Ogólne wskazówki dotyczące zamrażania cukinii
Cukinia to tzw. warzywa sezonowe. Oznacza to, że jest zawsze dostępny o określonej porze roku. W przypadku cukinii znajdziesz ją latem (dlatego warzywa nazywane są czasami letnią dynią). Aby cieszyć się wysoką jakością, warto zawsze kupować ekologiczną cukinię z regionalnych upraw do mrożenia (jak najmniejszą i ciemną) - i (tylko) w sezonie letnim.
też przeczytaj
- Uprawiaj cukinię we właściwej lokalizacji
- Konserwowanie cukinii – trzy proste sposoby
- Dziesięć powodów, dla których warto samemu uprawiać cukinię
Porady
Jeśli latem zamrozisz wysokiej jakości cukinię, możesz cieszyć się warzywami przez cały rok.
Nawiasem mówiąc, słowo „cukinia” pochodzi z języka włoskiego i jest już liczbą mnogą używaną w Jednak obszar niemieckojęzyczny jest również używany jako liczba pojedyncza, chociaż w rzeczywistości jest to „cukinia” czyta. Tutaj trzymamy się niemieckiego „języka potocznego”.
Jak zamrozić surową cukinię?
Cukinia najdłużej trzyma się w zamrażarce, jeśli najpierw nie ugotujesz warzyw, ale zamrozisz je na surowo. Oto nasz praktyczny przewodnik krok po kroku:
- Cukinię dokładnie umyj pod ciepłą bieżącą wodą.
- Warzywa dokładnie osuszyć - np. papierem kuchennym.
- Za pomocą ostrego noża kuchennego pokrój cukinię na mniejsze kawałki, takie jak kostki lub plastry.
- Teraz posyp pokrojone kawałki cukinii odrobiną soli. W ten sposób zapewniasz, że podczas późniejszego rozmrażania pozostaną ładne i chrupiące. Właściwość soli polega na usuwaniu wilgoci z cukinii (i innych warzyw). To ogromna korzyść, jeśli chodzi o zamrażanie cukinii.
- Zaczekaj kilka minut. W tym czasie pod warzywami tworzy się woda (z powodu soli).
- Odlej „wodę z cukinii” po około dziesięciu minutach – najlepiej w pojemniku, aby w razie potrzeby użyć jej jako bazy do pysznej zupy z cukinii.
- Tak przygotowane kostki lub plastry cukinii włóż do odpowiedniego szklanego naczynia o jak najgrubszych ściankach. Alternatywnie możesz użyć plastikowego lub aluminiowego pojemnika. Upewnij się jednak, że puszka nadaje się do zamrażarki.
- Zamknąć pojemnik hermetycznie.
- Umieść pojemnik w zamrażarce.
Cukinia będzie przechowywana na surowo przez co najmniej dwanaście miesięcy.
Porady
- Aby chronić środowisko, należy unikać używania plastikowych toreb do zamrażania.
- Jeśli nie chcesz zamrozić tylko jednej cukinii, będziesz potrzebować kilku pojemników. Nasza wskazówka: do każdej cukinii używaj osobnego pojemnika, aby poszczególne kawałki miały wystarczająco dużo miejsca w zamrażarce na rozłożenie.
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jak darmowy plik PDF wydrukować na własną rękę
