Marynowanie nasturcji »Pyszne pomysły

Jakie części nasturcji możesz marynować?

Zasadniczo można wstawić wszystkie części nasturcji nad ziemią, ale liście są do tego rzadko używane. Jeśli masz wysuszony i wymieszaj zmiażdżone liście z taką samą ilością soli, otrzymasz bardzo aromatyczną sól ziołową. Możesz zrobić substytut kaparów z pąków i nasion. Kwiaty idealnie nadają się do moczenia w occie lub oleju.

też przeczytaj

Jak konserwować nasturcje – najlepsze wskazówki
Jak długo trwa kiełkowanie nasturcji?
Jakie są rodzaje nasturcji?

Aby zrobić ocet kwiatowy, włóż kilka kwiatów nasturcji do butelki z szeroką szyjką i napełnij ją łagodnym octem, aż ocet całkowicie pokryje kwiaty. Postaw butelkę w ciemnym miejscu i raz dziennie potrząśnij octem. Po czterech tygodniach jest gotowy i można go przecedzić.

Aby ponownie wyczyścić wlew oleju kwiaty do butelki z szeroką szyjką i tym razem dodaj bezsmakowy olej roślinny. Używaj dobrej jakości oleju rzepakowego lub słonecznikowego. Musi całkowicie zakrywać kwiaty, aby nie spleśniały. Jednak w przeciwieństwie do octu olej wciąga w lekkim miejscu, ale jest również codziennie wstrząśnięty.

Jak zrobić własny substytut kaparów

W przeszłości substytuty kaparów z nasturcji wytwarzano wyłącznie ze względów ekonomicznych. A szkoda, bo ta przyprawa ma swój własny smak, pikantny i lekko pikantny, który nie wymaga porównania.

Do produkcji można wykorzystać nieotwarte pąki, jak również te, które są jeszcze niedojrzałe Posiew Użyj nasturcji. Oba są gotowane w bulionie zrobionym z wody, octu i soli i włożone do zakręcanego słoika, gdy są jeszcze gorące. Jeśli natychmiast szczelnie zamkniesz ten słoik, twoje fałszywe kapary zachowają się przez kilka miesięcy.