Zbieraj i susz samemu zioła na herbatę

Jako domowe lekarstwo herbata ziołowa jest bardzo popularna w wielu codziennych dolegliwościach i zaburzeniach. Taka herbata nie tylko łagodzi bóle żołądka czy przeziębienia, ale także bardzo dobrze smakuje i jest niedroga. Sam zbieraj i osuszaj rośliny, dzięki temu unikniesz również zbędnych tras transportowych i odpadów opakowaniowych. Jest więc wiele powodów, aby ponownie zaparzyć filiżankę herbaty.

Jakie zioła nadają się na herbatę?

Przejdź się po półce w supermarkecie z herbatami ziołowymi, a zobaczysz, jak różnorodne są zioła herbaciane. Oprócz klasycznych ziół leczniczych zawiera wiele rodzajów kwiatów i liści z różnych drzew i krzewów, ale także trochę „chwastów”. Niektóre z nich mają bardzo mocny smak, zioła te należy stosować oszczędnie w mieszankach. Pozostałe części rośliny smakują subtelnie i mają dużo masy. Możesz ich użyć jako wypełniaczy.

Wskazówka: Osoby wrażliwe powinny ewentualnie poddać się testom na alergie przed zebraniem ziół herbacianych.

Popularne zioła herbaciane:

• Liście brzozy
• Pokrzywa
• Liście jeżyny
• Liście truskawki
• Werbena
• stokrotka
• Gundermann
• Liście malin
• Czarny bez
• Zioła Johannisa
• rumianek
• Kwiat lipy
• mniszek lekarski
• Melisa
• Mennica
• aksamitka
• krwawnik pospolity
• Babka lancetowata

Wskazówka: Wiele roślin ma niejadalne lub nawet trujące sobowtóry. Więc tylko je zbieraj

Rośliny, które znasz naprawdę dobrze. Suszone zioła herbaciane są później trudne do zidentyfikowania.

Kiedy najlepiej zbierać zioła?

Większość klasycznych ziół herbacianych należy zbierać na krótko przed rozpoczęciem kwitnienia kwiatów, co w mniejszym lub większym stopniu ogranicza czas zbiorów. Idealny czas to więc często wiosna. Rośliny kwitnące od wiosny do jesieni, takie jak pokrzywy czy nagietki, można zbierać praktycznie przez całe lato.

Oprócz okresu kwitnienia, podczas zbierania ziół należy wziąć pod uwagę inne kwestie. Najlepiej zbierać późnym rankiem w suchy dzień. Rosa powinna wyschnąć, a ostatnia ulewa powinna minąć kilka dni. Wtedy rośliny zmagazynowały mniej wody, a aromat jest bardziej intensywny. Skraca również czas schnięcia.

Gdzie mogę znaleźć zioła herbaciane?

Nawet bez zaplanowanej uprawy ziół możesz zebrać wiele ziół herbacianych we własnym ogrodzie. Ribwort, stokrotka i gundermann często osiedlają się tu same, podobnie jak krwawnik, mniszek lekarski czy pokrzywa. Przejdź się po swoim ogrodzie z otwartymi oczami i być może uzbrojonym w księgę ziół, a będziesz zachwycony herbacianymi ziołami, które tam znajdziesz. Jednak roślin na herbatę ziołową nie należy nawozić chemicznie ani poddawać silnemu stresowi, jak to często ma miejsce na przykład na trawniku.

Poszukiwanie ziół to też świetna zabawa

Natura. Należy jednak zachować ostrożność. Poziomy zanieczyszczeń na ruchliwych drogach są teraz dobrze znane. Nie zbieraj jednak roślin na obrzeżach konwencjonalnie pielęgnowanych pól. Pestycydy lub nawozy mogły być stosowane na polach i roznoszone po całym obszarze przez wiatr i deszcz.

Podczas zbierania jagód i ziół herbacianych w lesie często ostrzega się przed jajami lisiego tasiemca. Chociaż ryzyko infekcji może być niewielkie, nie należy go całkowicie pomijać. Temperatury powyżej 70°C zabijają jajka, ale nie są zalecane do zaprawiania suszonych ziół.

Wskazówka: Herbata ziołowa często smakuje znacznie lepiej dla dzieci, jeśli samodzielnie zebrałeś i wysuszyłeś składniki.

Jak zbierać zioła herbaciane?

Podczas zbierania ziół herbacianych uważaj, aby nie wyrwać rośliny z korzeniami, odciąć zbyt dużo zioła lub w inny sposób nie uszkodzić rośliny. Zapewnia to ciągłość istnienia rośliny i może później ponownie zbierać plony w tym samym miejscu. Nie przewoź swoich ziół w plastikowej torbie, rośliny w niej się pocą i łatwo się psują. Kosz jest idealny, ponieważ Twoja drobnica ma w sobie dużo miejsca i powietrza. Ponadto zbieraj tylko całkowicie zdrowe i nieuszkodzone części rośliny.

Wskazówka: Jeśli zbierzesz tylko część roślin, które znalazłeś w naturze, pomożesz zachować gatunek.

Jak suszone są zioła?

Aby zebrane rośliny szybko wyschły, należy w miarę możliwości unikać używania wody. Płucz tylko krótko, jeśli naprawdę potrzebujesz. Niezbędne jest późniejsze osuszenie. Możesz posiekać zioła przed suszeniem lub wysuszyć je w całości, a później „rozetrzeć” między palcami, aby liście oddzieliły się od szypułek. Wybór metody suszenia zależy od warunków lokalnych, Twoich preferencji i pogody.

Wskazówka: Susz i przechowuj zioła pojedynczo i mieszaj je pojedynczo, jeśli chcesz przygotować herbatę.

W powietrzu

Powinien być na zewnątrz

wysuszyć, wtedy konieczna jest sucha pogoda. Przy wysokiej wilgotności istnieje ryzyko pleśni. Idealny jest lekki wiatr, który przyspiesza schnięcie. Nie zaleca się natomiast pełnego słońca, gdyż suszone rośliny łatwo się palą, cenne składniki giną, a aromat słabnie. Zrób małe bukiety i zawieś je w przewiewnym, ciepłym i zacienionym miejscu. Po kilku dniach zioła herbaciane powinny wyschnąć.

W bloku

Z reguły kuchnia nie nadaje się do suszenia ziół. Wilgotność jest zwykle wyższa niż w innych pomieszczeniach. Ponadto pora sucha jest często dłuższa niż na zewnątrz. Upewnij się, że suszarnia jest odpowiednio wentylowana i regularnie sprawdzaj, czy suszone przedmioty nie są zawilgocone. Podczas leżenia wymagane jest codzienne obracanie.

W piecu

Należy zachować szczególną ostrożność podczas suszenia w piekarniku, w przeciwnym razie delikatne rośliny ziela szybko się spalą. Aby to zrobić, powinieneś bardzo dobrze znać swój piekarnik. Ustaw temperaturę na najniższy poziom. Umieść zioła herbaciane na blasze do pieczenia, którą wcześniej wyłożono papierem do pieczenia. Wsuń blachę do piekarnika i pozostaw uchylone drzwi. Bardzo często obracaj suszoną żywność i natychmiast usuwaj z piekarnika wszystkie części rośliny, które już wyschły.

W suszarce

Szczególną ostrożność należy zachować przy suszeniu ziół, ponieważ łatwo się przypalają. Niezbędne jest utrzymywanie niskiej temperatury, powyżej 40 ° C nie jest zalecane. Czas schnięcia wynosi wtedy około dwóch do czterech godzin. Idealnie możesz ustawić temperaturę na swojej suszarce. Niemniej jednak wysoce zalecane są regularne kontrole.

Wskazówka: Od czasu do czasu zaleca się suszenie roślin żelem silikonowym lub żwirkiem dla kota. Suszone w ten sposób części roślin nie nadają się jednak do spożycia ani do robienia herbaty.

Jak przechowywane są suszone zioła herbaciane?

Przechowywane w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, zioła herbaciane mogą być przechowywane przez kilka miesięcy. Dzięki temu możesz robić świeżą herbatę przez całą zimę. Aby tak się stało, zioła muszą być całkowicie suche. Ciemne słoiki z zakrętką są idealne do przechowywania. Zatrzymują światło i wilgoć. Niemniej jednak należy regularnie sprawdzać zioła herbaciane i wyrzucać je przy pierwszych oznakach zawilgocenia.