zbyt szybko się skurczą. Najlepsza jest stara naturalna piwnica. Garaże i wiaty niezamarzające mogą również służyć jako magazyny.3. W magazynie nie powinno być żadnych innych owoców ani warzyw, ponieważ jabłka wydalają dojrzewający gaz etylen, co nie tylko sprawia, że inne owoce dojrzewają szybciej, ale także zapewnia im szybsze dojrzewanie zepsuć.
4. Przechowywane jabłka są rozłożone w jednej warstwie na drewnianych schodach lub na drewnianych deskach tak, aby się nie dotykały. Papier gazetowy doskonale nadaje się jako podkład.
5. Sklep z jabłkami powinien być regularnie wietrzony przy bezmrozowej pogodzie. Jeśli miejsce przechowywania jest zbyt suche, można ustawić miski z wodą.
6. Jabłka należy sprawdzać przynajmniej raz w tygodniu, wszystkie spleśniałe lub zgniłe jabłka są usuwane z magazynu.
7. W tanim sklepie jabłka można przechowywać do następnej wiosny.
Przetwarzanie gratyfikacji
Podczas gdy wszystkie zgniłe, spleśniałe lub w inny sposób zepsute owoce trafiają do kompostu, niespodzianki należy szybko przetworzyć. Jeśli są to jabłka, które spadły z drzewa na długo przed właściwym zbiorem, prawie zawsze są zjadane przez robaki. Nadal można je przetwarzać, wystarczy wyciąć odpowiednie obszary.
Opcje przetwarzania:
- Sok, a potem galaretka
- sos jabłkowy
- Dżem lub chutney
