Prawidłowo przygotuj wiśnie
Najpierw sterylizuj słoiki, pokrywki i gumki we wrzącej wodzie lub w 100 stopniach w piekarniku.
Podczas gdy szklanki ociekają na czystej ściereczce, przygotuj wiśnie.
- Wiśnie umyj pod zimną bieżącą wodą.
- Wiśnie wydrążaj pestką i usuń pozostałe szypułki. Wiśnie, które mają już zgniłe plamy lub pęknięcia, są sortowane.
- Najlepiej włożyć wiśnie bezpośrednio do wypłukanych szklanek. Więc nie traci się soku.
- Napełnij słoiki nieco poniżej (około 2 cm) poniżej krawędzi.
- W zależności od upodobań możesz dodać przyprawy, takie jak laseczka wanilii, laska cynamonu lub odrobina anyżu.
- Teraz zrób syrop cukrowy.
- Aby to zrobić, weź około 400-500 g cukru na litr i zagotuj całość.
- Wiśnie zalewamy gorącym roztworem cukru, tak aby wszystkie owoce były przykryte.
- Teraz słoiki są zamykane zakręcanymi lub szklanymi wieczkami oraz gumowymi pierścieniami i kołkami do gotowania.
też przeczytaj
- Konserwowanie czereśni w smaczny sposób
- Jabłka w puszkach - pyszny deser ze szkła
- Konserwowanie świeżego rabarbaru na wiosnę
Zachowaj wiśnie
Gdy słoiki są pełne, możesz je zagotować w maszynie do wekowania lub w piekarniku.
Budzenie czajnik
Umieść szklanki w maszynce do wekowania, ale zostaw trochę miejsca między szklankami. Jeśli się zetkną, ciepło może spowodować ich pęknięcie. Wlej wodę, aż szklanki znajdą się w wodzie w dwóch trzecich. Zamknij czajnik i gotuj wiśnie w temperaturze 90 stopni przez pół godziny. Niech szklanki trochę ostygną w czajniku, a następnie wyjmij je i pozwól im całkowicie ostygnąć pod ściereczką. Namoczone wiśnie można przechowywać przez kilka miesięcy.
W piecu
Zakonserwowanie w piekarniku jest tak samo proste, jak w automatycznej maszynie do wekowania. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni. Umieść szklanki w rondlu i napełnij je wodą o wysokości około 2 cm. Wstaw miskę ociekową ze szklankami do piekarnika i zmniejsz ogień do 100 stopni. Gotuj wiśnie przez pół godziny. Ponownie odstaw szklanki na chwilę do piekarnika, a następnie przykryj je ściereczką, gdy całkowicie ostygną na blacie.
Użyj wiśni w puszkach
Użyj swoich wiśni jako polewy do ciasta, kompotu lub użyj go do przygotowania galaretki wiśniowej na świeże gofry.
Wiśnie są również bardzo smaczne w jogurcie. Możesz je również wypróbować jako dodatek do dania z dziczyzny.