Żurawina jest bogata w witaminę C.
Witamina C, znana również technicznie jako „kwas askorbinowy”, ma kwaśny smak. Możesz się o tym przekonać, kupując i wypróbowując proszek askorbinowy w aptece. Z tego powodu owoce szczególnie bogate w witaminę C są zwykle dość kwaśne. Żurawina zawiera średnio od 7,5 do 10 miligramów witaminy C na 100 gramów, nawet więcej niż cytryny, a smak jest tak samo kwaśny. Jednocześnie wysoki udział tanin powoduje, że owoc jest gorzki.
też przeczytaj
- Redukuj żurawinę na różne sposoby
- Żurawina – zdrowa jagoda z Ameryki Północnej
- Żurawina - amerykańscy krewni borówki brusznicy
Przetworzona żurawina ma łagodniejszy smak
Niektórzy lubią ten smak i dlatego lubią podjadać żurawinę prosto z krzaka. Jeśli nie lubisz surowej żurawiny, możesz spróbować dżemu, galaretki lub soku. Suszone jagody też smakują znacznie łagodniej – zwłaszcza jeśli zostały posłodzone odrobiną cukru lub miodu. Szczególnie smaczne są sosy lub sosy. Przecier owocowy z żurawiny, który – podobnie jak żurawina – można spożywać z obfitymi daniami z dziczyzny lub serem. Przetworzone lub Jednak gotowane żurawiny często zawierają dużo cukru, chociaż w zasadzie nie byłoby to konieczne ze względu na wysoką zawartość pektyn.
Jeść surową żurawinę tylko w małych ilościach
Jeśli lubisz surową żurawinę, nadal nie powinieneś jeść jej zbyt dużo – zwłaszcza jeśli przyjmujesz leki, które są wchłaniane przez wyściółkę jelit. Składniki żurawiny mogą utrudniać wchłanianie niektórych leków, a spożywane w dużych ilościach powodują wzdęcia i zaparcia.
Porady & Triki
Surową żurawinę można poprawić, posypując ją cukrem lub dodając miód lub miód. Skrop syropem klonowym. Weź około. 50 gramów cukru na 200 gramów świeżej żurawiny.
