Powinieneś być tego świadomy

przygotowanie

Po ostrożnym przewiezieniu pigwy do magazynu należy przestrzegać dalszych szczegółów. Z jednej strony te owoce nigdy nie powinny być pozostawione do odpoczynku z innymi odmianami. Zawsze wydzielają intensywne aromaty. Bardzo łatwo przenoszą się na inne owoce. Ponadto konieczna jest dokładna kontrola owoców pod kątem punktów nacisku. Do przechowywania nadają się tylko pigwy w doskonałym stanie.

Wybierz lokalizację, w której z pewnością nie będzie mróz. Idealna temperatura do pomyślnego przechowywania wynosi od 0 do 2 stopni Celsjusza. W tych okolicznościach okazy można przechowywać przez około 2 do 3 miesięcy bez uszkodzeń. Należy pamiętać, że nowoczesne izolowane piwnice nie nadają się do przechowywania. W każdym razie temperatury przekraczają niezbędne wymagania.

Notatka:

Gdy tylko miąższ stanie się brązowy, czas na budzik. Wyprowadź owoce ze stanu hibernacji i przygotuj natychmiastowe przetwarzanie przed:

• wysuszyć
• obudzić
• sok

Owoce dojrzałe i niedojrzałe

Zasadniczo pigwa potrzebuje nie tylko chłodnego, ale raczej przewiewnego i ciemnego miejsca do przechowywania. Potrzebują również bardzo suchego środowiska. Nie powinny się stykać podczas przechowywania. W ten sposób można uniknąć punktów nacisku.

Jeśli nie masz odpowiedniej przestrzeni, komora na warzywa w lodówce nadaje się do krótkotrwałego zakwaterowania. Powinno być dłuższe niż 14 dni dojrzałe pigwy jednak nie czekaj w nim na przetworzenie. Należy pamiętać, że tylko niedojrzałe owoce można przechowywać przez długi czas.

Porady & Triki

Sprawdzaj owoce w regularnych odstępach czasu. Zaleca się raz w tygodniu. Jeśli zbliżają się szczególnie mroźne noce, dodatkowe arkusze styropianu chronią owoce przed uszkodzeniem przez mróz.

FT