Zbierz dymkę
Jeśli słupki są wystarczająco długie, możesz je zbierać. W tym celu musisz zdecydować, czy chcesz wykorzystać warzywa w całości, czy tylko częściowo. W pierwszym wariancie po prostu wyciągasz pręt razem z korzeniem z ziemi. Alternatywnie można również wyhodować cebulę dymkę jako stałą uprawę. Czyniąc to, usuwasz tylko liście i niewielką część trzonu. Upewnij się, że nie przycinasz go krócej niż 5 cm, aby roślina mogła się zregenerować. Nawet po cięciu nadal rośnie przez lata.
Czas zbiorów zależy od siew Spotkanie. Jeśli zasiałeś warzywa jesienią, zbiór łodyg zajmie tylko sześć miesięcy. Cebula dymka z reguły nadaje się do krojenia z wysokości 25 cm.
też przeczytaj
- Dobrze zamrozić dymkę
- Delikatny smak cebuli w każdej chwili dzięki mrożonej cebuli dymki
- Po prostu pokrój boczniaki królewskie za pomocą krajalnicy do warzyw
Przetwarzanie i konserwacja
W porównaniu z innymi gatunkami cebula dymka nie zawiera tylu olejków eterycznych i dlatego jest mniej podatna na łzy. Do cięcia zawsze używaj ostrego noża. W przeciwnym razie masz tendencję do ściskania warzyw, dzięki czemu nie tylko są one niedowidzące, ale także wycieka więcej soku, co zachowuje aromat i smak. Cebula dymka nie ma długiego okresu przydatności do spożycia i dlatego powinna być spożywana na świeżo. Alternatywnie możesz również zamrozić por. W tym celu zaleca się wcześniejsze pocięcie patyczków na drobne krążki, aby można je było użyć natychmiast po rozmrożeniu. Niestety dymka traci swoją chrupiącą konsystencję w temperaturach poniżej zera. Ponadto cebulki dymki pokrojone na kawałki oszczędzają więcej miejsca niż całe paluszki. Oto jak pokroić dymkę:
- umyj pręty pod bieżącą wodą
- Następnie strząsnąć pozostałą wodę i osuszyć pory ręcznikiem kuchennym
- usunąć już zwiędłe liście na końcach
- najpierw należy odciąć korzenie. Są niejadalne
- Teraz podziel dymkę na krążki lub paski dowolnej wielkości