W ten sposób najdłużej pozostają świeże

Przygotuj i przechowuj orzechy włoskie

Jeśli sam zbierasz orzechy włoskie lub zbierasz je z drzewa we własnym ogrodzie, powinieneś poczekać, aż same opadną z drzew. Dopiero wtedy są w pełni rozwinięte. Ponadto oszczędzasz sobie żmudnej pracy polegającej na usuwaniu zielonych łupin z orzechów: jeśli orzechy włoskie są dojrzałe, same odpadną.
Gdy już będziesz mieć orzechy w domu, oto jak przygotować je do przechowywania:

1. Posortuj orzechy z uszkodzoną skorupką, śladami pleśni i czarną przebarwioną skorupką. Te owoce nie są trwałe.
2. Wytrzyj orzechy suchą szmatką lub szczotką, aby usunąć resztki łupiny. Mogą one później promować pleśń. Nie należy ich czyścić wilgotną szmatką, ponieważ może to zgnić orzechy.
3. Pozostaw orzechy włoskie do wyschnięcia w ciepłym pomieszczeniu przez kilka tygodni. Idealna jest kotłownia o temperaturze powyżej 20°C. Podczas suszenia orzechy należy rozłożyć na dużej powierzchni, aby nie tworzyła się pleśń. Stosuj je co kilka dni.
4. Gdy tylko orzechy włoskie są dobrze wysuszone, można je przenieść do pojemników do przechowywania, aby zaoszczędzić miejsce. Odpowiednie są na przykład przepuszczające powietrze worki jutowe.
5. Do długotrwałego przechowywania najlepiej przechowywać orzechy w chłodnej piwnicy. Odpowiednimi miejscami są również altanka ogrodowa lub garaż. Pomieszczenie powinno być ciemne i nie cieplejsze niż 16°C. Upewnij się, że myszy nie mają dostępu do nakrętek. Nie należy przechowywać orzechów włoskich w lodówce, ponieważ powietrze nie może w nich dobrze krążyć, a orzechy są podatne na tworzenie się pleśni.
6. Od czasu do czasu sprawdzaj przechowywane orzechy włoskie pod kątem pleśni i zgnilizny. Zepsute orzechy należy natychmiast posortować, a te w tym samym pojemniku należy szybko spożyć.

Przechowywane w ten sposób orzechy włoskie mogą być przechowywane przez co najmniej sześć miesięcy. Jeśli dokładnie sprawdzisz orzechy pod kątem pleśni przed ich spożyciem, zwykle możesz cieszyć się nimi znacznie dłużej.