Grzyby i niebezpieczeństwo, jakie stanowią dla ignorantów
Grzyby to często zaskakująco kolorowe widoki w lasach i na łąkach, zwłaszcza latem i jesienią. Od wieków stanowią regionalny i sezonowy dodatek do jadłospisu w wielu regionach. Ponieważ istnieje wiele trujących rodzajów grzybów, z których niektóre są bardzo podobne do grzybów jadalnych, początkujący powinni zachować ostrożność podczas zbierania grzybów.
też przeczytaj
- Kurki - gatunki jadalne i niejadalne
- Uprawiaj grzyby w ogrodzie lub w piwnicy
- Jesienią na spacerach zbieraj pyszne grzyby
Znaki ostrzegawcze z grzybami
W zasadzie grzyby powinny być spożywane tylko wtedy, gdy ekspert lub na podstawie księgi identyfikacyjnej określił je jako wyraźnie nadające się do spożycia. Następujące znaki ostrzegawcze często wskazują na potencjalne zagrożenie grzybami:
- rzucająca się w oczy kolorystyka w odcieniach czerwieni, zieleni i żółci
- ostry zapach
- Szczególnie grzyby lamelowe są często trujące
Grzyby nadające się do spożycia mogą być również trujące w stanie surowym. I odwrotnie, trucizna w niejadalnych grzybach nie jest rozkładana przez gotowanie.
Najniebezpieczniejsze grzyby w lesie i na łące
Muchomor (Amanita muscaria) i grzyb panterowy (Amanita pantheria) są stosunkowo szybko identyfikowane jako trujące grzyby ze względu na ich uderzający kolor. Z drugiej strony grzyby trujące są bardziej niebezpieczne i ze względu na swój wygląd można je pomylić z typowymi grzybami jadalnymi. Podczas gdy pieczarka o białej szpiczastej czapce (Amanita virosa) i pieczarka o białej szpiczastej czapce (Amanita verna) często używa Jeśli pomylisz grzyby łąkowe, zielony muchomor phalloides często postrzega brązowe grzyby leśne jako niebezpieczne podobny.
Powszechne grzyby jadalne w Europie Środkowej
Wśród grzybów jadalnych w Europie Środkowej ważnymi przedstawicielami są borowiki z twardym miąższem i grzyby. W szczególnie produktywnych latach możesz Borowiki również suszone i w razie potrzeby przetworzone na mąkę z borowików. Kurki można stosować również latem i jesienią doborowy i używany jako uszlachetnienie wielu potraw.
Porady & Triki
Niedoświadczeni zbieracze grzybów nie mogą uniknąć niebezpieczeństwa trujących grzybów po prostu kupując je na targu lub w supermarkecie. Kompletne zestawy do Uprawa grzybów z handlu specjalistycznego zawierają na odpowiednim podłożu zarodniki grzybów jadalnych, które same w sobie są czyste uprawiany może być.
