Z jakich części roślin możesz korzystać?
Możesz w zasadzie wykorzystać wszystkie części rośliny z mniszka zbierać. W szczególności jednak wykorzystywane są młode liście i kwiaty. Ideał Czas zbiorów dla liści jest wiosna, najlepiej najpóźniej do czerwca. Kwiaty zbiera się na początku okresu kwitnienia.
też przeczytaj
- Mniszek lekarski: rodzaje i ich wspólne cechy
- Mlecze: Strzeż się zamieszania!
- Mlecze są jadalne! Przepisy z mniszkiem
Smak liści i kwiatów
Podczas jadalny Kwiaty smakują przyjemnie słodko i można je po prostu smakować z rąk do ust, liście są cierpkie i pikantne. Im starsze liście, tym więcej zawierają gorzkich substancji. Wraz z wiekiem wzrasta również ich zawartość kwasu szczawiowego. Dlatego zawsze powinieneś dawać pierwszeństwo młodym liściom.
Mlecze w kuchni
Liście mniszka można wykorzystać w kuchni na wiele sposobów. Za ich pomocą można np. wyprodukować następujące naczynia lub oczyścić:
- Sałatki
- Pestos
- Koktajle
- Gulasze warzywne
- risotto
- Zapiekanki
- szpinak
- Herbaty
- Soki z dzikich ziół
Liście mniszka nadają się również do rolowania warzyw, sadzonek i kiełków. Z kwiatów natomiast robi się syrop, dżem i galaretkę. Korzenie również nadają się do użytku. Kiedyś używano ich jako substytut kawy lub robiono z nich likiery.
Mniszek lekarski jako roślina lecznicza - w trosce o zdrowie
Nie tylko do jedzenia, ale także do leczenia, mniszek lekarski może być świetnym wyborem. Mniszek lekarski znany jest od czasów starożytnych jako zioło lecznicze. Można go przetworzyć np. na wyciśnięty sok, herbatę lub nalewkę. Na herbatę wystarczą 2 łyżeczki suszonego zioła w 250 ml wody.
Jak działa mniszek lekarski?
Mniszek lekarski działa m.in. apetycznie, odwadniająco, przeciwskurczowo, pobudzając sok żołądkowy, pobudzając metabolizm i przeciwzapalnie. Dzięki tym sposobom działania chwasty mogą być pomocne np. w:
- wzdęcia
- Bębnica
- Ból żołądkowo-jelitowy
- bół głowy
- Zmęczenie wiosenne
- Retencja wody
- Utrata apetytu
- Problemy z wątrobą
- reumatyzm
Porady
Mlecze mogą być również cenne dla zwierząt. Na przykład jest dobrym dawcą nektaru i pyłku dla pszczół i zwierząt domowych, a pasące się zwierzęta lubią jeść jego liście.
