Pyszne przepisy na gotowanie w domu

Gari, dlaczego i dlaczego?

Kawałek gari pomiędzy dwoma sushi neutralizuje kubki smakowe. Ale to coś więcej niż tylko pomoc podniebienia. Sam Gari smakuje wyśmienicie, łączy w sobie zachwycającą pikantność ze słodko-kwaśnymi aromatami.

Ponieważ jest blanszowany tylko przez krótki czas, imbir może zabrać ze sobą cenne składniki do słoika. Są to środki przeciwzapalne i rozrzedzające krew. Trawienie również korzysta ze zdrowej bulwy.

Przepis na gari

Są dwa sposoby na marynowanie imbiru do sushi: Amazu, który robi się z octu ryżowego i Umezu z octem śliwkowym. Przepis wykorzystuje tylko kilka składników. Potrzebujesz:

• 200 g świeżego imbiru
• 100 ml octu ryżowego lub śliwkowego
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli

Jeśli chcesz zrobić większe ilości Gari, możesz łatwo pomnożyć podane ilości. Być może chciałbyś również wypróbować, który z dwóch wariantów Gari lubisz bardziej.

Przygotowanie – krok po kroku

1. Obierz imbir i obficie usuń wszelkie włókniste plamy.
2. Pokrój obrany korzeń imbiru w cienkie plasterki.
3. Plastry imbiru rozłożyć na talerzu i posypać solą. Odstaw plastry na godzinę. Im dłużej stoisz, tym lepsze będzie później gari.
4. Podgrzej ocet ryżowy lub Na patelnię z cukrem włożyć ocet śliwkowy. Słodycz możesz też nieco dostosować do swoich potrzeb.
5. Dodać plasterki imbiru i wszystko krótko dusić.
6. Wlej miksturę do czystego słoika z masonem i szczelnie zamknij pokrywką.
7. Włóż słoik do lodówki.
8. Pozostaw gari do zaparzenia przez co najmniej dzień przed podaniem.

Okres ważności Gari

Imbir sushi można przechowywać przez co najmniej sześć miesięcy, jeśli jest przechowywany w chłodnym i ciemnym miejscu.

Inny wariant: słodki imbir

Nie każdy jest fanem sushi i dlatego ma ochotę na słodko-kwaśne gari. Ale marynowany imbir można również przygotować zupełnie inaczej, na przykład z wodą z cukrem. Na 250 gram imbiru zagotuj około 150 ml wody ze 100 gramami cukru i gotuj cienko pokrojony imbir przez dwie minuty. Gotową mieszankę wlewa się do czystych szklanek.

Jeśli chcesz, możesz również dodać do syropu laskę wanilii. Słodki marynowany imbir może wzbogacić wiele deserów, ale także sałatek.

Wniosek dla szybkich czytelników:

• Marynowanie: Pikantność bulw imbirowych można wspaniale połączyć ze słodyczą i kwasowością
• Gari: Słodko-kwaśny marynowany imbir jest stałym towarzyszem sushi; neutralizuje kubki smakowe
• Warianty: Gari występuje w dwóch różnych odmianach: Amazu z octem ryżowym i Umezu z octem śliwkowym
• Przepis: 200 g świeżego imbiru, 100 ml octu ryżowego lub śliwkowego, 2 łyżki cukru, 1 łyżeczka soli
• Krok 1: obierz bulwę imbiru; usuń włókniste plamy; Pokrój imbir w cienkie plasterki
• Wskazówka: jeśli użyjesz krajalnicy do warzyw, możesz uzyskać szczególnie cienkie plasterki imbiru
• Krok 2: Rozłóż plasterki imbiru na talerzu i posyp solą; odstawić na godzinę
• Krok 3: podgrzej ocet i cukier na patelni; Dodać plasterki imbiru i krótko dusić
• Krok 4: wlej mieszankę do czystego słoika z masonem; Zamknij słoik i włóż do lodówki
• Krok 5: Niech Gari zapali się przez co najmniej jeden dzień, dopiero potem ciesz się
• Okres ważności: Gari można przechowywać przez pół roku w chłodnym i ciemnym miejscu
• Słodki imbir: tę bulwę można również słodko marynować
• Przepis: 250 g cienkich plasterków imbiru; 150 ml wody, 100 g cukru
• Przygotowanie: Zagotuj wodę i cukier; Gotuj w nim plastry imbiru przez dwie minuty
• Składniki: Nawet krótko ugotowany imbir zachowuje swoje zdrowe składniki; działa przeciwzapalnie, rozrzedza krew i działa na trawienie
• Nadzienie: Gotową mieszankę wlej do czystych szklanek, gdy jest jeszcze gorąca; możliwie. Udoskonal z laską wanilii
• Wskazówka: Im dłużej gotuje się imbir, tym bardziej traci ciepło
• Zastosowanie: Słodki imbir jest dobry w deserach, ale także w sałatkach