Roślina trawiasta o delikatnym cytrynowym aromacie
Trawa cytrynowa należy do rodziny traw i tworzy długie liście, które kształtem przypominają naszą rodzimą trzcinnicę. Wyrastają w gronach z pogrubionej cebulki, w dolnej części są też białe z delikatnym liliowym połyskiem.
też przeczytaj
- Jak zimować trawę cytrynową?
- Używaj egzotycznej trawy cytrynowej w kuchni i w domu
- Pokrój trawę cytrynową do użytku w kuchni
Jeśli to możliwe, pokrój świeżą trawę cytrynową
Zawsze zbieraj świeżą trawę cytrynową w miesiącach letnich, ponieważ wtedy smak przyprawy jest najbardziej intensywny. Jeśli pokrojona kępa zawiera więcej łodyg niż potrzebujesz, możesz przechowywać trawę cytrynową zawiniętą w papierowe ręczniki lub gazetę w lodówce do 14 dni. Alternatywnie można użyć trawy cytrynowej zamrażać i przechowuj do sześciu miesięcy.
Podejście do zbiorów
Aby trawa cytrynowa nadal dobrze rosła, w miarę możliwości należy zbierać tylko te cebule, po których stronie widać już nowe kiełki. Użyj bardzo ostrego narzędzia do cięcia, ponieważ trawa cytrynowa jest stosunkowo twarda. Przed zbiorami wyczyść nóż, aby zapobiec przedostawaniu się zarazków do rośliny.
- Oddziel łodygę rośliny nad korzeniem
- Tylko biała część szypułek nadaje się do spożycia.
- Powyżej tej części, która ma około dziesięciu centymetrów długości, zielone części rośliny są odcinane.
Podczas zbioru uważaj, aby nie dotykać ani nawet nie ściskać korzeni, które pozostały w ziemi. Są one bardzo wrażliwe, tak że często z uszkodzonych części korzeni nie wyrastają nowe kępki trawy. Mogą też obumrzeć pędy boczne, które już wykształciły się.
Użyj zebranej trawy cytrynowej
Drobno posiekać można tylko bardzo młode i delikatne cebule zjedzony Wola. Zwykle trawę cytrynową otwiera się kilka razy, ściska grzbietem noża lub żelazka i chwilę gotuje. Przed podaniem jedzenia odsiewa się trawę cytrynową.
Porady & Triki
Zbiór i regularne przycinanie są ważnymi środkami pielęgnacyjnymi, które zapewniają dobry wzrost i gęste kępy. Jeśli trawa cytrynowa rośnie zbyt wysoko, powinieneś również zebrać końcówki zielonych liści. Możesz z nich zrobić pyszną herbatę z trawy cytrynowej, gdy zostanie grubo posiekana.
SKb
