Kiedy jest odpowiedni czas na żniwa?
Przy dobrej pogodzie i ciepłych letnich temperaturach rakieta rośnie tak szybko, że mija zaledwie 3 tygodnie po siew można zbierać. Liście są jeszcze w stadium sadzonki i mają szczególnie łagodny smak.
też przeczytaj
- Rozróżnij rakietę od mniszka lekarskiego
- Rakieta żniwna - świeże liście przez całe lato
- Uprawa rukoli
Najpóźniej po 6 tygodniach rakieta urosła do tego stopnia, że zbiory nie mogą już być udane. Generalnie liście powinny mieć około 10 cm. Jeśli przekroczysz długość 15 cm, Twój smak będzie coraz bardziej gorzki i pikantny.
Najlepszą porą na zbieranie rukoli jest popołudnie i słoneczne dni. to jest jego Zawartość azotanów mniej. Ponadto, ze względu na smak, konsystencję i własne zdrowie, ważne jest, aby nie brać tego pod uwagę w trakcie lub po Kwitnąć do zbiorów.
Jak zbierana jest rakieta?
Z reguły pojedyncze liście są wyrywane z rakiety lub całą kolekcję liści za jednym razem nożyce lub przeciąć ostrym nożem. Rucola i jej korzenie są rzadko zbierane.
W zależności od tego, jak i kiedy zbierasz rakietę, jej smak jest inny. Zdecyduj, jak bardziej lubisz rukolę:
- młode liście: łagodne
- starsze liście: ostre
- bez łodygi: orzechowy, delikatny
- z łodygą: lekko gorzki, orzechowy
Miej oczy otwarte nawet po żniwach
Rukolę można bez problemu zbierać do końca września. Zaraz po zbiorze należy go zjeść lub znaleźć miejsce w lodówce. Jeśli jest przechowywany w lodówce, najlepiej owinąć go wilgotną szmatką. Pozostaje tam przez kilka dni, a jakość nie spada zauważalnie.
Oprócz liści z rukoli można zbierać kwiaty (do spożycia i dekoracji) oraz nasiona (do dalszego siewu). Kwiaty pojawiają się w lipcu, a nasiona w kolejnych tygodniach.
Porady & Triki
Nie chcesz jednorazowo zbierać rukoli, ale cieszysz się, gdy zbliżają się drugie lub trzecie zbiory? Nie przecinaj rakiety zbyt głęboko. Niech łodygi liści stoją, aby zachęcić je do ponownego kiełkowania.