Zbiory i okres przydatności do spożycia
Rzepa jest gotowa do zbioru najwcześniej we wrześniu siew Ma wpływ na dojrzewanie. Warzywa korzeniowe gromadzą coraz więcej energii w tkance, im dłużej pozostają w ziemi. Wydłuża to okres przydatności do spożycia, a buraki mogą być dłużej przechowywane, ponieważ kłącza czerpią korzyści z większej ilości energii. Konsystencja bulw warzywnych jest wadą, ponieważ mięso korzeni staje się coraz bardziej zdrewniałe i traci kruchość.
też przeczytaj
- Przechowywanie chrzanu - tak należy robić
- Tak działa uprawa brukwi
- Zamrażanie rzepy - na co uważać?
Wynajem buraków
Kiedyś była to powszechna metoda przechowywania zbiorów w pryzmie. Aby to zrobić, wykop dół o minimalnej głębokości 40 centymetrów i przykryj dno warstwą pięciu centymetrów piasku. Warzywa włożyć luźno do plastikowego pudełka i włożyć do otworu.
Następnie wypełnia się go liśćmi i piaskiem. Jako osłonę służą drewniane deski. Buraki wytrzymują krótkotrwałe ujemne temperatury, które nie mieszczą się w zakresie dwucyfrowym. Jednak w większości powinny być przechowywane bez mrozu.
Piaskownica
Ten wariant opiera się na hibernacji bulw w ogrodzie. Duże wiadra lub skrzynie służą jako naczynia do przechowywania, które są wypełnione warstwami piasku i rzepy. Ważne jest, aby pojemniki umieszczać w ciemnym, chłodnym i suchym pomieszczeniu, aby tkanka korzenia nie gniła. Sprawdź, czy te warunki są spełnione w Twojej piwnicy.
Porady
Przed przechowywaniem usuń wszystkie zielone części rośliny, ponieważ pobierają one wodę z buraków i mogą zacząć gnić.
Lodówka i zamrażarka
Nie musisz myć warzyw korzeniowych do tymczasowego przechowywania. Wystarczy luźno umieścić plon w plastikowym pudełku i wsunąć go do przegródki na warzywa. Tutaj bulwy utrzymują się do trzech tygodni. Po zamknięciu słoika należy regularnie sprawdzać, czy nie ma kondensacji. Jeśli jest zbyt dużo wilgoci, tkanina może szybko spleśnieć i zgnić. Oczyszczone, obrane i blanszowane warzywa korzeniowe można przechowywać w zamrażarce przez około dwanaście miesięcy.
