W ten sposób najdłużej pozostają świeże

Okres ważności brzoskwiń

W temperaturze pokojowej brzoskwinie zaczynają się kurczyć, gnić i pleśniać już po jednym lub dwóch dniach. Owoce wyraźnie nie są owocami przechowywanymi, ale raczej przysmakiem, który należy spożyć jak najszybciej.
Ponieważ brzoskwinie dojrzewają, często zbiera się je przed osiągnięciem pełnej dojrzałości, co oznacza, że ​​mają dłuższy okres przydatności do spożycia, ale są również mniej aromatyczne. Nie należy przechowywać dojrzałych brzoskwiń razem z owocami, takimi jak jabłka, gruszki czy banany, ponieważ wydzielają one dojrzewający gaz etylenowy, który powoduje szybsze psucie się innych owoców.
Brzoskwinie można przechowywać do pięciu dni w optymalnych warunkach przechowywania. Jeśli to możliwe, należy jednak zbierać lub kupować owoce tylko w niewielkich ilościach, które można natychmiast zjeść lub przetworzyć.

Przechowuj brzoskwinie w chłodnym miejscu

W niskich temperaturach brzoskwinie dłużej zachowują świeżość. Postępuj w następujący sposób, aby optymalnie przechowywać brzoskwinie w lodówce lub w chłodnej piwnicy:

1. Wybierz idealnie nienaruszone brzoskwinie bez siniaków i pęknięć na skórze. Nie myj owoców, ponieważ wilgoć spowoduje ich szybsze gnicie.
2. Umieść je obok siebie w skrzynce z owocami lub na desce, aby uniknąć punktów nacisku. Brzoskwinie nie powinny się stykać.
3. Umieść skrzynkę na owoce w chłodnej piwnicy lub deskę w lodówce. Temperatury mogą spaść do 0 ° C; im chłodniej, tym dłużej brzoskwinie się trzymają.
4. Codziennie sprawdzaj brzoskwinie pod kątem zgnilizny i pleśni. Dotknięte owoce należy natychmiast usunąć, w przeciwnym razie pleśń rozprzestrzeni się na inne brzoskwinie.
5. Używaj brzoskwiń jak najszybciej, ale nie później niż pięć dni.

Zachowanie brzoskwiń

Jeśli zebrałeś dużą liczbę brzoskwiń lub kupiłeś je tanio, istnieje kilka sposobów na zachowanie owoców:

• Zamrażanie: Ponieważ brzoskwinie byłyby papkowate po rozmrożeniu, najlepiej zamrozić tylko miąższ brzoskwini (tj. miazgę puree). Pozostaje aromatyczny w *** zamrażarce przez około sześć miesięcy.
• Konserwowanie: Możesz konserwować połówki lub kawałki brzoskwini w szklankach lub zamknąć owoce Dżem procesowy, galaretka lub kompot, które można przechowywać w stanie sterylnym przez co najmniej rok jest.
• Wyciskanie soku: Sok brzoskwiniowy można uzyskać za pomocą sokowirówki, sokowirówki lub ekstraktora parowego. Sok brzoskwiniowy wyciśnięty z gorącej wody można przechowywać przez kilka miesięcy w sterylnych butelkach, sok brzoskwiniowy wyciśnięty z zimna również musi być zagotowany, aby zapewnić dłuższy okres przydatności do spożycia.