Czy możesz zamrozić imbir?

Zamrozić tylko idealny imbir

Kto wie, jak długo imbir stoi w supermarkecie i czeka na kupca? Mogą to być dni lub tygodnie. Chociaż imbir ma długi okres przydatności do spożycia, powinien być używany w miarę możliwości świeży. W ten sposób możesz rozpoznać świeże kawałki:

• skorupa jest nienaruszona i ma matowy połysk
• Bulwa ustępuje pod lekkim naciskiem
• miąższ jest soczysty i pozbawiony włókien

Włóż cały imbir do skrzyni

Zamrożenie kawałka imbiru zajmuje kilka sekund. Najpierw ręcznie usuwa się korzenie z grubego brudu i wycina zgniłe miejsca. Następnie oczyszczony i suchy korzeń zawija się w folię aluminiową, a następnie umieszcza w woreczku do zamrażarki. Po tym, jak dobrze zamknięta torebka znalazła swoje miejsce w zamrażarce, cała praca już się skończyła.

Pokrój kawałki i zamroź

Jeśli mrożony korzeń imbiru ma być używany tylko stopniowo, dobrze jest zamrozić go na odpowiednie kawałki. Oznacza to, że usuwanie można przeprowadzić szybciej i łatwiej.

Nie ma znaczenia, czy pokroisz korzeń w plastry, czy w kostkę. Przede wszystkim należy go wcześniej obrać. Ostry nóż sprawdził się dobrze z twardym korzeniem imbiru. Przed zamrożeniem powietrze musi być ręcznie wyciśnięte z worka zamrażarki lub odessane za pomocą urządzenia próżniowego.

Zamroź starty imbir

W razie potrzeby można również zamrozić starty korzeń imbiru. W tym wariancie najlepiej postępować w następujący sposób:

1. Oczyść korzeń imbiru i usuń skórkę.
2. Jak najdrobniej natrzyj imbir na tarce kuchennej.
3. Podziel całość na kilka stosów.
4. Rozłóż stosy na drewnianej desce, a następnie przykryj folią spożywczą.
5. Włóż na jakiś czas deskę z kupkami imbiru do zamrażarki.
6. Gdy starty imbir zostanie lekko zamrożony, można go włożyć do odpowiedniego pudełka. Poszczególne stosy nie sklejają się ze sobą.

Okres trwałości jest różny

Mrożony imbir można z czystym sumieniem stosować przez trzy miesiące. Jeśli jest zamrożony w całości, może wytrzymać mróz jeszcze dłużej.