Grejpfrut jako przodek wielu gatunków cytrusów
Na świecie istnieje około 400 różnych odmian rodziny cytrusów, ale w tym kraju znanych jest tylko kilka. Jednak nie zawsze są to gatunki same w sobie, ponieważ wiele odmian to jedynie hybrydy lub krzyżówki. Krzyżówki wsteczne głównie z gatunku grejpfruta, mandarynki i cytryny i cytryny. Te trzy rodzaje cytrusów należą do oryginalnych odmian, podobnie jak kumkwat.
też przeczytaj
- Jaka jest różnica między pomelo a grejpfrutem?
- Jakie są rodzaje pomelo?
- Grejpfrut jest w sezonie przez cały rok
Grejpfrut jako pochodzenie grejpfruta i pomelo
Natomiast grejpfrut (po angielsku: grapefruit) to skrzyżowanie grejpfruta i pomarańczy. Powstał na Barbadosie w XIX wieku. Dziś grejpfruty uprawiane są na całym świecie w klimacie tropikalnym, subtropikalnym i śródziemnomorskim. Główne obszary upraw to Floryda, Filipiny, Wyspy Karaibskie, Izrael i RPA. Z kolei pomelo powstało ze skrzyżowania grejpfruta i grejpfruta.
Grejpfrut - Największy ze wszystkich owoców cytrusowych
Oryginalny grejpfrut produkuje największe owoce: mogą ważyć do dwóch kilogramów. Miąższ grejpfruta może przybrać całkiem inne kolory, dzięki czemu owoce o zabarwieniu czerwonawym lub różowym zwykle smakują słodsze. Uderzający kolor pochodzi od likopenu karotenoidowego, który gromadzi się w miazdze w bardzo wysokich letnich temperaturach. Prawdziwe grejpfruty mają słodko-kwaśny smak, ale są też znacznie bardziej gorzkie niż grejpfruty.
Mylące nazwy gatunków
Choć wymienione trzy cytrusy są różnymi odmianami, trudno je precyzyjnie rozróżnić – utrudnia to barwna mieszanina języków. Na przykład angielska nazwa „grejpfrut” stopniowo wypiera nazwę „grejpfrut”, która pierwotnie wywodziła się z języka holenderskiego, choć nie jest to ten sam owoc. Istnieje również duże zamieszanie w innych językach:
- W języku angielskim grejpfrut nie nazywa się grejpfrutem, ale pomelo.
- Z kolei po hiszpańsku grejpfrut nazywa się pomelo.
- Podobnie po francusku.
Zdrowe owoce cytrusowe
Ale czy to grejpfrut, grejpfrut czy pomelo: wszystkie te owoce mają, poza tym w zależności od odmiany mniej lub bardziej słodko-kwaśny lub lekko gorzki smak ma coś wspólnego: wszystkie mają stosunkowo mało kalorii i dużo witaminy C. Oto wartości odżywcze w bezpośrednim porównaniu.
Wartości odżywcze grejpfruta
100 gramów świeżego grejpfruta zawiera średnio:
- 46 kcal
- 9,44 grama cukru
- oraz tłuszcz i białko w znikomych proporcjach
- 61 miligramów witaminy C.
- dużo witamin z grupy B oraz kwas foliowy
- 270 mikrogramów witaminy E.
- jak wapń, potas, magnez i fosfor
Wartości odżywcze grejpfrut
100 gramów świeżego grejpfruta zawiera średnio:
- 50 kcal
- 8,95 gramów cukru
- Tłuszcz i białko w znikomo małych proporcjach (ale trochę więcej niż z grejpfrutem)
- 44 miligramy witaminy C.
- wiele witamin z grupy B (zwłaszcza witamina B3 z 240 mikrogramami i witamina B5 z 250 mikrogramami)
- Kwas foliowy
- 250 mikrogramów witaminy E.
- a także wapń, potas, magnez i fosfor (ale mniej niż w grejpfrucie)
100 gramów świeżego pomelo zawiera średnio:
- 48 kcal
- 8 gramów cukru
- Tłuszcz i białko w znikomych proporcjach
- 41 miligramów witaminy C.
- dużo witamin z grupy B
- a także wapń, potas, magnez, cynk, żelazo i fosfor
Porady & Triki
Prawdziwe grejpfruty są trudne do zdobycia w niemieckich supermarketach, a jeśli je odkryjesz, prawdopodobnie będą sprzedawane pod nazwą „grejpfrut”. W porównaniu do bardziej pomarańczowo-żółtego grejpfruta grejpfruty mają jednak raczej zielonkawy lub skórka żółtawa, mogą też mieć kształt gruszki.
IJA
