Różne rodzaje preparatów
Dobrze umyj łodygi przed przygotowaniem i osusz trawę cytrynową chłonnym ręcznikiem kuchennym.
- Odetnij koniec korzenia.
- Usuń zewnętrzne liście.
- Pokrojoną na duże kawałki lub podzieloną wzdłuż, trawę cytrynową można jednocześnie ugotować i wyjąć z jedzenia przed podaniem.
- Ściśnij żelazkiem do platerowania, to uwolni więcej aromatycznych substancji z trawy cytrynowej.
też przeczytaj
- Pokrój trawę cytrynową do użytku w kuchni
- Święte zioło - porady do użytku w gospodarstwie domowym i kuchni
- Jak zimować trawę cytrynową?
Biała dolna część trawy cytrynowej, bulwa, jest mniej twarda niż zielone części liścia. Drobno krojony nadaje ciekawy smak sosom, dipom i marynatom.
Nie musisz wyrzucać twardych liści zewnętrznych. Pokrojone w ćwiartki tworzą efektowne szaszłyki, na które można nakleić filet z ryby lub paski z piersi kurczaka do grillowania lub pieczenia. Dzięki wysokiej temperaturze podczas gotowania trawa cytrynowa uwalnia delikatne aromaty, które przenikają do mięsa i nadają mu cudownie świeżą nutę.
Herbata aromatyczna
Herbata z trawy cytrynowej doskonale gasi pragnienie w ciepłym sezonie ze względu na lekko kwaśny smak. Oprócz olejków eterycznych przyprawa zawiera substancje cytralne, mircenowe i gorzkie i uchodzi za skuteczny lek naturalny w swojej ojczyźnie.
Herbata z trawy cytrynowej jest szeroko stosowana w Azji do:
- Choroby gorączkowe
- Infekcje jamy ustnej i gardła
- Letnia grypa
Egzotyczny olejek z trawy cytrynowej
Możesz z łatwością zrobić ten olejek przyprawowy samodzielnie i użyć go do uszlachetniania sałatek lub sosów. Podgrzej pół litra oleju i pozostaw cztery do pięciu rozgniecionych łodyg trawy cytrynowej na kilka minut w gorącym oleju. Olejek z szypułkami wlej do butelki i odstaw na kilka dni przed użyciem.
Trawa cytrynowa: tajna broń przeciwko komarom
Zioło jest sprawdzony i delikatny środek odstraszający komary. Olejek cytronelowy jest zatem zawarty w wielu repeltach roślinnych. Jeśli zmielisz świeże liście trawy cytrynowej, uwolnione zostaną również olejki eteryczne. Połóż liście na talerzu i połóż je na stoliku nocnym, dzięki temu na jakiś czas małe krwiopijcy będą się trzymać z dala.
Porady & Triki
Trawę cytrynową można zawinąć w gazetę w szufladzie na warzywa w lodówce przechowywać przez kilka tygodni.
